Pra, le të fillojmë me atë që duhet të jetë menyja ideale për vegjetarianët për mëngjes. Disa njerëz në përgjithësi kanë tendencë të kenë breakfasts të lehta në formën e çajit me një copë ose sanduiç. Por në qoftë se keni nevojë të furnizoheni më të dendur, unë sugjeroj një skemë të tillë ideale për një mëngjes vegjetarian. Bollgur! Jo, ju nuk keni nevojë të ktheni grimcat tuaja, duke paraqitur një qull, si një shami, si një shakull. Një çift lugë bollësh është derdhur me ujë të valë, mbuluar, prisni një minutë. Për dhëmbin e ëmbël, ka këshilla: para derdhjes, vendosni një lugë mjaltë - ajo shkrihet nën ujë të nxehtë. Pastaj shtoni frutat e prera për çdo shije dhe delikatesë: nga mollët e zakonshme, dardha, kumbulla, duke përfunduar me pineapple, fruta pasioni etj. E kombinuar mirë në mëngjes dhe rrush të thatë, arra (arra, kikirikë, bajame). Pritini në një tas me qull frutash, mbushim me kos ose kefir. Plus kjo skemë është se ju mund të bëni kombinime të ndryshme, në mënyrë që të mos shqetësoni të njëjtën gjë. Këtu është menuja vegjetariane për mëngjesin gati! Rrjedhja e rrjedhjes?
Për një mëngjes vegjetarian, ju mund të përdorni recetat që janë të zakonshme për kuzhinën tonë. Për shembull, kuzhinier në Vareniki në mëngjes. Në një formë vegjetative të përshtatshme me qershi, gjizë, patate, kërpudha dhe të tjerë. Kjo, sigurisht, është një proces i mundimshëm dhe ata që blejnë nuk do të sjellin shijen e dëshiruar. Por ka një moment interesant. Për modelimin e varenikëve mund të veçoni gjysmë dite, dhe pastaj të vendosni gjysmën e produktit në frigorifer. Kështu, çdo mëngjes ju mund të gatuaj dumplings shtëpi për një kohë të shkurtër!
Pancakes mbushur me çaj ose kakao janë gjithashtu një gjellë ideale për mëngjes. Në një formë vegjetariane, pancakes me gjizë dhe rrush të thatë, kajsi të thata, dhe gjithashtu me kërpudha, mollë dhe fruta të tjera do të bëjë. Ata gjithashtu mund të vendosen në frigorifer, dhe për mëngjes vetëm për të pjekur në vaj luledielli.
Tani shkojmë në drekë. Natyrisht, supave me një këmbë (ose dorezë) për një vegjetarian nuk do të funksionojë. Prandaj, ju mund të përgatisni supave thjesht duke shtuar vajin e lulediellit. Mos kini frikë - supë ose borscht nuk do të humbasë pasurinë! Për të bërë borscht trashë, ju mund të shtypur patate të ziera në të. Menuja ideale për drekë për një vegjetarian është supë me kërpudha dhe bathë, si dhe supë supë (sidomos nga perimet). Dieta duhet të jetë një vend i veçantë për proteinat. Pra, në supave, të cilat zakonisht janë të mbushura me salcë kosi, ju mund të shtoni kefir ose qumësht të zakonshëm kosi, duke pasuruar gjellën me proteina. Gjatë nxehtësisë së verës, veçanërisht e rëndësishme për një pjatë vegjetariane do të jetë okroshka. Ajo gjithashtu ka shumë ndryshime, duke filluar nga baza (ju mund të gatuani në serum, dhe për vegjetarianët e rreptë do të afroheni kvas) dhe duke përfunduar me një sërë perimeve që ju shkërmoqet.
Shumë nuk mund të imagjinojnë një jetë pa sanduiçe me sallam apo një salsa. Për një "rostiçeri" vegjetarian, një alternativë është shpesh një sanduiç me djathë të fortë. Ju mund të shpejt të bëni një sanduiç të nxehtë: nga feta e bukës është hequr mes, ju duhet të skuqur kore në vaj luledielli, dhe pastaj në mes për të përzënë vezë; si ajo është e skuqur, rubbed me djathë të vështirë, e mbuluar me zarzavate. Për ata që ende hanë peshk, ka disa mundësi për sanduiçe. Jo vetëm spratët e zakonshëm dhe harengat, por edhe pjesë të salmonit të kripur mbi bukën e zezë dhe gjalpë. Ka një opsion të ëmbël: përzihet gjizë me rrush të thatë, sheqer, vanilje (ose të marrë një masë të gatshme në gjalpë), shtoni mollën grimcuar dhe përhapeni në feta bukë të bardhë.
Sallatat janë modeli i vegjetarianëve, sepse në sajë të diversitetit të tyre ju mund t'i pëlqeni të gjithë. Kjo, para së gjithash, të gjitha llojet e variacioneve nga perimet. Mos e merrni seriozisht fraza me krahë: "Unë nuk kos atë bar për të përtyp", sepse ka shumë salads nga bimët që pasurojnë trupin me vitamina, minerale. Për shembull, sallata nga çerdhet, hithrat (të cilat janë të mbuluara me ujë të valë), spinaqi dhe madje edhe luleradhiqe, rodhe, shtroja e borës dhe kështu me radhë. Shumë e dobishme për pronarët e kuzhinës vegjetariane do të jetë një shembull i tillë i sallatës. Ne prerë rrepkë, tranguj, lulelakër të freskët, si dhe zarzavate (qepë, majdanoz, kopër, basil). I shijshëm, nëse shtoni disa lugë gjelle gjizë. Ne mbushim me salcë kosi, majonezë, dhe nëse pa gjizë, është e mundur dhe vaj ulliri. Për të bërë proteina, ne përgatisim sallatë nga fasulet, bizele, thjerrëzat, me djathëra të forta.
Menuja ideale për një vegjetarian për darkë konsiston jo vetëm në salads. Ju mund të pini patate pure me ta. Për vegjetarianët jo striktë, mund të përfshihni prerje të peshkut ose prerje perimesh në meny. Pjatë ideale për një vegjetarian është qull. Vetëm ndryshimi në gatim është i mundur. Për një ndryshim në oriz, ju mund të shtoni feta mollë, rrush të vogël dhe kanellë. Për vegjetarianët jo strikt, qull qumështi (hikërror, grurë, bollgur) do të bëjë. Qull gruri mund të hahen me peshk të skuqur, ose thjesht shtoni gjalpë dhe spërkatni me sheqer. Ajo do të jetë e dobishme për të pirë një gotë yogurt, kefir për natën, sepse bakteret e acidit laktik kundërveprojnë me procese plasëse në zorrë të mëdhenj.
Siç mund ta shihni, menyja për një vegjetarian nuk përbëhet nga ndalimet dhe kufizimet e plota. Vetëm duhet të jeni në gjendje të "përkulem" botën me veten, duke përdorur kombinime të ndryshme të perimeve, frutave, bimëve, dhe për vegjetarianët jo striktë - dhe peshqit, enët e qumështit. Gjëja kryesore - ajo duhet të jetë ushqyese, të japë energji trupit, saturuar vitamina, minerale, aminoacidet dhe substanca të tjera të dobishme.