Vele në një mënyrë rurale
Në gjethe sallatë, spërkatën me farat e shegës.
Për 4 servings e recetë:
- 500 g pulpë viçi
- arrëmyshk i integruar
- kripë
- 2 mollë
- lëng dhe zhvishem 1/2 limon
- kanellë terren
- 4 tabelë. lugë vaj perimesh
- 1 tabelë. lugë mielli
- 100 ml verë të kuqe të thatë
Përgatitja:
1. Ngrini mishin me kripë dhe arrëmyshk. Pritini mollët në feta dhe hiqni thelbin me fara. Feta e mollëve spërkatën me lëng limoni dhe spërkatën me zhurmë. Bëni vrima në mish, vezë viçi me mollë, spërkate me kanellë dhe derdh gjysmën e vajit vegjetal. Piqni për 30-40 minuta në 180 °. 2. Pastaj, silleni mishin me miell, spërkasni me vajin e mbetur dhe derdhni verën në myk. Piqeni edhe 30 minuta.
Koha e gatimit: 90 min.
Në një shërbim 360 kcal
Proteina - 26 g, yndyrna - 23 gram, karbohidratet - 10 gram
Biftek me mbushje
Në "xhep" - champignons me vezë dhe breadcrumbs.
Për 4 servings e recetë:
- 500 g fileto viçi
- 2 tabela. lugë gjelle gjalpë
- 200 g champignons
- 1 grumbull majdanoz
- thërrimet e bukës
- shkrirë zier 1/2 limon
- 2 vezë
- kripë
- piper i zi terren
Përgatitja:
- Kërpudha prerë në feta dhe skuq në gjalpë. Mblidhni majdanoz. Vezë rrahën, të përziera me bukëpjekje, majdanoz, lëvozhgë limoni dhe kërpudha. Sezoni me mbushje, skajet e dhëmbëve të ndotur. Piqni për 40 minuta në 180 °, derdhni periodikisht mishin me lëngun që rezulton.
Koha e gatimit: 40 min.
Në një shërbim 459 kcal
Proteina - 31 g, yndyrna - 32 g, karbohidrat - 11 gram
Rrotullon viçi me kërpudha
Stufa në verë me kumbulla të thara.
Për 6 servings e recetë:
- 500 g pulpë viçi
- 300 g shampanjë
- 250 g verë të thatë të bardhë
- 2 qepë
- 200 g mish i copëtuar
- 2 tabela. lugë gruri të grurit
- 6 copë. kumbulla të thara
- kernelit 6 arra
- 50 g vaj ulliri
Përgatitja:
1. Kampionët dhe gjysma e qepëve prerë në kube të vogla, kafe në vaj ulliri (10 min). Sezoni për shije. 2. Pritini mishin në feta nëpër fibra dhe dekurajoni. 3. Qepja e mbetur për të bluaj, përzihet me mish të copëtuar dhe bukëpjekje. Pritini copat e mishit dhe vendosni në secilën një lugë kërpudhash dhe mish të copëtuar. Mishi është i mbështjellë në tuba dhe i lidhur me një fije ose të lidhur me skewers. 4. Vendosni rrotullat në një tigan, shtoni verë, shtoni prunes dhe arra. Sillni një çiban dhe pastaj ziej nën një kapak në ngrohje të ulët për 30 minuta.
Koha e gatimit të recetës: 45 min.
Në një shërbim 333 kcal
Proteina - 28 gram, yndyrna -17 gram, karbohidratet - 13 gram
Kurnik
mbushja mund të ndryshohet.
Për 8 servra të recetës:
- 500 g brumë të tharmit
- 100 g miell
- 1 filxhan qumësht
- 2 vezë
- 2 tabela. lugë vaj perimesh
- kripë
- 800 gr fileto pule
- 100 g gjalpë
Përgatitja:
1. Vezë me qumësht, miell dhe kripë. Në vajin e perimeve piqem pancakes delikate. Prisni finely fileto dhe skuq ato në gjalpë (10 minuta). 2. Pritini 2 pancakes nga maja puff, një - madhësia e një zbritje, tjetri - dy herë diametër. 3. Në një tortë të vogël për të hedhur, alternuar, pancakes dhe mbushjen e pulave. Top me një tortë të madhe. Lidhni skajet, shmangni disa herë me një pirun. Piqni për 45 minuta në 200 °.
Koha e gatimit: 80 min.
