Salcë e bazuar në salcë kosi Sauce është një mënyrë e shkëlqyer për të shtuar një shije të re interesante në një pjatë të njohur. Për shembull, salcat e ëmbël dhe të thartuar të frutave japin lehtësisht jo vetëm pjekjen, por edhe enët e ndryshme të mishit, një shije të butë dhe të ajrosur. Nga ana tjetër, salcat e bazuara në supë me mish, krem kosi ose krem, dhe me shtimin e vezëve, kthejnë çdo pjatë bimore në një pjatë të përzemërt dhe të lartë kalori. Një nga salcat më të thjeshta është salcë kosi. Si bazë e saj është përdorur krem yndyror yndyror, për të arritur konsistencën e dëshiruar dhe ngopjes së shijes në salcë është shtuar shpesh yolks vezë të ziera. Dhe pastaj ka një proces krijues duke marrë parasysh preferencat tuaja në lidhje me erëza, hudhra, tranguj të turshit dhe përbërës të tjerë. Mundohuni të ndryshoni shijen e produkteve të njohura me salcat. Në recetën që ne propozojmë për të shtuar shije dhe për të arritur acuity, mustardë është shtuar, ajo mund të jetë ose mustardë të thjeshtë ose frëngjisht, që është, me zenas. Salcë kosi i përshtatet mirë me enët e mishit, si dhe enët e bëra nga shpendët. Mund të përdoret lehtë si një salcë për "kopshtet e kuzhinës" të perimeve ose salatave, vetëm në këtë rast salcë duhet të bëhet më e lëngshme duke shtuar një perime të vogël ose një supë me mish.
përbërësit:- Krem kosi 4 tbsp. l.
- Vezë pulë 2 copë.
- Mustardë 2 tsp.
- Uthull Tabela 1 tbsp. l.
- Piper terren i zi 1 majë
- Sheqeri 1 tsp.
- Kripë 1 majë
- Hapi 1 Për të përgatitur salcë, salçi duhet të jetë 20-25% yndyrë, uthull është më mirë të përdorni verë ose mollë. Vezët para-zier fort (derdh ujë të ftohtë dhe kuzhinier për 10 minuta nga koha e valë).
- Hapi 2 Kombinoje krem kosi, mustardë dhe yolks veze. Llokoçis mirë derisa gunga zhduken ose fshij përmes një sitë.
- Hapi 3 Shto uthull, kripë, piper të zi dhe sheqer në shije.
- Hapi 4 Kombinoni përbërësit në një masë homogjene dhe vendosni ato para se të shërbeni në frigorifer.