- Mish derri në brinjë me lëkurë - 3 Kilogram
- Kripë 4,5 lugë çaji
- Pluhur i zi piper - 3 teaspoons
- Uji - 300 mililitra
Merrni këtë pjesë të mishit. Krahët kanë nevojë për një prerje të vogël (foto tjetër do të shohë se si), në lëkurë për të bërë shumë shkurtime të cekëta (bëj rrjetë - për bukurinë). Një pjesë e mishit është mirë e kripur dhe e pjekur. Mos u tregoni shumë dembel dhe kripë mirë dhe piper të gjitha vendet e prerjeve në mënyrë që mishi të jetë i kripur në mënyrë të përkryer. Duke derdhur dhe mbushur mishin, ne e vendosëm atë në frigorifer për një ditë - vetëm në këtë rast mishi do të zhytet me të vërtetë. Në mënyrë ideale, norvegjezët përdorin për të përgatitur ribbe këtu një grilë të tillë - ajo madje shesin, Si rregull, të fillojnë më afër Vitit të Ri. Nëse nuk keni një formë të tillë me një rrjet të lakuar, mund të përdorni një pllakë të zakonshme të lakuar. Për një ditë të kaluar në frigorifer, marrim mishin dhe e vendosim në raftin e telit - siç tregohet në foto (me lëkurën lart). Në fund të mykut, derdhni 300 ml ujë. Ne mbyllim formën në fletë metalike, e vendosim në një furrë të nxehur në 230 gradë dhe piqem për 45-50 minuta. Pas 45 minutash hiqni petë, temperatura në furrë është zvogëluar në 200 gradë dhe piqni mishin për një gjysmë deri në dy orë deri sa të jetë gati. Gatishmëria për të kontrolluar është e thjeshtë - nëse lëkura bëhet e copëtuar dhe lëngja e bardhë rrjedh nga mishi i prerë, atëherë mishi është i gatshëm. Mund të merret nga furrë dhe të shërbehet. Ju mund të shërbeni shiritat me ndonjë garniturë, e cila, sipas mendimit tuaj, është një ndeshje e mirë për këtë mish. Bon appetit!
Shijet: 6-8