Ëmbëlsira me çokollatë Çokollata dhe banane kanë qenë prej kohësh një shembull i harmonisë së shijes, dhe ky kombinim përdoret gjerësisht për të krijuar desserts, ëmbëlsira dhe ëmbëlsira. Në këtë tortë me banane me çokollatë, banana nuk i nënshtrohet trajtimit të temperaturës së nxehtë, përkundrazi, për shkak të pozicionimit të saj në frigorifer, fiton cilësinë e akullores me aromë banane në një krem me delikate çokollate. Cake është më e mirë për të filluar përgatitjen një ditë më parë që nga mbrëmja, pasi ajo duhet të qëndrojë në frigorifer për të paktën 8 orë. Për të zvogëluar kohën e gatimit përdoren ëmbëlsira të gatshme, rrotulla të holla dhe lustër industriale, por nëse ka dëshirë, e gjithë kjo mund të gatuhet në shtëpi.
përbërësit:- Qumështi 1 l
- Gjalpë 350 g
- Pluhur kakao 5 tbsp. l.
- Niseshte patate 5 tbsp. l.
- Miell gruri 5 tbsp. l.
- Sheqeri, vanilje 15 g
- Sheqeri 300 g
- Tubat e çamçakëzave 400 g
- Çokollatë lustër 200 g
- Banane 6 copë.
- Berry jam 200 g
- Biskota të errët biskotë 3 copë.
- Qumësht i kondensuar 2 tbsp. l.
- Hapi 1 Përgatitja e produkteve të tortës: ëmbëlsirat me çokollatë, bllokim, rrotullat e xhamave, lustër, banane; për krem karamel: qumësht, miell dhe niseshte, sheqer, kakao dhe gjalpë.
- Hapi 2 Le të fillojmë me përgatitjen e kremës. Në qumësht, shpërndani sheqerin e zakonshëm dhe vanilje, shijoni miellin, kakaon, niseshtën, në qumësht dhe përziejeni gjithçka. Vendosni qumështin në zjarr dhe ngrohni masën, duke nxitur vazhdimisht.
- Hapi 3 Kur të trashësh masën, zjarri duhet të zvogëlohet dhe kremja duhet të trazohet shpejt dhe intensivisht. Krem për të sjellë një çiban dhe konsistencën e qull shumë të trasha. Turn off stove dhe llokoçis për një tjetër 3-4 minuta. Krem tërësisht i ftohtë, nxitje herë pas here. Mund ta vendosni tiganin në ujë të ftohtë dhe në mënyrë periodike ta ndryshoni atë.
- Hapi 4 Vendosni një tortë në myk nga poshtë tortës dhe e rrethoni atë me tuba meshkujsh. Ju mund të merrni një formë të shkëputshme, të përshtatshme në madhësi: hendeku midis tortës dhe kufirit - të paktën 1 cm për të vënë tuba. Lubrifikoni tortën dhe brendësinë e tubave me bllokim.
- Hapi 5 Mundo gjalpën, zbutet në temperaturë dhome.
- Hapi 6 Në gjalpë shtoni gradualisht kremratin e ftohur, vazhdimisht duke lëvizur deri sa të arrihet një masë e harlisur dhe uniforme e butë.
- Hapi 7 Vendoseni një copë krem 10-13 mm të trashë në një tortë të mbushur me bllokim. Në një krem në një rreth për të vënë banane, një rreth të jashtëm - tërësi, të brendshme - prerë në feta. Nëse dëshironi, ju mund të vendosni banane me dendësi ose me hapësirë të lirë midis tyre. Varësisht nga madhësia ajo merr 6-8 banane.
- Hapi 8 Mbuloni banane me krem mbi krye, duke mbushur dhe hapësirën midis tyre. Lini një sasi të vogël të kremit në një tortë tjetër, e cila mbulon kremën në krye.
- Hapi 9 Grease tortë e dytë me jam dhe mbuluar me krem.
- Hapi 10 Përgatitni krem nga çokollata e errët: në paketim, zhyteni në ujë të nxehtë, ngrohuni në një temperaturë prej 75 ° C. Mbajeni qesen në ujë derisa kremra të bëhet e lëngshme.
- Hapi 11 Cover tortë me tortë e fundit, pour mbi krem mbi të. Në lustër nxehtë për të vënë qarqet e qumështit të kondensuar, me ndihmën e një kruese dhëmbësh për të nxjerrë linja nga qendra në skajet, duke i dhënë foto një lloj web merimangë. Shtypni tubat fort në tortë dhe vendoseni në frigorifer për 8 orë. Para se të ushqeni gërshërë, prerë formën dhe hiqni atë.