- miell - 6 gota
- e gurit tartar - 2 Art. lugë
- sode buke - 1,5 teaspoons
- kripë - 1/4 Art. lugë
- Gjalpë - 16 Art. lugë
- sheqer - 3 gota
- kanellë terren - 2 rr. lugë
- vezë - 2 copë
1. Shosh dhe përzier miell, tartar, sode dhe 1 lugë çaji kripë. 2. Në një tas të madh përzien gjalpë dhe sheqer (1.5 gota) derisa përzierja është e lehtë dhe e ajrosur (të paktën 2 minuta). Atje, vozisni vezën dhe rrëshqisni përsëri masën. 3. Shto përbërës të thatë, gatuani një brumë homogjen dhe dërgoni atë për të paktën një orë (mundësisht gjatë natës) në frigorifer për të siguruar marrjen e rehatshme të balls. Ngroheni furrën në 200 gradë Celsius. Rrjetet janë të vendosura në pjesën e sipërme dhe të poshtme të hapësirës së furrës. Mbuloni fletën e pjekjes me letër pjekjeje. 5. Mix sheqerin e mbetur dhe kanellë dhe një majë e kripës në një tas të vogël. Ndani të gjitha brumë në 40-50 topa të njëtrajtshëm, rrokullisni ato midis pëllëmbëve për të dhënë një formë, dhe secili prej tyre hapet në një përzierje të kanellës dhe sheqerit. 6. Vendosni topa në pllakat e pjekjes në një distancë prej të paktën 5 cm nga njëra-tjetra. Në procesin e ngrohjes, tokat do të kthehen në kore, të plasaritur në të gjithë sipërfaqen, të bëhen crispy nga jashtë dhe të butë brenda. Piqni për të paktën 10 minuta. Ftoheni dhe shërbeni në çaj ose qumësht.
Shijet: 15