Ardhja e vjeshtës është koha më e preferuar për të gjithë tifozët e "gjuetisë së qetë". Të armatosur me shkopinj të gjatë dhe lojë me birila, mbledhësit e kërpudhave anembanë vendit shkojnë për kërpudhat e tyre aromatike të kapura shumëpritur. Një korrje e pasur e kërpudhave të bardha, kërpudhave, sweetfishes, kanioneve, poderezozovikov, redheads, freckles lejon jo vetëm të mjaftueshme për të ngrënë në sezon, por edhe të mbajnë me përgatitjet e thata dhe të kripura për dimër. Në veçanti, recetave të thjeshta dhe të shijshme për gjetjen e kërpudhave në shtëpi në kushte të nxehta dhe të ftohta janë të njohura. Këto billeta të kripura bëhen në kanaçe të vogla, në të cilat ato mund të ruhen jo një dimër. Është gjithashtu e mundur të kërpudhave dhe "shtëpi" kërpudha - kërpudha dhe kampe kërpudha. Lexoni më shumë se si të kërpudhave kripë për dimër me duart tuaja në receta hap pas hapi me foto dhe video në.
Si të kërpudha kripë kërpudha në kanaçe në një mënyrë të nxehtë - një thjeshtë hap-pas-hapi recetë për dimër me një foto
Mënyra e nxehtë për kërpudhat kripë në kanaçe, në veçanti, kërpudha, madje edhe për një recetë të thjeshtë hap pas hapi për dimër, më gjatë dhe më e vështirë se sa të ftohtë. Por shija e kërpudhave, e kripur në këtë mënyrë, është më e ngopur dhe e pasur. Prandaj, nëse nuk keni frikë nga vështirësitë e vogla, atëherë sigurohuni që të zotëroni recetën tjetër të thjeshtë hap pas hapi për dimër me një foto, si t'i kriponi kërpudhat e kërpudhave në kanaçe në një mënyrë të nxehtë.Përbërësit esenciale për kërpudhat kripë kërpudha në kavanoza mënyrë të nxehtë për dimër
- kërpudha
- kripë
- ombrellat kopër
- hudhër
- lë rrush pa fara
- fletë gji
Udhëzime hap pas hapi se si t'i kripshin kërpudhat në mënyrë të nxehtë në kanaçe për dimër
- Le të fillojmë me përshkrimin e fazës përgatitore. Para se të vazhdohet me pickling, kërpudhat duhet të ngjyhet për 20 minuta në ujë të pastër të ftohtë me 10 ml uthull. Ky mashtrim i vogël do të ndihmojë më mirë të larë kërpudhat, si dhe të shpëtoj nga korynok tepërt, rërë.
- Pastaj ju duhet të lani kërpudhat siç duhet. Është më i përshtatshëm për këtë qëllim që të përdorë anën e vështirë të shtratit, i cili duhet të jetë i ri. Pas larjes, kërpudhat duhet të derdhen me ujë të ftohtë dhe të dërgohen në sobë.
- Pas kërpudhave në rezervuarin e gatimit, shtojmë gjethe të rrushit dhe karafil me hudhër.
- Pastaj radhë e ombrellat kopër dhe lë gji. Numri i erëzave përcaktohet në bazë të numrit të kërpudhave dhe preferencave të shijes. Përafërsisht 1 kg kërpudha duhet të merrni dy çadra, dy gjethe gjiri, 3-4 karafil me hudhër, 2-3 gjethe të rrush pa fara të zezë.
- Ne shtojmë kripën në hapin tjetër. Mbingarkesa nuk është e nevojshme, pasi kripa kryesore e kërpudhave do të kalojë direkt në bankat. Deri tani do të jetë e mjaftueshme që të ketë 3 lugë kripë.
- Ne e sjellim ujin në vlim dhe ziejmë kërpudhat për 20 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Paralelisht, ne po përgatisim kanaçe për pickling. Ne sterilizojmë kavanoza dhe i vendosim në secilën prej çadrave të koprës.
- Pastaj përhap disa kërpudha, shtoni një lugë çaji kripë.
- Pas përsëri nxjerr një shtresë të kërpudhave dhe një lugë kripë. Duke alternuar në këtë mënyrë, ne e mbushim plotësisht kavanozin. Plotësoni me supë të nxehtë dhe të tendosur të kërpudhave.
- Ne plug kavanoza me kapak caprone, të cilat ishin ngjyhet më parë për 10 sekonda në ujë të valë. Pas ftohjes ne ruajmë turshi në një vend të freskët (bodrum, frigorifer), larg nga rrezet e diellit direkte.
