- Fileto viçi - 1 Kilogram
- Ëmbëlsira pudre - 400 gramë
- Veza - 1 copë
- Kërpudha - 350 gramë (kanaçe, shampinj, të bardha)
- Shallots - 300 gram
- Kungull i njomë - 250 gramë
- Verë e kuqe - 200 mililitra
- Supë me kërpudha - 200 mililitra
- Hudhër - 5 Zubchikov
- Kripë, piper - - Për shije
- Rosemary (twigs) - 2 copë
- Vaj ulliri - 2 artikuj. lugë
Ne jemi të angazhuar në përbërës: minave dhe ne pastrojmë kërpudha, qepë të prera dhe kungull i njomë, viçi, hudhra. Madhësia e prerjes është në diskrecionin tuaj. Ne nje tigan, ne ngrohemi vajin e ullirit, skuqim copa mishi ne nje kore te thelle nga te gjitha anet. Pastaj shtoni të gjithë përbërësit e tjerë të prerë dhe kuzhinier, nxitje, mbi nxehtësinë e mesme për 3-4 minuta. Ne derdhim verë dhe supë. Shto erëza dhe ziej në ngrohje të mesme derisa mishi është gati. Kur mishi është i gatshëm, ne e largojmë tiganin nga zjarri dhe transferojmë të gjithë përmbajtjen e tij në një pjatë rezistente ndaj nxehtësisë. Nga lart kemi mbuluar mbushjen me një pastë të mbushur me mbështjellës, duke i mbështjellur skajet brenda. Lubrifikoni qëllimin tonë me një vezë të rrahur, vendoseni tortën në furrë, nxeheni në 180 gradë dhe piqni 25-30 minuta para ngjyrës së brumit. Tortë e gatshme shërben direkt në enët në të cilat është pjekur. Bon appetit!
Shijet: 8-10