- Djathë parmigiane - 40 gramë
- Djathi i çedrës - 40 gramë
- Përkuluni - 1 copë
- Vaj ulliri - 1 st. një lugë
- Miell - 175 gramë
- Kripë - 1/2 lugë çaji
- Pluhur mustardë - 1/2 lugë çaji
- Piper piper Cayenne - 1/2 teaspoonfuls
- Gjalpë - 25 gram
- Vezë - 1 copë
- Qumësht - 2-3 Art. lugë
- Piper - - Për shije
1. Thureni me qepë qepët. Grate cheddar djathë. Djathë parmelo djathë. Vranë lehtë vezët (përzihet me verdhë veze dhe proteina). Ngroheni furrën në 200 gradë. Shijoni miellin. Në një tas të madh, përzieni miellin, kripën, pluhurin e mustardës dhe piperin e kajsës, shtoni piper të zi në shije. Shtoni vajin dhe përzieni tërësisht derisa të formohen gunga. 2. Fërgoni qepën në vajin e perimeve për rreth 5-6 minuta ose derisa të kthehet në art. Llokoçis për të mbajtur qepën. Transferoni në një pjatë dhe lejoni të qetësoheni. 3. Shto një qepë të ftohur dhe dy të tretat e Parmesan i integruar dhe djathë çedër në një tas me brumë, përzieni mirë. Shtoni vezët dhe zëvendësoni brumin. Shtoni disa lugë qumështi për ta bërë të butë brumin. 4. Vendoseni brumin në një sipërfaqe të punuar mirë të bluar, rrotulloni me një trashësi prej 2 cm. 5. Duke përdorur një prerje të veçantë raundi ose një gotë, prerë tortillas nga brumë. Lubrifikoni enën me yndyrë. Vendosni ëmbëlsirat e sheshta në një fletë pjekjeje dhe vendosni në një furrë të nxehtë. Piqni në 200 gradë për rreth 12 minuta ose derisa ëmbëlsira të jetë ngjyrosur. Kaloni në një pjatë dhe shërbejeni.
Shijet: 9