- e kërpudhave të bardha të thata - 3/4 kupat
- Gjalpë - 6 Art. lugë
- leeks mesatare (rreth 1 kile), copëtuar imët - 3 copë
- miell - 6 Art. lugë
- Sherry - 3/4 Glass
- supë pule - 5 gota
- trumzë të freskët të copëtuar - 1/2 lugë çaji
- Kërpudha të freskëta të ndryshme - 900 gram
- kripë dhe piper terren - 1 Për shije
- krem yndyror - 1 xhami
- qumësht - 1 filxhan
- krem nga qershi - 1 Pjesa
- feta të vogla - 1 Pjesa
Derdhni kërpudhat e thata me 2 gota ujë të vluar në një tas të ngrohjes dhe le të qëndroni në butësi për rreth 30 minuta. Vendosni kërpudha në një brez prerës dhe copëtoni, mënjanë. Mbajeni lëngun e mbetur pas njomjes së kërpudhave. Shkrihet gjalpi në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni leeks, kuzhinier, nxitje deri sa është e butë, por jo kafe, 10 deri në 15 minuta. Shto miell, kuzhinier për 2 minuta. Shtoni sherry, mund të lëvizni deri sa të qetë. Shto supë, trumzë, të lëngshme, duke mbetur pas njomje kërpudha dhe të sjellë një çiban. Ulja e nxehtësisë, zierje 5 minuta. Shto kërpudha të thata dhe të freskëta. Hiq nga nxehtësia. Hidheni në një tas të madh. Mundi supën në 3 kthesa në përpunuesin e ushqimit për një qëndrueshmëri të pure, duke u siguruar që nuk ka mbetur kunguj të tërë. Hidh supën përsëri në tigan. Sillni një çiban, kuzhinier, nxitje, 15 minuta. Sezoni me kripë dhe piper. Shtoni kremin dhe derdhni një çiban. Sezoni me kripë. Shtoni qumështin, nxehni paraprakisht. Shërbejeni menjëherë ose ruani në frigorifer të mbyllura deri në 3 ditë, para ngrohjes para se të shërbeni. derdh supë në pjata, vendosni 2 teaspoons krem nga Crevel në qendër të çdo pjatë dhe spërkat me croutons.
Shijet: 12