- Miell - 1,25 Glass
- kripë - 1/4 lugë çaji
- gjalpë - 8 artikuj. lugë
- krem kosi - 1/4 Glass
- lëng limoni - 2 lugë çaji
- ujë të ftohtë - 1/4 kupat
- kungull - 450 gram
- vaj ulliri - 2 artikuj. lugë
- gjalpë - 1-2 Art. lugë (për mbushje)
- llambë - 1 copë
- kripë - 1 lugë çaji (për mbushje)
- sheqer - 1 majë
- piper i kuq - 1/4 lugë çaji
- djathë - 100 gram
- lë të urtë - 1.5 teaspoons
Përgatitja e ndonjë tortë fillon me një test. Pritini gjalpin në kube dhe vendoseni enën. Në një tas tjetër, përzieni miellin dhe kripën. Ne dërgojmë të dy kazanët me boshllëqe në frigorifer për 1 orë. Pas një ore, bëni një zakon në qendër të tas me miell dhe shtoni gjalpë. Përzihet mirë. Brumësia do të ngjajë thërrime të mëdha në qëndrueshmëri. Ne rrahim salcën me 2 lugë lëng limoni dhe një gotë me ujë të ftohtë. Pastaj bëni një tjetër zakon dhe shtoni përzierjen që rezulton në të. Llokoçis brumë, duke fërkuar me kujdes gunga të mëdha. Ne formojmë një top nga brumi, e mbulojmë me përfundimin e plastikës dhe e vendosim në frigorifer për 1 orë. Tani është koha për të bërë kungull. Pritini në copa të vogla, përziejeni atë me vaj ulliri dhe 1/2 lugë kripë. Në të njëjtën kohë, ne e ngrohim furrën në 190 gradë. Kur furrë është gati, e përhapim në një tabaka për pjekje, e mbuluar më parë me fletë metalike, kungull dhe piqni për 30 minuta. Diku në 15-20 minuta duhet të kthehet një kungull. Derisa komponenti i kungujve të mbushjes është gati, ne do të merremi me qepë. Thjesht prerë atë. Ne vënë një çift të kube gjalpë në tigan dhe të kalojë qepë në ngrohje të ulët derisa të kthehet butë dhe të artë. Mos harroni të shtoni në qepë 2-3 majë të kripës dhe 1 majë e sheqerit. Kur qepë është gati, përzierje atë me piper kajsi. Faza e fundit dhe më e rëndësishme e byrekit të gatimit. Rritja e temperaturës së furrës në 200 gradë. Një kungull i gatshëm, qepë, djathë i integruar dhe i urtë i copëtuar janë të përziera. Në sipërfaqe të qetë, të butë, të spërkatur me miell, rrotulloni brumin në një rreth me një diametër të përafërt prej 30 cm. Vendoseni këtë rreth në një fletë pjekjeje. Në krye, ne përhapim mbushjen në mënyrë që skajet e brumit (3-4 cm) mbetën të lira. Ne mbyllim skajet sa më shumë që të jetë e mundur. Mes të byrekës mbetet e hapur. Ne dërgojmë tortën në furrë për 30-40 minuta. Pas gatimit, ai duhet të lejohet të qëndrojë për 5 minuta, pastaj të prerë në feta dhe të shërbejë të ngrohtë. Bon appetit!
Shijet: 4