- çokollatë semisweet - 180 gram
- ujë ose kafe të fortë - 3 Art. lugë
- vezë të mëdha - 6 copë (temperatura e dhomës)
- sheqer - 2/3 kupola
- kripë - 0,25 lugë çaji
- kakao - 2 Art. lugë
- krem yndyror - 1 xhami (për krem)
- sheqer pluhur - 2-3 Art. lugë (për krem)
- ekstrakt me vanilje - 0.5 teaspoons (per krem)
1. Ngroheni furrën në 175 gradë. Lubrifikoni me një gjalpë ose vaj panari. Fshini me një copë letre të përdredhur ose pergamenë. Shkrihet çokollata e copëtuar me ujë ose kafe në një tigan të vogël mbi nxehtësi shumë të ulët derisa të shkrihet. Hiqeni nga nxehtësia dhe përziheni derisa masa është uniforme. Ftoh pak. 2. Mundi yolks në një tas me një mikser. Shtoni sheqer gradualisht dhe vazhdoni të lëvizni. Butësisht shtoni përzierjen e çokollatës dhe lëvizni deri sa të qetë. 3. Në një tas të pastër, mposhtini të bardhët e vezëve me kripë. Shto 1/4 bardhë vezë në përzierjen e çokollatës, përzihet, pastaj shtoni proteinat e mbetura në tre grupe. 4. Derdhni brumin në myk të përgatitur dhe rrafshoni sipërfaqen. Piqni në një furrë të nxehtë për 15 minuta. Lejoni të freskoheni për 10 minuta, të mbuluar me një peshqir pak të lagur. 5. Shoshoni 1 lugë gjelle kakao në majë të brumit dhe mbuloni me një peshqir. Kthejeni dhe butësisht zhvishem off shtresa e letër pergamenë. Shosh lugë gjelle e mbetur e kakaos mbi brumë. 6. Duke përdorur një peshqir, rrotulloni brumin në një rrotull në mënyrë që peshqiri të jetë brenda. Lejoni që brumi të ftohet në këtë pozicion. 7. Mbajeni krem me pluhur sheqeri dhe ekstrakt vanilje. Me kujdes shpaloni çokollatën dhe hiqni peshqirin. 8. Lubrifikoni në mënyrë të barabartë brumin me krem. Përsëri mbyllni rrotullën dhe vendoseni në pjatën shërbyese, qepni poshtë. Pritini rrotullën në feta të trasha, rreth 2.5 cm, dhe shërbejeni menjëherë. Roll është përdorur më mirë në ditën e parë.
Shijet: 8-10