- miell për një kek i vockël - 3/4 kupat
- miell - 3/4 kupat
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji
- sode - 1/8 teaspoons
- krem kosi, temperatura dhomë - 1/4 filxhan
- lëng limoni të freskët - 2 Art. lugë
- ekstrakt i vaniljes - 1 lugë çaji
- gjalpë i pakripur, temperatura e dhomës - 220 gram
- kripë - 1/2 teaspoonfuls
- sheqer - 1 filxhan (plus 2 lugë)
- limon i integruar limoni - 2 artikuj. lugë (afërsisht nga 2 limona)
- vezë të mëdha, temperatura e dhomës - 4 copë
- lëng limoni i freskët - 2 1/2 Art. lugë (shurup)
- sheqer - 2 1/2 Art. lugë (shurup)
- pluhur sheqer analizuar - 1 filxhan (lustër)
- lëng limoni të freskët - 2 Art. lugë (lustër)
1. Ngroheni furrën në 175 gradë. Sasi e vogël e formës për madhësinë e bukës 22X12X5 cm llak të kuzhinës. Fshini me letër pergameni dhe spërkatni letrën. Shosheni miellin, pluhurin e pjekjes dhe sode së bashku në një tas. Në një filxhan të vogël të matjes, kryeni kërcellin, lëng limoni dhe ekstrakt vanilje. Në një tas tjetër, llokoço sheqerin dhe kokën së bashku. Shto gjalpë dhe kripë, përzierje mikser me shpejtësi të mesme për 2-3 minuta. Shto vezët një në një kohë dhe rrëmbej. Ulja shpejtësinë në të ulët, shtoni një të tretën e përzierjes së miellit dhe gjysmën e përzierjes së thartë, rrëshqitës. Vazhdoni të blini alternaturë miell dhe salcë kosi, të përfunduar me miell. Beat për një tjetër 20-30 sekonda deri qetë. 2. Derdhni brumin në myk të përgatitur, niveloni sipërfaqen. Piqni në qendër të furrës për 20 minuta. Temperatura e ulët e furrës në 160 gradë dhe piqni për një tjetër 30 deri në 35 minuta derisa kruese dhëmbësh të futur në qendër nuk do të dalë e pastër. Le të qetësohem për 15 minuta. Në një tigan të vogël mbi ngrohjen mesatare, ngrohni lëngun e limonit dhe sheqerin derisa sheqeri të jetë tretur plotësisht. Pas shpërbërjes, vazhdoni të gatuani për 3 minuta të tjera. Hiq nga nxehtësia dhe mënjano. Hiqeni tortën e ftohur në grilë. Përdorni një kruese dhëmbësh për të bërë vrima në majë dhe anët e tortës. Lubrifikoni majën dhe anën me shurup limoni. Lejo që të thith dhe lubrifikoni përsëri. Lejoni që tortë të ftohet për të paktën 30 minuta. E mbarsur me shurup, por tortë me xham nuk do të ruhet deri në 6 javë në një frigorifer të mbështjellë në një shtresë të dyfishtë të filmit të polietilenit. 3. Në një tas të vogël, rrëshqitni së bashku pluhur sheqeri dhe lëng limoni. Hidh lëng limoni mbi filxhanin e ftohur dhe lëreni lustër të shpërndahet rreth skajeve. Lejo lustër të ngrijë për rreth 15 minuta, para se të shërbejë tortë. Tortë me xham do të ruhet për 3 ditë në temperaturën e dhomës, të mbështjellur fort me film polietileni.
Shërbejt: 10-12