Fileto turqi me erëza me perime dhe oriz Për ata që duan enët që shijojnë këndshëm, duhet t'i kushtoni vëmendje kuzhines indiane, e cila karakterizohet nga përdorimi i erëzave të tilla si piper, hudhër, xhenxhefil, nenexhik, karafil. Por erëza më popullore në Indi është kerri, shumica e salcat janë gatuar me të. Baza e të ushqyerit e indianëve është ushqimi i perimeve, veçanërisht fasulet, orizat, misri dhe natyrisht perimet. Enët e mishit janë një gjë e rrallë për kuzhinën indiane, përveç kësaj, sipas ligjeve lokale fetare, është e ndaluar të hani mish të bagëtisë këtu. Prandaj, preferenca u jepet peshkut, ushqimeve deti ose shpezëve. Këtu janë produktet më të njohura në këtë vend dhe ne do të përgatisim një pjatë të shijshme - një gjeldeti me oriz. "Paraqitja" e pjatës është në marinadë, ose makarona, e cila është e mbuluar me fileto zogjsh para pjekjes. Turqia me oriz në këtë shfaqje është një lloj pilaf indian, të cilin vendasit zakonisht gatuajnë pa mish, duke e zëvendësuar atë me fasule. Për shijen tonë - kjo është vetëm qull, përveç kësaj, ne nuk jemi të përdorur, sidomos në dimër, pa prodhimet e mishit. Ju mund të gatuani të njëjtën pjatë në vend të gjeldetit me oriz, duke përdorur gjoksin tuaj të pulës. Shija do të jetë paksa e ndryshme, por ende e shkëlqyeshme.
përbërësit:- Turqisht fileto 600g
- Oriz kokrra të grirë 1.5 tbsp.
- Selino rrjedh 3 copë.
- Karrota 1 pc.
- Onions 1 pc.
- Hudhër 3 denticles
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 4 tbsp. l.
- Xhenxhefil të thatë 0,5 tsp.
- Curry 2 tsp.
- Piper terren i zi 3 majë
- Kripë 3 majë
- Hapi 1 Për të përgatitur pjatën, keni nevojë për fileto gjelle, oriz, karota të mëdha, kërcell të selino, hudhra, një qepë të vogël, vaj vegjetal dhe erëza.
- Hapi 2 Fileto gjeldeti është larë mirë, drenazhuar dhe prerë në shufra. Pastaj fshij mirë me një përzierje të erëzave: kerri, xhenxhefil terren pluhur, piper i zi dhe kripë - dhe le të qëndrojë për 10-15 minuta.
- Hapi 3 Përgatitja e perimeve: presni finisht qepët, karrota të prera në lagje, gjeth të selino dhe hudhër të prerë në kube të mëdha.
- Hapi 4 Mbushni orizin deri sa të gatuar në ujë të lehtë të kripur, pastaj hidhni në një cope.
- Hapi 5 Në një tigan të thellë ngrohni vajin e perimeve dhe sillni fileto gjelash dhe hudhër derisa mishi është i bardhë.
- Hapi 6 Pastaj shtoni qepë, karrota dhe selino.
- Hapi 7 Mix mirë çdo gjë, kuzhinier 3-4 minuta nën kapak, dhe pastaj pa kapak deri karrota është e butë, nxitje herë pas here.
- Hapi 8 Shto orizin e përfunduar.
- Hapi 9 Mix mirë çdo gjë, shtoni kripë dhe piper për shije.
- Hapi 10 Mbulo një kapak dhe gatuaj për 2-3 minuta në zjarr të ngadalshëm. Shërbyer gjellë të nxehtë.