Bërxolla të derrit

Bërxollat ​​e gatimit Bërxolla janë një gjellë mjaft e thjeshtë. Çelësi i suksesit të saj është natyrisht mish i freskët, premium. Për bërxollat ​​nga mishi i derrit, është më mirë të marrësh një copë copë, fileto ose të ashtuquajturën pjesë të pres. Mishi duhet gjithmonë të pritet nëpër fibra dhe jo më shumë se 2 cm në trashësi. Para pickling, bërxolla duhet të jetë i neveritshëm me një çekiç, i cili është shumë i përshtatshëm për të bërë duke vënë mish në një qese plastike. Si rezultat, copat duhet tërësisht të "zvarriten" - në lartësi për të ulur, dhe në rreth për të rritur. Shumë shpesh bërxollat ​​derri përdoren me mustardë. Për shkak të marinimit të shkurtër në të, mishi rezulton të jetë i butë dhe lëng. Në mënyrë që mishi të ruajë lëngshmërinë e tij, ai para se zhytja të zhytet në thithjen, e cila formon një kore të mprehta. Balta është një përzierje e miellit, vezëve dhe erëzave. Sa më e trashë të jetë rosë, aq më e trashë do të jetë koreja e gatuar, kështu që shpesh rritet me qumësht ose me ujë, ose si në salcën e recetës sonë. Të prishësh mish të mirë është pothuajse e pamundur, prandaj mos kini frikë të eksperimentoni me erëza dhe salcat tuaja të preferuara, dhe patjetër do të merrni një gjellë të shijshme dhe të kënaqshme - grindave të mishit të derrit.

Bërxollat ​​e gatimit Bërxolla janë një gjellë mjaft e thjeshtë. Çelësi i suksesit të saj është natyrisht mish i freskët, premium. Për bërxollat ​​nga mishi i derrit, është më mirë të marrësh një copë copë, fileto ose të ashtuquajturën pjesë të pres. Mishi duhet gjithmonë të pritet nëpër fibra dhe jo më shumë se 2 cm në trashësi. Para pickling, bërxolla duhet të jetë i neveritshëm me një çekiç, i cili është shumë i përshtatshëm për të bërë duke vënë mish në një qese plastike. Si rezultat, copat duhet tërësisht të "zvarriten" - në lartësi për të ulur, dhe në rreth për të rritur. Shumë shpesh bërxollat ​​derri përdoren me mustardë. Për shkak të marinimit të shkurtër në të, mishi rezulton të jetë i butë dhe lëng. Në mënyrë që mishi të ruajë lëngshmërinë e tij, ai para se zhytja të zhytet në thithjen, e cila formon një kore të mprehta. Balta është një përzierje e miellit, vezëve dhe erëzave. Sa më e trashë të jetë rosë, aq më e trashë do të jetë koreja e gatuar, kështu që shpesh rritet me qumësht ose me ujë, ose si në salcën e recetës sonë. Të prishësh mish të mirë është pothuajse e pamundur, prandaj mos kini frikë të eksperimentoni me erëza dhe salcat tuaja të preferuara, dhe patjetër do të merrni një gjellë të shijshme dhe të kënaqshme - grindave të mishit të derrit.

përbërësit:

• Derri i derrit 600 g
• Vezë pulë 2 copë.
• Salcë soje 40 ml
• Miell gruri 3 tbsp. l.
• Majdanoz thata 2 tsp.
• Hudhër 1 karafil
• Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 3 tbsp. l.

udhëzime

• Hapi 1 Për bërxolla, mund të marrësh një qafë derri ose një pjesë të copëtuar, për të marrë një salcë soje, vezë, miell, karafil të hudhrave dhe majdanoz të thatë.
• Hapi 2 Mishi është larë, drenazhuar dhe prerë në copa 1-1.5 cm të trasha, atëherë është mirë të mposhtim çekanin e kuzhinës.
• Hapi 3 Lidhni vezët në tas, salcë soje shtrydhur përmes hudhër shtypi, majdanoz dhe miell.
• Hapi 4 Përzierjeni plotësisht kripën në mënyrë që masa të jetë e njëtrajtshme.
• Hapi 5 Ngrohni 2-3 lugë në një tigan. vaj vegjetal. Dip mish në një qëlloj dhe e vënë atë në një tigan, skuq nga dy anët në ngrohjes mesme për 3-4 minuta para një kore crispy.
• Hapi 6 Shërbyer bërxollat ​​derri të nxehtë me perime ose garniturë të tjera.