Emri i supës në përkthim nënkupton vezë dhe limon. Këto janë përbërësit kryesorë të supës, që e bëjnë atë unike, delikate, me një strukturë të butë. Supë është e përgatitur në supë pule. Ka disa mundësi për përgatitjen e tij. Për të mbushur supën, përdoret makarona Orzora - e vogël, e ngjashme me orizin ose orizin.
përbërësit:- Pulë supë 1.5 l
- Oriz kokërr gjatë 0,5 tbsp.
- Qepë 2 g
- Fileto pule 400g
- Lemon 1 pc.
- Vezë pule 3 copë.
- Mish derri i freskët 10 g
- Kripë 5 g
- Vaj ulliri 2 tbsp. l.
- Hapi 1 Hidhni supë pule dhe përgatitini përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e supave. Ju do të duhet vezë, limon, qepë, gjoks pule pa lëkurë, oriz, zarzavate dhe vaj ulliri.
- Hapi 2 Prisni finisht qepët. Fry qepën mbi ngrohjes mesme për 4-5 minuta.
- Hapi 3 Pritini filet e pulave në pjesë si gulash.
- Hapi 4 Mbushni mirë dhe shtoni në supë (nëse përdoren makaronat, atëherë duhet të mbushen 7-8 minuta para përfundimit të gatimit). Pastaj shtoni qepë dhe mish në supë. Gatuaj për 30 minuta.
- 5. Shtrydhni lëngun nga limoni.
- 6. Hidhini vezët me një mikser. Vazhdoni të rrahni, derdhni lëng limoni në një rrjedhje të hollë, dhe pastaj 2 pula me supë të nxehtë.
- Hapi 7 Në supë me një dorë, derdhni në masë vezë-supë, dhe dorën e dytë fuqishëm përzierje supë me një lugë. Supë duhet të trashë, por në asnjë rast nuk duhet të vlojë, përndryshe vezët do të gërryejnë dhe nuk do të ketë një strukturë kaq të butë dhe të butë. Shërbyer menjëherë, dekoruar supë me feta limoni dhe zarzavate.