Një tjetër zbritje nga Italia Piainina është ndoshta pjatë më tipike e rajonit të Romagnës në Itali. Përgatitur pjadina shumë thjesht - miell, kripë, ujë dhe vaj ulliri - kjo është e gjitha përbërësit! Zakonisht piadin është ngrënë me proshutë dhe djathë të ndryshëm, duke shtuar një gjethe me lëng marule, por këtë herë ne do të përgatisim piadin me mbushje nga kungulli, patatet dhe djathi i Ricotta. Kjo mbushje do ta bëjë pjadin lëng dhe të butë. Piadina mund të jetë edhe një snack i shkëlqyer, dhe një drekë ose darkë të pavarur! Dhe e madhe për "racione të thata" në rrugë!
përbërësit:- Mielli, gruri 300 g
- Uji 3 tbsp. l.
- Pluhur Pluhur 0,5 tsp.
- Kripë 2 tsp.
- Vaj ulliri 3 tbsp. l.
- Arrë milet 0.5 tsp.
- Kripë 1 majë
- Djathë Ricotta 250 g
- Patate 2 copë.
- Kungull 300 g
- Qepë e bardhë 1 pc.
- Hapi 1 Për të përgatitur piadinë ju do të keni nevojë për miell, kripë, vaj ulliri, pjekje pluhuri dhe ujë. Për mbushjen - kungull, patate, qepë, djathë Ricotta, kripë dhe arrëmyshk.
- Hapi 2 Përzieni miellin, kripën, pluhurin e pjekjes, pastaj shtoni vajin e ullirit dhe nxisni pak. Shto ujë ngadalë për të marrë një brumë të butë.
- Hapi 3 Gatuaj brumin deri sa të bëhet elastike. Duhet ta bëni këtë për të paktën 15 minuta. Lëreni brumë për 10 minuta për të pushuar. Pastaj ndani brumin e përfunduar në 3 pjesë identike.
- Hapi 4 Në ndërkohë, vendoseni kungullin dhe përgatitini patatet. Kur patatet janë të gatshme, ftoheni pak dhe pastroni atë. Pumpkin le të thahet në sitë për të humbur të lëngshme të tepërta.
- Hapi 5 Fshini patatet e ziera në një rende të madhe, shtoni kungull dhe ricotta. Fry, kripë, piper dhe shtoni arrëmyshk (nëse dëshironi).
- Hapi 6 Tani përgatitni piadine. Për ta bërë këtë, rrokulliset topin e brumit në një zbritje, rreth 2-3 mm të trashë.
- Hapi 7 Vendosni një mbushje në një gjysmë, duke lënë një hapësirë të vogël në buzë
- Hapi 8 Mbuloni me gjysmën e dytë dhe mbrojeni në buzë me një pirun, para-lubricating buzë me ujë.
- Hapi 9 Vendoseni piadin në tigan të nxehtë, jo lubricating it. Dolli në mes të nxehtësisë në të dyja anët derisa të ketë një ngjyrë të artë. Shërbyer me vaj ulliri.