Përfitimet e patellxhanit
Në Evropë, njerëzit për një kohë shumë të gjatë nuk dinin si të gatuajnë dhe të rriten "blu", prandaj nuk dinin se çfarë është e dobishme kjo perime. Nëse është e pasaktë të rritet, atëherë, si shumë kultura të familjes Solanaceae, ajo mund të mbledhë të gjitha llojet e substancave helmuese dhe kur përdoret mund të shkaktojë hallucinacione dhe dëshpërim. Pse ndodh kjo? Në përgjithësi, ju mund të përdorni vetëm patëllxhanat e sëmurë, të rinj me një lëkurë të hollë, në të cilën nuk ka pothuajse asnjë farë. Perimet e pjekura janë krejtësisht të ndryshme: të dëmshme dhe të hidhura. Kjo është për shkak të kësaj patellxhan për një kohë shumë të gjatë në Evropë u quajt një "mollë e çmendur". Dhe vetëm në shekullin e 19-të njerëzit ishin në gjendje të vlerësonin dhe të njihnin përfitimet e perimeve.
Në Rusi, patëllxhanët erdhën në shekullin e 17 dhe u dashuruan me të gjitha krahinat e krahinave të Rusisë, që atëherë ata janë quajtur "blu". Falë shenjave që bastisin vazhdimisht Turqinë dhe Persinë, i kemi këto perime.
Ka shumë varietet të patëllxhan: purple, bardhë, rozë, të vogla dhe të mëdha, të qetë dhe me shirita, zgjatur dhe të rrumbullakët. Çdo specialist, vetëm duke shikuar në dyqan, mund të përcaktojë se nga ka ardhur ai. Ne, populli rus, si vjollcat e vezëve më shumë dhe me kënaqësi i përgatisim për çdo festë.
Falë kërkimit shkencor, tani e dimë se kjo është shumë e dobishme. Është e rëndësishme të kujtoni dhe të dini se për herë të parë arabët zbuluan dhe zbuluan se perimet kanë cilësi mjekësore. Ata përdorën patellxhan për të trajtuar sëmundje të ndryshme. Përveç kësaj, ato janë shumë të pasura me vitamina të grupit B, R dhe C, provitamin A, acid nikotinik, substanca biologjikisht aktive dhe mikroelementë. Pjellorëzat përmirësojnë punën e veshkave, zemrat kanë një efekt pozitiv në qarkullimin e gjakut. Për të parandaluar sëmundjet e veshkave dhe të mëlçisë, duhet të hahet çdo ditë vetëm një mbulesë e patëllxhaneve të zier.
"Blu" i jep trupit tonë organik acidet, fibra, dhe gjithashtu të kryejë profilaksinë e aterosklerozës, hiqni biliare dhe toksina. Ndoshta më shumë në botën e një produkti të tillë të gjithanshëm që mund të ndikojë në organet e ndryshme të trupit tonë, përveç kësaj, ajo ka një shije të hollë.
Cila është përdorimi aktual i kësaj perime? Ekspertët kanë treguar se nëse vazhdimisht hani një patëllxhan, pllakat e kolesterolit në muret e enëve zvogëlohen dukshëm. Kaliumi që përmbahen në verë, ka efekt diuretik dhe përmirëson punën e zemrës.
Nëse rregullisht hani disa herë në javë, atëherë do të vini re se shëndeti juaj do të përmirësohet.
Veçanërisht e dobishme është patëllxhan për njerëzit që kanë pësuar goditje dhe sulme në zemër. Ushqimi i kësaj perime, ju mund të shëroheni shpejt.
Frutat e perimeve të purpurta kanë një efekt pozitiv në trurin dhe shpretkën nocicetike, rrisin hemoglobinën dhe formojnë qelizat e kuqe të gjakut. Prandaj, ata që vuajnë nga anemia, duhet të hanë patellxhan.
Përveç kësaj, këto fruta mund të zvogëlojnë sheqerin në gjak, prandaj është e nevojshme për njerëzit me diabet. Kur përdhes dhe mjekët rekomandojnë për të sjellë në dietën e patëllxhan, sepse ata janë në gjendje për të hequr nga trupi acid laktik.
Nëse vuani nga koliku i veshkave, urolithiasis, dhimbje të përbashkët, reumatizëm, atëherë sigurohuni që të përfshini patëllxhan në dietën tuaj, kjo do t'ju lehtësojë dhe madje do të përpiqet të shërojë sëmundjen tuaj. Për njerëzit në përgjithësi patëllxhan duhet të jetë në vendin e parë, sepse ajo ka pronat medicinale dhe aftësinë për të kuruar sëmundjet që janë të veçanta në moshën e vjetër.