Si të duhet kërpudhat e kripës për dimër në kanaçe - recetë të shpejtë dhe të lehtë hap pas hapi
Mënyrat për kërpudhat e kripura të duhur për dimër në kanaçe, shumë, por ne ofrojmë më tej një nga opsionet më të shpejta dhe më të lehta - kripa e thatë. Në ndryshim nga kripa me ujë, kjo metodë nuk kërkon manipulim të veçantë. Në mënyrë që kërpudhat e kripës të bëhen siç duhet për dimër në kuti për një recetë të thjeshtë dhe të shpejtë, të kuqe dhe russet janë më të mirat.Përbërësit e nevojshëm për të rregulluar mirë kërpudhat e pyllit në kanaçe për dimër në një recetë të shpejtë
- rozhik ose russula
- kripë
Hapi-pas-hapi instruksionet se si të duhet kërpudhat e kripës në kanaçe për dimër në një recetë të thjeshtë
- Nëse keni flokë të kuqe, atëherë për këtë metodë pickling ata nuk mund të lahen. Është e mjaftueshme për të fshirë kërpudhat me një leckë të butë të butë për të hequr të gjitha ndotjet e tepërta. Por russula është më mirë për të larë dhe gjithmonë zhvishem kapele, pasi ajo jep hidhërim kur pickling.
- Në një enë të thellë përhapim një shtresë kërpudhash (me kapele poshtë) dhe spërkasim kripën në krye. Për 1 kg kërpudha ju duhet të merrni rreth 40 gram kripë.
- Zhvendosni shtresat e kërpudhave dhe kripës derisa plotësisht ta mbushim kapacitetin e përzgjedhur.
- Shtresa e lartë e kërpudhave është e mbuluar me garzë, e palosur disa herë. Nga lart vendosni një pllakë të gjerë ose kapak, shtypni shtypjen. Si shtypje, ju mund të përdorni një kavanoz të plotë me tre litra, gur graniti etj.
- Ne i lëshojmë kërpudhat nën shtypje për rreth 3-4 ditë. Kur ata le lëng të mjaftueshëm, ne zhvendoseni rostiçeri gati të kripur për të pastruar kavanoza së bashku me shëllirë dhe kapak Kapak caps.
Si të kërpudhave kripë me podberezoviki në kanaçe - një recetë e thjeshtë për dimër hap pas hapi
Bunnies në bankat për një recetë të thjeshtë për kripërat e dimrit më të ulëta është e lehtë. Gjëja kryesore është që të përgatitni mirë kërpudhat për kripë në mënyrë që ata të mos japin hidhërim të panevojshëm. Lexo më shumë se si të kërpudhave kripë nën leh thupër në bankat për dimër në një recetë të thjeshtë më tej.Përbërësit e nevojshme për të marrë kërpudha nën leh të thupër për dimër në një recetë të thjeshtë
- podberezoviki - 2 kg
- kripë -100 gr.
- lë rrush pa fara
- kopër
- lë rrikë
- hudhër
- karafil
- fletë gji
Hapi-pas-hapi instruksionet se si të kripë podberezoviki nasimu në kanaçe për një recetë të thjeshtë
- Para se të vazhdoni të pickling, është shumë e rëndësishme për të përpunuar siç duhet podberozoviki. Për ta bërë këtë, ata duhet së pari të zhyten për disa orë në ujë, pastaj të pastrohen plotësisht dhe të hiqen shtresa e lartë nga kapelet dhe këmbët. Për kripë për dimër është më mirë të merrni podberezoviki të vegjël, dhe mostra të mëdha duhet të priten në copa të vogla.
- Në pjesën e poshtme të tenxhere vë një shtresë kopesh kopër dhe gjethet e rrush pa fara, rrikë. Shto hudhër të imët, një karafil të vogël, fletë gji. Numri i erëzave dhe i bimëve duhet të përcaktohet "me sy".
- Në krye të shtresës së bimëve dhe erëzave, vendosni një shtresë kërpudhash, silleni me një kripë të madhe jo jodizuar.
- Përsëri vënë një shtresë e bimëve dhe seasonings, pastaj përsëri kërpudha.
- Mbuloni shtresën e sipërme me një leckë ose garzë. Mbuloni me një kapak të vogël dhe vendosni presion.
- Lëreni kërpudhat nën shtypje për 3-4 ditë, pastaj së bashku me shëllirë, vendosini ato në kavanoza sterile dhe mbyllini ato me kapak.
Si mund të marrini kërpudhat e një valë në një kavanoz - një recetë e thjeshtë dhe e shijshme për dimër
Një recetë e thjeshtë dhe e shijshme, se si mund të marrësh kërpudha të një valë në një kavanoz, që do të gjesh më tej, ka një numër karakteristikash të rëndësishme. Të gjithë ata janë të rëndësishëm për të vëzhguar, përndryshe wavelets i kripur i gatshëm mund t'ju zhgënjejë me shijen e tyre. Hollësitë e mënyrës sesi mund t'i merrni kërpudhat e një valë në një kavanoz në një recetë të thjeshtë dhe të shijshme për dimër.Përbërësit e domosdoshëm, si mund t'i kripshin kërpudhat e një valë në një kavanoz në një recetë të shijshme
- volnushki
- lë rrush pa fara
- ombrellat kopër
- kripë e trashë
Hapi-pas-hapi instruksionet se si të marr freckles në kanaçe për një recetë të thjeshtë dhe të shijshme
- Qershi i freskët i zgjedhur para se të krijohet duhet të lahet plotësisht dhe të pastrohet nga shtresa e lartë e lëkurës. Më pas vendosni kërpudhat në një enë të thellë dhe derdhni ujë të ftohtë gjatë ditës. Gjatë kësaj kohe, uji do të duhet të ndryshohet përafërsisht 1 herë në 4-5 orë, në mënyrë që freckles të mos merrni kosi.
