Çdo banor i verës dëshiron të marrë një vjelje të pasur. Perimet dhe frutat përmbajnë një gamë të tërë elementësh gjurmë dhe vitamina, por jo të gjithë mund të kursejnë perime të freskëta për një kohë të gjatë. Tradita në vjeshtë u përdor për lakër lakër, kështu që në dimër është e mundur të hahet supë me lakër të shijshme. Por ka mënyra se si ju mund ta mbani lakër të freskët.
Si të mbani lakër të freskët në dimër?
Lakra është e domosdoshme për trupin e njeriut. Ka shumë opsione për konservimin dhe gatimin e lakrës dhe mënyrat për ta mbajtur këtë produkt të shëndetshëm të freskët. Nëse doni të mbani lakër në një formë të freskët, ju duhet ta hiqni atë nga shtrati sa më shpejt që të jetë e mundur, madje edhe para se të ngrihen të forta.
Për këtë është e nevojshme të zgjidhni kokat më elastike dhe të dendura, të cilat nuk kanë dëmtime të jashtme. Kokat e lehta, gjethet e të cilëve nuk janë të afta njëra me tjetrën, përkeqësohen shpejt dhe për këtë arsye nuk janë të përshtatshme për ruajtje afatgjatë. Nëse gjethet janë të lidhura ngushtë me sipërfaqen e kokës, ato duhet të hiqen. Nëse është e mundur, lëni disa gjethe jeshile në kokë. Funksioni kryesor i këtyre gjetheve është mbrojtja e lërave të bardha të vlefshme nga ndikimi negativ i mjedisit të magazinimit.
Kocherzyzhku prerë nën kokën e kokës, ajo nuk duhet të zgjas më shumë se një centimetër. Përgatitni lakër dhe vendosni lakër në 3 shtresa, përfundoni në një film paketimi familjar për produktet. Gjerësia e përshtatshme e filmit është 30 ose 40 cm Para se të vendosni perime për ruajtje, ato duhet të thahen për disa orë. Pastaj vendosni lakër në bodrum. Nuk ka kërkesa të veçanta për vendosjen në kokat e bodrumit. Ato mund të zgjerohen në raftet ekzistuese ose të pezulluara në rrjeta.
Temperatura optimale për ruajtjen e lakrës është temperatura, nga plus 1 shkallë në plus 5 gradë, kështu që do të jetë më pak e kalbur dhe nuk do të humbasë vetitë e saj të dobishme. Varësisht nga zona e bodrumit ose nëntokës, mund të zgjidhni një mundësi të përshtatshme për ruajtjen e lakrës. Efektive është mënyra kur krerët janë varur me kokë poshtë me gjethet e gjelbra të lartë me rrënjët e majta dhe një kalli.
Ju mund të derdhni një rërë të vogël të thatë në bodrum dhe të vendosni një kokë lakre në shtratin e improvizuar me një kollor, në një distancë njëri-tjetrin. Këto metoda, me temperaturë të duhur dhe ventilim të mirë, janë të përshtatshme për ruajtjen afatgjatë të perimeve.
Një herë në muaj, inspektoni lakër, dhe hiqni gjethet më të larta, mos lejoni që plagë të përhapet në kokë. Pas gjetheve të prishura, hiqni lakër dhe ruani përsëri. Nëse disa shtresa të lakrës janë përkeqësuar, atëherë ju nuk duhet të mbani një kokë të tillë, por thjesht hiqni gjethet e prishura, shpëlarje dhe kokën për ushqim. Në pranverë, procedura për inspektimin e lakrës dhe refuzimi i saj duhet të bëhet të paktën 2 herë në muaj.
Duke respektuar kushtet e ruajtjes, lakra mund të mbetet e freskët gjatë gjithë vitit deri në një kulture të re. Varietetet e laktave të gjatë të pjekjes janë të përshtatshme për ruajtjen afatgjatë. Lakra nuk mund të ruhet nëse gjethet e sipërm janë të kafshuar me acar.