Çfarë është qofte? Meatballs janë centimetra të vogla një dhe gjysmë - dy në diametër topa mish i grirë, të cilat janë gatuar në supë. Në thelb, qofte janë bërë nga mish të ndryshëm të grirë - mish, mish derri, pulë dhe kështu me radhë, por nganjëherë ato janë bërë nga peshqit. Në mish është gjithashtu një shumëllojshmëri e aditivëve, kjo është onions (copëtuar ose shtrembëruar në një mulli mishit) dhe karrota dhe oriz, piper i kripur dhe seasonings të tjera janë shtuar në mince për shije. Nga mishi i gatshëm i mbushur rrotullon balls-meatballs. Mundohuni t'i bëni ato të vogla dhe identike.
Aktualisht receta për gatim supë me qofte:
Për ta përgatitur këtë supë të thjeshtë, por të shijshme, do t'ju duhet: rreth gjysmë kilogram viçi tokësor, tre deri në pesë patate (shiko madhësinë e panit tuaj), një kokë qepësh, tetëdhjetë e njëqind gram karrota, një piper të ëmbël bullgar, disa vermiçeli (më të mirët nga të gjitha "spiderweb"), kripë dhe piper terren.
Siç është thënë tashmë, përgatitni mishin e grirë nga çdo mish që shpirti juaj dëshiron dhe e merr. Kripë e tharë dhe piper për shije. Për të dhënë mbushjen një butësi të madhe, ju mund të shtoni një fetë bukë të bardhë për të, pasi prerë korrur nga ajo dhe njomje atë në qumësht. Vezët në mbushjen tuaj nuk bëjnë asgjë, përndryshe mishi i qumështit do të bëhet i vështirë, dhe supë do të rritet me re.
Përgatitja e perimeve: patatet pastrohen dhe priten në kube të vogla, qepë është copëtuar imët në një bord, dhe karrota është tre në një rende të madhe. Piper (në qoftë se keni vendosur të shtoni atë në supë), gjithashtu, prerë në copa të vogla. Qepe, karrota dhe speca jane skuqur ne vaj perimesh, eshte me mire te perdoret vaj pa erë. Piper duhet të bëhet i butë, karrota pak shndrit dhe gjithashtu bëhet e butë, qepë pak ngjyrë kafe. Fry ato lehtë në një tigan dhe të gjithë së bashku, kur pjekur për ta ju mund të shtoni piper terren (nga llogaritja që ju nuk do të shtoni atë në supë), kështu që do të jetë aromatik.
Përgatitja ka mbaruar. Patate të prera në një ujë të valë në një tigan për pesë minuta, Pas kësaj kohe, shtoni qepat e mbështjellë në të dhe afër fundin e gatimit të supës, shtoni rosto në tigan.
Supa është gatuar për pesëmbëdhjetë minuta. Ndërsa është duke u gatuar, shtoni një grusht të vogël vermiçeli-spideries në të. Dhe mos harroni të kripë atë. Për shije.
Përveç vermicelli në këtë supë është çdo mbushje, nëse është hikërror, oriz, ajo ende rezulton shumë e shijshme. Nuk duhet të harrojmë për një nuancë kaq të rëndësishme - oriz dhe hikërror bien në gjumë menjëherë pasi të vendosni qofte në tigan dhe vermiçeli në pesë minuta! Mos gabo! Përndryshe, vermiçeli do të valojë, dhe drithërat do të nënçmojnë përkundrazi.
Para se ta hiqni supën me qofte nga zjarri, shtoni disa prej tyre - tre gjethe dafinash. Personalisht, unë gjithashtu shtoj një majë të "hops-suneli" seasonings. Një tjetër sekret i vogël: pasi supë është gatuar dhe ju tashmë keni fikur zjarrin, mbuloni tiganin me një peshqir dhe le të qëndrojë për pesë deri në shtatë minuta në mënyrë që ajo infuses dhe erë e erëza bëhet harmonike.
Në supë tryezë me qofte është shërbyer me herbs të shkrirë. Mund të jetë qepë e gjelbër, speca e hudhër, kopër, majdanoz, selino - që ju pëlqen më së miri. Gjelbër kjo supë nuk është për të prishin! Gjithashtu në një tas me supë, ju mund të shtoni një lugë salcë kosi. Por majoneza nuk ia vlen - ajo ndryshon shumë shijen. Ai bëhet më i papritur.