- arra - 1 xhami
- fiq - 1 gotë
- Butë zbutur - 90 gram
- sheqer i grimcuar - 1/4 Glass (plus sheqer për spërkatje)
- sheqer ngjyrë kafe të errët - 6 Art. lugë
- vezë - 2 copë
- ekstrakt i vaniljes - 1 lugë çaji
- portokalli e madhe, zhvishem - 1/2 Copë
- miell - 1 3/4 filxhan (plus 2 lugë)
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji
- Sode - 1/4 lugë çaji
- kripë - 1/4 lugë çaji
- kanellë terren - 1 lugë çaji
- Arrë arrë në tokë - 1/4 lugë çaji
- karafil me terren - 1/8 lugë çaji
- vezë e bardhë - 1 copë
1. Pritini arra. Pritini figurën në 4 pjesë. Ngroheni furrën në 160 gradë. Vendosni arra në fletë pjekje dhe silleni për 5-7 minuta, derisa të duket kafe e artë dhe pamja e aromës. Lejoni të ftoheni plotësisht. 2. Vendosni arra dhe fiq në procesorin e ushqimit dhe bluajini ato. Llokoçis gjalpë dhe sheqer së bashku në një tas me një mikser. Shto vezët, një në një kohë, dhe rrëmbej. Pastaj mundi me ekstrakt vanilje dhe lëvozhgë portokalli. Në një tas, llokoçis së bashku miellin, pluhurin e pjekjes, sodën, kripën dhe erëzat. Shto përbërës të thatë në përzierjen e vajit dhe përzieni. Shto arra dhe fiq, përzieni. 3. Vendoseni brumin në një mbyllje plastike dhe vendoseni në frigorifer për 35-40 minuta. Lejeni lehtë fletën e pjekjes ose zhdukeni me letër pergamene. Në sipërfaqen e miellit, rrotulloni brumin në një drejtkëndësh dhe vendoseni në një tabaka për pjekje. Në një tas të vogël, mundi bardhë veze me një pirun. Duke përdorur një furçë, yndyrat brumë me proteina dhe spërkat me sheqer. Piqni për 15-20 minuta derisa brumi është pak ari në ngjyrë, i fortë në kontakt dhe pak i plasaritur. Le të ftohtë për rreth 40 minuta. 4. Pritini thikat e dhëmbëzuara pak me diagonale në copa 1 cm të trasha. 5. Vendosni feta në një tabaka për pjekje në një shtresë dhe piqni për një tjetër 20 minuta. 6. Dyqani cookies në një enë të mbyllur për rreth 2 javë.
Shijet: 6-8