Në një pjesë 562 kcal
Proteina - 34 g, yndyrna - 19 g, karbohidrat - 64 g
Tavë me pulë, proshutë dhe kërpudha
Për 8 servra të recetës:
- 300 g fileto pule, proshutë, qepë dhe shampanjë
- 50 g gjalpë
- 6 tabela. lugë miell
- 500 ml qumësht
- 150 g djathë
- 8 pllaka lasagne
Përgatitja:
1. Shkrini kërpudhat dhe kërpudhat, hidheni në 1 tavolinë, lugë gjalpë (10 min). Cook fileto (15 minuta) dhe prerë në copa të vogla, ham - cubes. Pulë dhe proshut janë të përzier me kërpudha, skuq, nxitje, 3 min. Ngrini djathin në një rende të mirë. 2. Përgatiteni salcën. Miell miell, nxitje, në gjalpë të mbetur (3 min). Llokoçis në qumësht, gatuaj për 3 minuta. Kombinoje pulën dhe kërpudhat me gjysmën e salcës dhe gjysmën e djathit të integruar, përzieni. Valojini pllakat e lasagna (7 min). Shtrojini në çdo pjatë mbushjen, rrokullisni tubin. Vendoseni në një myk, derdhni salcën e mbetur dhe spërkatni me djathin e mbetur. Piqni për 10 minuta në 200 °.
Koha e gatimit: 40 min.
Në një shërbim 395 kcal
Proteina - 28 g, yndyrna - 22 gram, karbohidrat - 21 gram
Fileto e ngrirë e pulave
Nën "shtresën" e proshutë, piper të ëmbël dhe djathë.
Për 4 servings e recetë:
- 2 fileta të mëdha pule
- 1 majë të arrëmyshk
- 2 tabela. lugë vaj perimesh
- 2 pods të piper të kuq ëmbël
- 150 gram proshute të ziera
- 70 g majonezë
- 200 g djathë të fortë
- 20 g qepë të gjelbër
- piper i zi terren
- kripë për shije
Përgatitja:
1. Pulp piper i ëmbël në unaza, hekura djathin në një rende të madhe. Pritini në kube të vogla dhe përziejeni me majonezë. Pritini qepën e gjelbër në shirita. 2. Krijoni fileto lehtë, fshijeni atë me kripë, piper të zi terren dhe arrëmyshk. Fry në vaj perimesh (4 minuta në secilën anë). 3. Vendosni fileto në një myk, përhapni proshutën me majonezë në majë, ringni piperin e ëmbël dhe silleni me djathë të integruar. Shërbyer me shirita qepë të gjelbra.
Koha e gatimit: 40 min.
Në një shërbim, 607 kcal
Proteinat - 46 gram, yndyrna - 45 gram, karbohidrat - 5 gram
Pula në verë
Me domate, speca me ëmbël dhe ullinj.
Për 8 servra të recetës:
- 8 këmbët e pulave
- 4 tabelë. lugë vaj ulliri
- lëng i 1 limon
- piper i zi terren
- basil të thata
- paprika e tokës
- pluhur kerri
- 3 pods e piper i ëmbël
- 2 qepë
- 3 karafil me hudher
- 1 tenxhere (750 ml) të domate në lëngun e vet
- 50 g ullinj të pjekur
- 125 ml verë të kuqe
Përgatitja:
- Përzihet vaj ulliri, lëng limoni, piper i zi, paprika, basil dhe kerri. Me përzierjen e marrë, derdhni këmbët e pulës, piqni për 15 minuta në furrë në 200 °. 2. Pulp i piper i ëmbël prerë në kube, qepë, hudhër dhe domate për të bluaj. Shto ullinj në një kolektor dhe lëreni lëngjen e ikjes. 3. Të gjithë përbërësit e përgatitur për t'i hedhur këmbët e pulës. Hidhni në verë, sezoni të shijoni dhe piqni për një tjetër 30 minuta.
Koha e gatimit: 25 min.
