- miell - 2 gota
- kripë - 1 lugë çaji
- sode - 3/4 lugë çaji
- gjalpë i pakripur, temperatura e dhomës - 240 gram
- sheqer - 1 filxhan
- sheqer ngjyrë kafe - 2/3 kupola
- ekstrakt i vaniljes - 2 lugë çaji
- vezë të mëdha - 2 copë
- çokollatë e hidhur - 360 gramë (ose 2 filxhanë çokollatë)
- arra ose pecans - 1 filxhan (opsional)
1. Ngrohni furrën me një qëndrim në qendër deri në 190 gradë. Të merret me dy fletët e pjekjes me letër për pergamenë ose mjete silikoni. Përzihet miell, kripë dhe sode. Mixer në një tas të madh për të rrëmbyer gjalpë me një shpejtësi mesatare prej rreth 1 minutë. Shto sheqer dhe shpohet për 2 minuta të tjera. Shtoni ekstraktin e vaniljes. Shtoni vezët një në një, duke ngërthyer 1 minutë pas çdo shtese. 2. Reduktoni shpejtësinë e mikserit në të ulët dhe shtoni përbërësit e thatë në 3 grupe, whisking pas çdo shtese. Shto çokollatë dhe arra copëtuar në copa, mundi me një mikser me shpejtësi të ulët, ose përzierje me një shpatull gome. 3. Vendosni cookies në tabaka pjekje duke përdorur një lugë të rrumbullakosura, 5 cm larg. 4. Piqni biskotat një nga një për 10-12 minuta, duke e kthyer panin në mes të përgatitjes derisa cookie të bëhet kafe në skajet dhe të artë në qendër. Cookie mund të jetë pak e butë në mes. Hiqni pllakën e pjekjes nga furra dhe lëreni të qëndroni për 1 minutë, pastaj përdorni një shpatull të gjerë metalik për të transferuar biskotat në grilë dhe lejoni të ftoheni në temperaturën e dhomës. Përsëriteni me biskotat e mbetura, duke ftohur fletët e pjekjes midis grupeve. 5. Cookies mund të ruhen në një enë të mbyllur për 4 ditë dhe gjithashtu mund të mbyllen hermetikisht dhe të ngrihen deri në 2 muaj.
Shijet: 45