Çaji nga kontinenti indian Çaji i literaturës masala është përkthyer si çaj me erëza. Masala është një nga pijet tradicionale të Indisë, por si shumë enët kombëtare, ndoshta nga çdo popull, nuk ka recetë të përcaktuar rreptësisht. Çdo familje e gatuajë sipas recetave të tyre - vetëm çaji, qumështi, erëza dhe sheqerja janë të pandryshuara. Për të bërë çaj masala, mund të përdorni çaj të zi dhe të gjelbër në granula të imta, por një preferencë më e madhe i jepet zezakë, kështu që shijen e tij është më e ngopur dhe shijen e tij ka më pak gjasa të mbushet plotësisht nga erëza! Si një ëmbëlsues, është më mirë të marrësh sheqer (të bardhë, kafe ose palmë), mjalti nuk është i këshillueshëm për t'u përdorur, pasi nuk duhet të zihet. Qumështi për çaj masala mund të merret në tërësi, dhe e përdorin atë në një raport prej 2: 1 me ujë, përsëri, ky është një tip - ju mund të gjeni në mënyrë të sigurt proporcion tuaj ideal! Dhe disa fjalë për erëza. Erëza kryesore janë kanellë, kardamom, piper i zi dhe xhenxhefil. Të gjitha erëzat janë hedhur në një mortaj në një masë homogjene. Si shpesh në masala, çaji shtohet me karafil, kokrrizë dhe fara kopër. Çaji Masala është një pije gjallëruese, tonike dhe djegëse, e cila është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe është gjithashtu shumë e dobishme!
përbërësit:- Çaj i zi 2 tbsp. l.
- Qumësht 1 tbsp.
- Cinnamon shkopinj 1 shkop
- Kardamom 4 copë.
- Piper i zi me bizele 5 copa.
- Xhenxhefil të thatë 0,5 tsp.
- Uji 0,5 tbsp.
- Sheqeri 2 tsp.
- Hapi 1 Për të bërë çaj masala ju do të keni nevojë për çaj të zi, qumësht, një kanellë ngjit rreth 2 cm, kardamom, piper zile, xhenxhefil.
- Hapi 2 Melmesat: kardamom, kanellë, piper dhe xhenxhefil - bluaj në një llaç në masën më homogjene.
- Hapi 3 Një përzierje e erëzave dhe çajit, derdh ujë, të çiban dhe kuzhinier për 1 minutë, nganjëherë nxitje.
- Hapi 4 Pastaj shtoni qumështin që ne sjellim përsëri në një vlim, derdh sheqer për shije dhe vlim për një tjetër minutë.
- 5. Shijoni çaj masala nxehtë, derdhje në gota përmes një sitë.