Në një shërbim 323 kcal
Proteina - 16 g, yndyrna - 25 g, karbohidrat - 8 g
Fileto pule në proshutë
Për 4 servings e recetë:
- 4 fileto pule
- kripë
- piper i zi terren
- 4 feta proshutë
- 2 tabela. lugë vaj perimesh
- 400 g domate qershie
- 1 karafil të hudhër
- 100 ml krem ose qumësht
- 200 g djathë të fortë
Përgatitja:
- Fileto kripë dhe piper. Përfundoni çdo fetë të proshutë, cobbles me skewers druri. Nxeheni vajin e perimeve në një tigan dhe skuqni fileto për 3 minuta në secilën anë. Scoops hiqni. 2. Hedhin djathin në një rende gjobë. Krem të ngrohtë dhe të kombinuar me djathë, llokoçis. Pritini domate në gjysmë, hiqni mbetjet e këmbëve. Preseni karafil hudhër në gjysmë. 3. Forma e nxehtësisë fshij hudhër, derdh gjysmën e salcës së djathit, vendoseni gjirin në proshutë dhe domate, derdhni salcën e mbetur. Sezoni me kripë dhe piper i zi terren për shije. Piqni në furrë për 20 minuta në 180 °.
Koha e gatimit: 15 min.
Në një shërbim 753 kcal
Proteina - 50 g, yndyrna - 58 g, karbohidrat - 6 g
Patate të skuqura
Fshatare me piper i ëmbël.
- 300 g kampione të freskëta
- 1 pod me piper të kuq të ëmbël
- 4 tabelë. lugë vaj perimesh
- 2 llamba të mesme
- 1 karotë të vogël
- 700 g patate
- 140 g djathë të përpunuar
- 1/2 grumbull kopër
- kripë
- piper i zi terren
Përgatitja:
1. Champignons për të renditur dhe prerë në feta të vogla. Onions peeled dhe prerë në gjysmë unaza, karrota - straws hollë. 2. la piper piper i ëmbël, prerë në gjysmave, hiqni farat dhe septa të bardhë, prerë mishin në sheshe të vogla. 3. Ngrohni 2 tavolina. vaj lugë lugë dhe skuqura mbi ngrohje të ulët, nxitje, qepë me karrota (5 minuta). 4. Shto kërpudha dhe piper të ëmbël, skuqni edhe 15 minuta. Pastaj shtoni me kripë dhe piper i zi terren për shije. 5. Peel patate dhe prerë në feta të mëdha. 6. Në një tigan, ngrohni vajin e mbetur, vendosni patatet, llokoçisni dhe sillni për rreth 10 minuta. Shto kërpudha me perime dhe skuq të gjithë së bashku për një tjetër 5 min. 7. Djathi i prerë prerë në feta të vogla, vihet në perime me kërpudha dhe "vuajtje" nën kapak për 5 minuta. 8. Kopra për të zgjidhur. Dekoroj me gjelbërim të degëzuar.
Koha e gatimit: 80 min.
Në një shërbim, 496 kcal
Proteina - 17 g, yndyrna - 31 gram, karbohidratet - 41 gramë
Spageti me salcë krem
- 400 gram frit (mund të ngrihet)
- 2 qepë
- 2 karafil me hudher
- 20 g zarzavate me bazil
- 400 g spageti
- 2 tabela. lugë vaj ulliri
- 150 ml krem
- 80 gram djathë të grirë të fortë
- erëza
- lëng 2 limon
Përgatitja:
- Kërpudhat vlojnë në 1 litër ujë (15 minuta). Pastaj hidhni një sërf, mbledhni supë me kërpudha në një enë të veçantë. 2. Thup qepë dhe hudhër. Disa gjethe prej basil për të lënë mënjanë për zbukurim, gjelbërimi i mbetur për të bluaj. 3. Spageti vleni në 4-5 litra ujë të kripur (rreth 10 minuta), hidheni në një cope dhe lëreni kullimin e lëngjeve. 4. Onions grirë me hudhër, nxitje, në vaj ulliri (3 minuta). Shtoni kërpudhat dhe silleni për 5 minuta. Kripë dhe piper për shije. 5. Derdh lëng limoni, supë kërpudha, krem, shtoni basil të kërpudhave dhe qepëve dhe ziej nën një kapak në një zjarr të vogël për 10 minuta. Shto spageti të nxehtë dhe mbajeni në një zjarr të vogël për 2-3 minuta. 6. Vendosni spagetin dhe salcin në pjata, silleni me djathë të integruar, dekoroni me gjethe basilike dhe shërbejeni.
Koha e gatimit të recetës: 50 min.
