- miell - 2 1/4 kupat
- sode - 2 lugë çaji
- kripë - 1/2 teaspoonfuls
- xhenxhefil terren - 3 teaspoons
- kanellë - 1 lugë çaji
- piper aromatik - 1/2 teaspoonfuls
- Piper piper i bardhë - 1/4 lugë çaji
- gjalpë i pakripur, temperatura e dhomës - 220 gram
- sheqer - 1/2 filxhan
- sheqer kafe të lehta - 1/2 filxhan
- vezë e madhe - 1 copë
- melasë - Kupën 1/3
1. Në një tas përzierës të mesëm, përzihet miell, sode, kripë dhe erëza. 2. Në një tas të madh, supozoni gjalpë dhe sheqer me një mikser për 3 minuta me shpejtësi të mesme. Shto vezë dhe melasë, rrahur. 3. Shtoni përbërësit e thatë dhe rrëshqitni me shpejtësi të ulët deri sa të gjithë përbërësit të jenë të përzier në mënyrë të barabartë. Përfundoni brumin që rezulton me një mbulesë plastike dhe ftoheni për të paktën dy orë. 4. Ngroheni furrën në 175 gradë. Përhapni fletët e pjekjes me letër pergameni ose vaj. Formoni tokat testuese me një diametër prej 2.5 cm dhe vendoseni në fletë pjekje në një distancë prej rreth 5 cm nga njëra-tjetra. Piqem biskota për 10-15 minuta. Cookies gatuar 10-12 minuta të butë, për 13-15 - më shumë vështirë. 5. Lejoni që mëlçia e gatuar të ftohet në skarë për 2 deri në 5 minuta. Sasi e vogël me sheqer pluhur nëse dëshironi. Dyqani cookies përfunduar një javë në temperaturë dhome ose për një muaj në frigorifer. Ju mund të cook cookies paraprakisht dhe dyqan atë në një enë hermetik në temperaturën e dhomës. Çdo ditë cookies do të bëhen më të butë.
Shërbejt: 10-15