- Gjalpë - 200 gram
- Krem i thartuar - 250 gramë
- Gjizë - 2,5 Kilogram
- Kripë - Për shije
- Sheqeri - 200 gram
Ka disa receta për përgatitjen e masës së gjizës për Pashkën festive. Pashkët e para të përgatitur kishin një formë të prerë, që simbolizonte Malin Kalvari. Zgjidhni për Pashkë, djathë pak gjobë dhe pak grimcuar gjizë. Përgatitja: Përmes një sitë dy herë ne fshijmë gjizë. Në një tas tjetër, ne do të shkrihemi me sheqer të bardhë me gjalpë, do të shtojmë kremin e tharmit dhe do të vazhdojmë të fërkojmë gjithë këtë masë (kristalet e sheqerit duhet të shpërndahen plotësisht gjatë procesit intensiv të bluarjes). Pastaj shtojmë masën e butë që krijohet në djathë të fshirë. Pak e kripur, ne ndryshojmë gjithçka tërësisht, dhe mbushim masën e gjizës me një pasochnitsu të përgatitur paraprakisht. Pasochnitsu mbuluar me një disk, dhe nga lart ne aplikojmë një shtypje të lehtë. Do ta vendosim mykun në frigorifer për dymbëdhjetë orë. Pastaj me kujdes zhvendosni djathin e djathit gjizë në gjellë dhe ne mund ta shërbejmë atë në tavolinë. Bon appetit!
Shijet: 6