Calzone ose Closed Pizza Calzone është një byrek italian, një pizza e mbyllur. Kur formohet, calzone është gjithmonë në formë si një gjysmëhënës. Calzone është një pjatë tipike për rajonet qendrore dhe jugore të Italisë. Kjo pizza mund të pihet në furrë ose të skuqet në vajin vegjetal. Unë sugjeroj përgatitjen e një calzone nga një brumë kungull me një mbushje me lëng dhe aromatik të mishit të grirë dhe kërpudhave!
përbërësit:- Kungull 120 g
- Vezë pulë 1 pc.
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 3 tbsp. l.
- Sheqeri 1 tbsp. l.
- Uji 100 ml
- Maja, e freskët, 20 g
- Kripë 3 g
- Mielli i grurit 430 g
- Mish i mishit të derrit 250 g
- Mushrooms champignons 100 g
- Onions 1 pc.
- Djathi i fortë 100 g
- Hudhër 3 denticles
- Salcë domatesh 2 tbsp. l.
- Piper i zi piper 0.5 g
- Kripë 3 g
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 3 tbsp. l.
- Hapi 1 Për të përgatitur calzone ne do të duhet 300 g të brumit të përgatitur të kungujve, mishit të grirë, qepë, kërpudha, djathë, salcë domate, kripë, hudhër, vaj luledielli.
- Hapi 2 Pritini qepët në kube, pllaka hudhre. Fry qepë dhe hudhër deri gjysma gatuar.
- Hapi 3 Shto shampanjë të prerë në pjata, skuqni për 1 minutë.
- Hapi 4 Shto mishin. Sforcohet nën kapak për 7-8 minuta.
- Hapi 5 Shto salcë domate, kripë, piper. Llokoçis.
- Hapi 6 Ndaji brumin në 2 pjesë. Roll secili në një rreth me një trashësi prej 0.7 cm. Në njërën anë, vendosni mbushjen.
- Hapi 7 Vendoseni djathin e integruar në mbushje.
- Hapi 8 Kthejeni fundin e lirë të testit të mbushjes. Formoni një pizza në formën e një gjysmëhole.
- Hapi 9 Lubrifikoni me vaj luledielli. Nëse dëshironi, spërkatni me susam dhe bimë me aromë. Bëni 3 prerje gjatësore nga maja. Piqem calzone për 20 minuta në 180 ° C.
- Hapi 10 Pica e gatshme! Bon appetit!