Në një shërbim 453 kcal
Proteina - 15 g, yndyrna - 20 g, karbohidrat - 56 g
Supë e gjelbër
- 100 g spinaq (mund të ngrihet)
- 2 tabela. lugë vaj perimesh
- 1 fileto gjoksi pule (rreth 150 g)
- 2 tabela. lugë oriz
- 300 ml krem kosi me yndyrë të ulët
- 4 rrjedh qepë të gjelbër
- majdanoz dhe zarzavate kopër
- nenexhik
- 50 g djathë pak të kripur
- kripë
- piper i zi terren për shije
Përgatitja:
Fileto pule derdh 1 litër ujë të ftohtë dhe të sjellë një çiban. Hiq shkumën, gatuaj për 10 minuta. Pastaj merrni fileto, prerë në copa, kullimin e fidanëve. Spinaq për të zgjidhur (nëse është e nevojshme, para se të shkrirë) dhe bluaj. Në një tigan, ngrohni vajin e perimeve, derdhni në një tavolinë, supë pule të lugë dhe kaloni spinaqin (10 min). Shpëlaj mirë orizin. Supë e mbetur sillet në një valë, shtoni oriz dhe kuzhinier rreth ngrohjes së mesme për 10 minuta. Shto spinaq dhe kuzhinier për një tjetër 5 minuta. Shtoni kripë dhe piper supë, përzierje salcë kosi dhe hiqni nga nxehtësia. Lëreni nën kapakun për 10 minuta. Prerë qepën e gjelbër me unaza, dhe djathë - cubes. Majdanoz dhe kopër të gjelbër për të renditur dhe blues, lë lëvore nenexhik për dekorim. Supë e gatshme për të derdhur në pllaka, në secilën vënë një copë fileto zier me pulë. Supë është e spërkatur dendur me unazë me qepë të gjelbër, majdanoz, kopër dhe djathë diced. Dekoroni, nëse dëshironi, me gjethe nenexhik.
Koha e gatimit të recetës: 30 min.
Në një shërbim 354 kcal
Proteina - 15 g, yndyrna - 29 g, karbohidrat -101
Sallatë me shegë
- 300 g kallamar
- 1 mollë
- 1 kokë marule
- 1 qepë
- 1/2 lëng limoni
- 1/2 grurë kokrri
- në 2 tabelë. lugë vaj vegjetal dhe uthull verë
- kripë
- piper i zi terren
- 1chspot e sheqerit të grimcuar
Përgatitja:
Gatuaj lehtë me gjalpë me uthull dhe sheqer. Qepë të prerë në unaza, pour marinadë rezultuar dhe të lënë për 1 orë. Squid çiban në ujë të valë të kripur (2 min) dhe prerë në unaza. Apple prerë në feta, hiqni thelbin me fara. Feta të mollës spërkatën me lëng limoni. Gjethet e marule për të renditur, copëtuar ose copëtuar në shirita. Kombinoje qepën e turshit, kallamarin, fetë e mollës dhe marule, shtoni kripë, piper për shije dhe përzierje. Sasi e vogël me fara shegë.
Koha e gatimit të recetës: 5 min.
Mish në lindje
- 400 g pulpë viçi
- 1 majë të arrëmyshkut të grirë dhe majmunit të tharë
- 3 karafil me hudher
- kripë
- 3 qepë
- 1 karotë
- 3 tabelë. lugë vaj perimesh
- 100 g oriz të gjatë gruri
- 200 g fasule të konservuara
- erëza
Përgatitja:
Hudhra lejoi përmes shtypit. Pritini mishit në shirita, shtoni kripë, sezonin me arrëmyshk, borzilok dhe hudhër, lini 10 minuta. Rajs vlim deri gjysma gatuar (7 minuta). Onions prerë në gjysmë unaza, karrota - strips, skuq në vaj perimesh. Shto mish dhe oriz, derdh 150 ml ujë, merak për 20 minuta. Pastaj përziejeni fasulet e konservuara, vendoseni për 7 minuta dhe largoni nga nxehtësia.
Koha e gatimit: 55 min.
Në një shërbim 478 kcal
Proteina - 100g, yndyrna - 19g, karbohidratet - 15g
Çaji jeshil me fruta
Pini një antioksidant.
Për 4 servings e recetë:
- 1 litër çaj jeshil i freskët
- 200 g butë
- 200 g rrush
- 1 limon
- 1 gëlqere
- kube akulli
Përgatitja:
Raspberries për të zgjidhur, manaferrat rrushit për të ndarë nga twigs. Limoni dhe gëlqere janë copëtuar së bashku me lëvozhgën. Frutat dhe manaferrat vendosen në një tigan, derdhin çaj të nxehtë, mbulojnë dhe lënë për 20 minuta. Sforco dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta. Në gota, dekompozoni kube akulli dhe derdhni pije të ftohur.
Koha e gatimit: 15 min.
Në një shërbim 70 kcal