- Gjalpë - 200 gram
- Sheqeri - 300 gram
- Miell Buckwheat - 250 gram
- Vezë - 5 copë
- Krem (20-22% përmbajtje yndyre) - 400 mililitra
- Djathë (5-9% e përmbajtjes së yndyrës) - 400 gram
- Xhelatinë - 15 gram
- Sheqeri vanilje - 10 gram
- Walnut - 50 gram
Gjalpë, shkrihet, shtoni yolks dhe 150 gr. sheqer. Shkundni deri sa të qetë. Shtoni miellin dhe përziejeni brumin në përzierje. Brumësia duhet të jetë e butë dhe shumë e trashë. Në një tjetër enë, lëvizni proteinat dhe një sasi të vogël (50g) sheqer. Duhet të merrni një shkumë, si në foto. Shtoni proteinat e fryra në brumë, përzieni mirë. Ne marrim një tabaka për pjekje, vjedhim letrën e ëmbëlsirave. Brumë që rezulton shpërndahet në mënyrë të barabartë në tigan. Vendoseni tiganin në një furrë të nxehur në 190 gradë dhe piqni për gjysmë ore. Djathë gjizë është e përzier me krem dhe para-ngjyhet në 3 lugë. xhelatinë e ujit. Shtoni sheqerin e mbetur këtu. Përzihet mirë. Gatuar në tortë furrë prerë në gjysmë. Në të dyja ëmbëlsirat derdhni mbushjen, shpërndani atë në mënyrë të barabartë, pastaj vendosni një tortë në anën tjetër (në mënyrë që tortë të formohet), spërkatni me arra - dhe tortë hikërror është gati!
Shërbimet: 6-7