Olivier - gjithmonë e shijshme Çfarë lloji sallatë mund të quhet më popullor në vendin tonë sesa Olivier? Pa atë, tabela festive duket e zbrazët, dhe në jetën e përditshme, pak do të refuzojnë një pjesë të kësaj gjellë të shijshme dhe, në përgjithësi, të thjeshtë. Të gjithë përbërësit e një sallatë pothuajse gjithmonë mund të gjenden në çdo kuzhinë, gjëja kryesore është që të gjejnë kohë për përgatitjen e saj. Besohet se krijuesi i kësaj sallate - kuzhinier francez Lucien Olivier - nuk ka zbuluar asnjëherë të gjitha sekretet e gatimit të tij, prandaj secili që merr rrugën e tij udhëhiqet nga tradita familjare ose nga preferencat e tij të shijes. E vetmja gjë që shumë ekspertë dhe historianë të gatimit përputhen është se sipas mendimit që në fillim përbërësi kryesor në olivier ishte mishi i zier me lajthi. Shumë prej nesh vështirë se duhet ta provojnë këtë gjellë në performancën e tij origjinale, por ju mund të përpiqeni t'i qaseni recetës së autorit. Për ta bërë këtë, mjafton të braktisësh idenë për të shkrirë një sallam gjysmë të gatuar ose shishkë në sallatë dhe t'i zëvendësoni ato me mish pule të zakonshme. Gjithashtu një zog, megjithëse jo një gropë hazel.
përbërësit:- Patate 3 copë.
- Vezë pulë 5 copë.
- Fileto pule 300 g
- Kastravec 2 copë.
- Trangujve turshi 4 copë.
- Majonezë 50 g
- Hapi 1 Vezë zieren fort - 10 minuta nga çasti i valë.
- 2. Hidhni 3-4 patate të mesme në një "uniformë".
- Hapi 3 Fileto fileto në ujë të kripur deri sa të gatuar.
- Hapi 4 Clean dhe prerë kockat e patate të ziera.
- Hapi 5 Vezët priten në kube.
- Hapi 6 Fileto zier me pulë të prerë në kube.
- Hapi 7 Kastravecat e freskëta prerë në kube, nëse lëkura është shumë e errët dhe e vështirë, atëherë është më mirë për të pastruar kastravecat.
- Hapi 8 Kastravecat e kripura të prera në kube. Nëse sallata ka shije të freskët, atëherë ju mund të shtoni më shumë tranguj.
- Hapi 9 Për salcë sallatë, të marrë 2-3 lugë majonezë me një përmbajtje yndyrë prej 72%. Ju mund të dekoroj Olivier me qepë të gjelbër të freskët ose zarzavate.