"Sinenki" lehtëson gastritin, lehtëson iritim të brendshëm me kapsllëk dhe dysbiosis, dhe gjithashtu aktivizon punën e stomakut dhe zorrëve. Perime janë të mira për problemet me pankreasin dhe heq të gjitha skorjet e pandryshuara dhe të tepërt biliare.
Kjo perime është vetëm një zbulim për njerëzit që luftojnë me një zakon - pirja e duhanit. Ajo përmban acid nikotinik, i cili do t'ju lehtësojë periudhën e mungesës së nikotinës.
"Sinenkie" përdoret në mjekësinë popullore për trajtimin e të gjitha infeksioneve të mundshme. Lëngu i patëllxhanit mund të shërojë plagët e hapura dhe ulçera. Përveç kësaj, patellxhan gjithashtu do të bëhet i pazëvendësueshëm në qoftë se ju doni të humbni peshë. Në 100 gramë të kësaj perime përmban vetëm 28 kalori, ajo përkryer copes me lëngjeve të tepërta në trup dhe toksina, kështu që me të drejtë është quajtur një produkt diete.
Por vlen të kujtohet se me ushqimet dietetike pulave të pjekura nuk do t'ju sjellin përfitime.
Si të patëllxhan siç duhet
Kjo perime duhet të mësojë se si të gatuhet, sepse përmban një kripë që jep hidhërim. Si të mos shpëtoj prej tij? Ju vetëm duhet të prerë perime dhe gjysmë ore para gatim për ta mbajtur atë në kripur. Pra, ai do të ndajë lëngun, të cilin duhet të kulloni, dhe patellxhan duhet të shpëlaret tërësisht. Ka, sigurisht, dhe patëllxhanët tacosorta me ngjyrë të bardhë, në të cilën nuk ka pothuajse asnjë solaninë. Këto patëllxhanat janë shumë të buta dhe të këndshme, ato nuk janë të ngjyrosura në tretësirë të kripur. Shpesh këto perime janë të skuqura, por me një përpunim të tillë humbasin substanca të dobishme. Patëllxhanët marinuar gjithashtu nuk dalin si një përfitim i veçantë. Prandaj, alternativa më e mirë është e zier, patëllxhan e pjekur dhe havjar i ftohtë. "Blu" është shumë mirë e kombinuar me domate, qepë, bimë dhe hudhër. Perime shumë të dobishme, të cilat janë përgatitur për një çift. Përveç kësaj, ju mund të shtoni ato pak nga pak në enët e ndryshme: vareniki, salads të ndryshme, rrotullon lakër, merak, pilaf, casseroles ose thjesht stuff ato me perime të tjera. Një pjatë e shkëlqyer do të dalë nëse patëllxhanët shtohen në mish ose kërpudha.
Si te zgjidhni patellxhan
Duhet të jeni në gjendje të zgjidhni "blu". Është shumë e thjeshtë, por nëse nuk i kushtoni vëmendje disa gjërave të vogla, mund të merrni vetëm një produkt të hidhur dhe të paditur për ta urryer. Më e rëndësishmja - zgjidhni një perime të re dhe, natyrisht, të freskëta. Nëse peduncle ka një ngjyrë kafe, kjo do të thotë se patëllxhan është rrëmbyer një kohë të gjatë dhe kjo nuk është për ju. Pediku duhet të jetë i freskët dhe më e rëndësishmja e gjelbër. Mos harroni se ne kemi nevojë për një perime të pastër, me shkëlqim, të qetë, pa rrudha dhe blemishes. Patellxhan duhet të jetë ngjyrë blu-e zezë, formë e zgjatur.
Si të ruani patëllxhan
Kushtoni vëmendje të duhur ruajtjes së "blu". Shumë shpejt, ata humbasin pamjen e tyre dhe bëhen të padobishme në një vend të thatë, por ata mund të qëndrojnë në një të ftohtë për rreth një muaj. Për të ruajtur patëllxhanët më gjatë, ju mund t'i thani ato, si dhe kërpudhat. Thjesht hiqini ato nga lëkura, prekin ato në unaza të hollë dhe përdorin përgjimin e gjilpërës për t'i fiksuar ato. Kthejeni në sobë dhe varni "gjerdan" për disa orë. Pas kësaj, hiqni ato, vendosni në një gazetë apo tabaka dhe thatë për 12-14 ditë. Mbani perimet e thara në një qese prej liri në një vend të thatë dhe të ftohtë. Kur vendosni të gatuani ato, vetëm pak zhytuni në ujë.