- miell - 13/4 kupat
- Lakër gruri - 1/4 filxhan (skuqura)
- maja - 1 copë (pako)
- kripë - 1/2 teaspoonfuls
- ujë - 1 filxhan
- vaj ulliri - 4 artikuj. lugë
- mjaltë - 1 st. një lugë
- majdanoz - 2 st. lugë
- karafil hudhër - 2 copë (copëtuar imët)
- Mozzarella djathë - 1/2 Copa (grate)
- Djathë djathë - 1/2 gota (grate)
Në një tas të madh, përzierje 1-1 / 2 gota miell, lakër gruri, maja dhe kripë. Në një tigan me ujë të zier, 1 lugë vaj ulliri dhe mjaltë, në një temperaturë prej 120-130 gradë Fahrenheit dhe shtoni në përbërësit e thatë, përzierje deri në një masë homogjene homogjene është marrë. Gradualisht shtoni miellin e mbetur, gatuani një tjetër 4-6 minuta për të marrë një brumë të butë elastik. Brumë është gati, por më mirë le të pushoni. Mbulo atë me një peshqir, dhe le të qëndrojë për rreth 10 minuta. Rrotulloni brumin duke formuar një drejtkëndësh të madhësisë 15-10. Vendosni drejtkëndëshat në një tabaka të pjekur me vaj, shtypni atë në mënyrë që brumi të jetë ngritur fort mbi tavën e pjekjes, në krye me gjalpë, të silleni majdanoz të copëtuar, majdanoz dhe hudhër. Mbulo dhe lëreni në një vend të ngrohtë për t'u ngritur për rreth 30 minuta. Piqni në 425 gradë Fahrenheit për 10 minuta. Derdhni djathrat e integruar Parmesan dhe Mozzarella. Vendoseni përsëri në furrë dhe piqni për një tjetër 3-5 minuta ose deri në ngjyrë kafe të artë. Pritini në 20 shkopinj dhe shërbejini nxehtë.
Shijet: 9