- viçi - 1/2 Kilogram
- vaj ulliri - 1/4 filxhan
- uthull verë - 1/4 filxhan
- qepë e kuqe - 1 copë
- hudhër - 2 dhëmbë
- kanellë - 1 lugë çaji
- piper i ëmbël - 1 lugë çaji
- arrëmyshk - 1/4 lugë çaji
- karafil - 1/4 lugë çaji
- kripë dhe piper - - Për shije
- majdanoz - 1 filxhan (copëtuar imët)
- qepë e kuqe - 3 copë (prerë në wedges)
- domate - 3-4 copë (prerë në wedges)
- salcë tahini - - Për shije
- lavash - 4-5 copë
Le të fillojmë me marinimin e mishit. Prisni finisht qepën, hudhrat. Përzihet hudhra, qepë, uthull dhe vaj ulliri në një tas të thellë. Ne kemi vënë mish, sezon me erëza (kanellë, karafil, speca, etj). Përzierje tërësisht. Ne e heqim mishin në frigorifer për një natë. Pritini domate, shtoni kripë, piper dhe vaj ulliri (2 tbsp.). Ne e përziejmë mirë. Përhapeni në një tabaka për pjekje dhe piqni në furrë në 240 C për 30-40 minuta. Pritini qepën në një tas të thellë, shtoni kripë, piper dhe shtoni vaj ulliri. Llokoçis, vendosni në një fletë pjekje, piqni për 10-15 minuta. Përzieni qepën e pjekur me salcë. Skuqni mishin në marinadë në një tigan apo piqni në furrë. Si ju pëlqen më së miri. Tani të gjithë përbërësit e snacks janë gati. Shtrijini përbërësit në bukë pita me shtresa dhe përfundoni. Bon appetit!
Shërbimet: 4-5