- Derdhni ujin dhe hidhni kërpudhat në një çezme.
- Paralelisht, në një tigan me çimento, sillni ujë të kripur në një çiban dhe vendosni kërpudha në të. Boil për 15-20 minuta mbi ngrohjes mesme.
- Ne nxjerrim kërpudhat nga shëllirë. Në një kavanoz steril ne përhapim një shtresë bimësh dhe erëza, pastaj kërpudha dhe kripë. Plotësoni mundin në këtë mënyrë pothuajse në krye.
- Nga lart ne i mbulojmë kërpudhat me një gjethe rrushi dhe shtypim me skewers druri, kështu që turshi ngjitet.
- Ne e mbyllim qafën e kanionit të garzë dhe e dërgojmë në një vend të ftohtë për ruajtje.
Si të kërpudhave kripë kërpudha gocë deti në shtëpi në një mënyrë të nxehtë - hap pas hapi recetë
Kërpudhat gëmushë janë një nga kërpudhat më të arritshme për mbledhjen e brendshme, të cilat janë njësoj të përgatitur mirë si në mënyrë të ftohtë dhe të nxehtë. Përveç kësaj, ato nuk kërkojnë përgatitje të veçantë me thithjen dhe pastrimin. Lexoni më shumë se si të kërpudhat e kripës në një mënyrë të nxehtë në shtëpi, në një recetë hap pas hapi.Përbërësit esenciale për të pështirë kërpudha me kamxhikë në shtëpi në një mënyrë të nxehtë
- kërpudha me kamzhik
- kripë
- hudhër
- fletë gji
- karafil
- piper i zi
Hapi-pas-hapi instruksionet se si të kripërat kërpudha kripë në një mënyrë të nxehtë në shtëpi për dimër
- Kërpudhat gëmushë janë larë nën ujë të rrjedhshëm dhe ne e ndajmë bandën në kërpudha të ndara. Prerja e mostrave veçanërisht të mëdha në copa të vogla.
- Ne piqem kërpudha në ujë të kripur rreth 15 minuta pas valë.
- Veçmas ne bëjmë shëllirë: për 2 litra ujë 200 gram kripë të madhe, erëza dhe bimë për shije. Silleni atë në një çiban dhe kuzhinier atë për 5 minuta.
- Ne nxjerrim midhjen e gocave në kanaçe sterile dhe e mbushim me shëllirë të nxehtë.
- Ne mbyllim kapakun dhe i dërgojmë në një vend të freskët për një javë, pas së cilës turshi janë gati për konsum.
Si të kripura kërpudha të bardha për dimër në kanaçe në një mënyrë të nxehtë - një recetë e thjeshtë hap pas hapi
Kërpudhat e bardha janë ideale për derdhjen e tyre në kanaçe në një mënyrë të nxehtë në shtëpi. Veçanërisht nëse përdorni një recetë të tillë të thjeshtë dhe të shijshme si një version hap pas hapi më poshtë. Është kaq e lehtë për të përshkruar se si të kërpudhave të bardha kripë në kanaçe në një mënyrë të nxehtë për dimër, që edhe mësuese e papërvojë do të përballen me recetë.Përbërësit e domosdoshëm për të kripur kërpudhat e bardha në kavanoza për mënyrën e nxehtë të dimrit
- kërpudha të bardha - 2 kg
- kripë - 4 tbsp. l. me një rrëshqitje
- karafil - 2-3 copë.
- hudhër - 1 kokë
- koriandër për shije
Një udhëzim hap pas hapi se si të kërpudhat e bardha të kripës për dimër në kanaçe në një mënyrë të nxehtë nga duart tuaja
- Lani kërpudhat dhe hiqni butësisht shtresën e sipërme. Pritini në pjesë të së njëjtës madhësi.
- Hiq hudhër dhe prerë në pllaka të hollë.
- Ujë të kripur të sjellë një çiban dhe pas 3-5 minuta shtoni kërpudha të bardha copëtuar.
- Pas valimit, hiqni shkumën me shkumë, pakësoni nxehtësinë në mes dhe përgatitini kërpudhat për 15 minuta.
- Përafërsisht 5 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni erëza dhe, nëse është e nevojshme, rrisni sasinë e kripës.
- Kërpudhat e bardha u përhapën në kanaçe sterile, duke alternuar shtresat e kërpudhave me hudhër.
- Derdhni kërpudhat e filtruar përmes djathit me shëllirë të nxehtë, lini të freskoheni.
- Mbuloni kavanoza me kapak dhe ruani ato në një vend të errët dhe të ftohtë.