Biskota të dyfishta Biskota të Zebra vlejnë jo vetëm për pamjen e tyre interesante, por edhe për cilësitë e shkëlqyera të shijes së tyre. Mesatarisht i butë, aromatik me anët e mprehta. Kombinimi i një brumi të kafesë me çokollatë sjell zhurmën e vet. Ju mund të eksperimentoni me aditivë, për shembull, në vend të çokollatës përdorni një karob, dhe në vend të kafesë - cikor. Ose tërësisht anashkalojë pa kafe dhe çokollatë, dhe vetëm në një pjesë të brumit shtoni kakao ose bllokim. Nuk ka vezë në recetë. Zëvendësuesi i tyre është niseshte. Gjithashtu, në vend të niseshtës, mund të përdorni pulpë prej 1 banane, e cila do të japë elasticitetin e testit. Keni një çaj të bukur!
përbërësit:- Miell gruri 3 tbsp.
- Krem 10 ml
- Kripë 5 g
- Gjalpë 150 g
- Niseshte misri 1 tbsp. l.
- Uji 2 tbsp. l.
- Vanillin 2 majë
- Kafe çastit 10 g
- Çokollatë e zezë 75 g
- Pjekje pluhur 1 lugë.
- Sheqeri 1 tbsp.
- Hapi 1 Për të bërë biskota, do t'ju duhet gjalpi, çokollata e zezë, kafe (toka ose i tretshëm), mielli, sheqeri, kripë, vanilinë, niseshte, pluhur për pjekje dhe ujë.
- Hapi 2 Mix miell, pluhur pjekje dhe kripë, mënjanë.
- Hapi 3 Mix gjalpë zbutur 3-4 minuta me një shpejtësi të ulët me një mikser. Gradualisht shtoni sheqer ose sheqer pluhur, niseshte (holluar në ujë) dhe vanilje, mundi mirë.
- Hapi 4 Mix vaj me miell, gatuaj brumë elastike dhe ndani në 2 pjesë.
- Hapi 5 Në 1 pjesë shtoni kafe.
- Hapi 6 Gatisni me kujdes duart derisa të jenë të qetë.
- Hapi 7 Shkrihet çokollata në një banjë me ujë, duke shtuar krem.
- Hapi 8 Shto çokollatën në pjesën e dytë të brumit dhe gatuaj me kujdes me duart tuaja.
- Hapi 9 Rrotulloni brumin e çokollatës në mes dy fletëve të letër pergamatës rreth 0.5 cm të trasha dhe rreth 22x35 cm, thikë që formon një drejtkëndësh.
- Hapi 10 Përsëriteni të njëjtën gjë me provën e kafesë.
- Hapi 11 Transferoni brumin e çokollatës në brumin e kafesë ose anasjelltas (nëse nuk mund ta bëni atë për shkak të elasticitetit të pamjaftueshëm të brumit, atëherë linieni në të ftohtë për 30 minuta).
- Hapi 12 Twist brumë në një listë, pastaj të përfundojë brumë në letër pergamenë dhe ftoh në frigorifer për 1 orë. Kur ftoheni është e nevojshme të rrotulloni rrotullën të paktën një herë, në mënyrë që të mos bëhet e sheshtë në njërën anë.
- Hapi 13 Ngroheni furrën në 200 ° C. Merr brumin jashtë frigoriferit. Zgjero dhe prerë në gjysmë me një thikë të mprehtë. Gjysma e testit kthehet në frigorifer në mënyrë që të ftohet ndërsa gjysma e parë është e pjekur. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë brumin në unaza prej 1 cm.
- Hapi 14 Kaloni në një tabaka për pjekje dhe piqni për 12 minuta.
- Hapi 15 Është e nevojshme të lini një vend midis cookies në fletë pjekje, sepse si ajo bakes ajo do të rritet në vëllim dhe mund të rrinë me njëri-tjetrin. Përsëriteni të njëjtën gjë me provën e mbetur.
- Hapi 16 Ftoheni dhe shërbeni. Dil rreth 30 copë!