- Domate - 3 Kilogram
- "Fshesë" për pickling - 1 copë
- Hudhër (kokë) - 1 copë
- Piper bizele të zeza - - Për shije
- Piper bizele aromatik - - Për shije
- Karafil - - Për shije
- Fletë gjiri - - Për shije
- Kripë guri jo-jonizues - - Për shije
Përbërësit. Domate janë larë plotësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, ne heqim bishtin. Nëse papritmas merrni një domate të prishur - tërhiqeni pa mëshirë nga ekipi, sepse vetëm një domate jo e shëndetshme mund të prishë tërë kavanozin. E larë ashtuquajturin fshesë për pickling - të gjitha llojet e zarzavate (gjethe me rrikë, kopër me fara, kopër dhe shumë më tepër), që përdoren tradicionalisht në lloje të ndryshme të turshi. Me një thikë prerë gërmoj tona në copa me gjatësinë e një kuti ndeshjeje. Gjerësisht vendosni fshesë me feta në fund të kavanozave prej tre litrash, në të cilën ne do të thajmë domate. Tani ne do të përgatisim një zgjidhje të kripur: në 0,5 litra ujë të vluar ne shpërndajmë përafërsisht 100-120 të kripës më të zakonshme të tavolinës (jodinimi nuk është i përshtatshëm). Shëllirë e nxehtë derdhet në kanaçe. Ne i fusim domate në kanaçe. Hapësira e mbetur në bankat mbushen me ujin më të zakonshëm të ftohtë - kështu që në qafë shumë. Mbuloni kavanoza me kapucione kaprone, shkundni lehtë për të bërë që kripat të përhapen në të gjithë tenxhere. Tani 3 ditë ne mund të mbajmë kavanoza në temperaturën e dhomës, dhe pastaj vendosim në frigorifer për rreth 2 javë të tjera. Pas kësaj periudhe, domate turshi mund të gjykohet. Domate me qershi të freskët janë gati! :)
Shijet: 8-10