- Mish viçi me kocka - 1500 gram
- Qepë - 2 copë
- Piper aromatik - 10 copë
- Fletë gji - 2 copë
- Hudhër - 8 dhëmbë
- Brigjet e mishit - 1 Kilogram
- Karrota - 140 gramë
- Piper bizele të zeza - 10 copë
- Kripë - 1 lugë çaji
Unë menjëherë tërheq vëmendjen tuaj për faktin se të ftohtit është e shijshme, keni nevojë për mish të freskët. Në këtë recetë, një fije viçi përdoret për të përgatitur ujin e Vitit të Ri (me një kockë - kjo është gjithashtu e rëndësishme) ... dhe brinjëve të mishit. Ne marrim një tigan të madh, vendosim mishin tonë në të, e mbushim me ujë (rreth 3 litra). Ne e sjellim këtë rast në një vlim, pastaj zvogëlojmë zjarrin në minimum dhe gatuajmë mishin për 6 orë pa kapak. Zjarri duhet të jetë shumë i vogël - supë nuk duhet të flluskoj. Po, ne kuzhinier atë për 6 orë, kjo nuk është një typo :) Ne do të zhvishem onions dhe karrota. Kur ka mbetur një orë deri sa të përfundohet mishi, ne shtojmë karota dhe qepë (të plota) në tigan, si dhe fletë gji dhe piper të ëmbël. Gjithashtu në këtë fazë, mishi duhet të kriptohet në shije. Pra, mishi ishte gatuar. Ne e zhvendosim atë në një pjatë dhe e ndajmë atë nga eshtrat (mishi është gatuar për një kohë të gjatë, kështu që eshtrat do të bien lehtësisht pas). Ne marrim një formë të gjerë me anët e ulëta, nxjerrim mishin tonë, shuhet në fibra. Sasi e vogël e mishit hudhër finely copëtuar (copëtuar, por jo i integruar - hudhër duhet të ndihet). Supë, e cila gatuar mish, filtër. Ne i plotësojmë ato me mishin tonë. Nëse dëshironi, dekoroj pelte me copa karrota gatuar me mish. Cool ftohtë në temperaturën e dhomës, pastaj të vënë në frigorifer për disa orë më shumë para solidification. Dhjami i formuar hiqet, ftohja pritet në copa të vogla dhe ushqehet në një tryezë me rrikë ose mustardë. Kënaquni!
Shërbejt: 12-13