Sallatë Rajs me Kastrati
- 3/4 filxhan oriz kokërr
- 75 gram kastravec të thata
- 1 tbsp. l. luleshtrydhe peeled
- 1 kërcell i selino
- paketim i lollo-rosso gjethe sallate
- zhvishem dhe lëng 1/2 limon
- 4 tbsp. l. majonezë
- 1 filxhan lëng të freskët boronicë
- kripë, piper
Përgatitja e ngrënies:
1. Vendosni kastravec të thata në një tigan, shtoni lëng boronicë dhe lëreni të qëndroni për 4 orë. 2. Hidhni orizin 3 gota uji. Kripë dhe gatuaj derisa të bëhet (15-17 minuta). Hidhe orizin në një cope, le të thahet, ftohtë. 3. Vendosni një kavanozë në zjarr. Shto lëng limoni dhe zest. Lejo të valoj, gatuaj për rreth 10 minuta. në ngrohje të ulët. Hiq nga nxehtësia dhe lejo të qetësohem. 4. Pini arra me pishe lehtë në një tigan të thatë pa yndyrë. Selino copëtuar imët. Sallata lë larë, e thatë, e prerë. Mix oriz me arra, selino dhe lollo-rosso dhe vendoseni në 4 sallatë me racione. Majonezë përzier me piper, kripë dhe 3-4 rr. l. lëng i kastravec. Sezoni sallatë. Nga lart, kullimin e lëngshme, shpërndani manaferrat e boronicës. Para se të shërbeni, le të krijoni sallatë.
Snack "Dream Orange"
- 2 raki kopër
- 4 mandarina të ëmbla
- 200 g fileto pervis
- 1 kub me supë
- 100 g ullinj të gjelbër (vuri përballë)
- 1/2 copë qepë të gjelbër
- 1 tsp. përzierje e peppers terren (ju mund të merrni vetëm rozë)
- 4 tbsp. l. vaj ulliri
- kripë
- 1 limon
- 150 g një përzierje të gjetheve të maruleve
1. Cook fileto lisit në ujë me një kuti shpërndarës supë për 6 minuta. Hidhni në një kollitje, le të thahet supë. 2. Pritni kopër. Sandberries të pastër dhe të ndarë në feta. Lani dhe prehini qepët. 3. Mix gjalpë me lëng limoni, shtoni kripë dhe piper për shije. Vendoseni përzierjen e sallatës në një pjatë, përzihet me kopër të copëtuar dhe derdhni salcë. Më së shumti me fileto të grurit, ullinjve dhe feta mandarina. Garnizoni me qepë të gjelbër.
Skewers pule me salcë
- 1 fruta pjekur mango
- lëng me 1 gëlqere
- 50 gram kastravec të thata
- 1 piper të vogël të gjelbër
- një pjesë e vogël e xhenxhefil
- kripë
- 400 g fileto gjoksi pule
- 2 tbsp. l. vaj vegjetal
- piper për shije
- disa gjeth të selino
Përgatitja e ngrënies:
1. Pritini mango, hiqni gurin. Grind pulpë të pure. Prerë imët Kastrati, piper djegës (hiqni farat). Ginger pastër, dhe hekura në një rende gjobë. 2. Mix pure e mango, djegës, Kastrati dhe xhenxhefil, sezonin me një majë e kripë. 3. Pritini fileto gjoksin e gjirit së bashku në feta të holla. String mish në skewers (thith ato për një kohë më parë) si një fizarmonikë dhe të skuqura në vaj në të dy anët për 2-3 minuta. Sezoni me kripë dhe piper. 4. Strew selino rrjedh i madh dhe të skuqura për disa minuta në vaj. Përhapeni salcën në një sallatë për sallatë. Garnizoni me gjeth të selino. Nga lart në secilën sallatë të sallamit shtriheshin në një shish kebab.
Pulë, i stufuar me perime
- pulë
- 250 g karrota
- 200 g qepë të vogla të bardha
- 2 gjeth të selino
- 2 karafil me hudher
- 400 g bizele të ngrira
- 1-2 rakira me dragua dhe trumzë
- 2-3 gjethe gjiri
- 2 tbsp. l. vaj vegjetal
- 1 gotë verë të bardhë të thatë
- kripë, piper
Përgatitja e ngrënies:
1. Përgatisni pulën e përgatitur brenda dhe jashtë me kripë dhe piper, brenda të vendosni trumzë, dragua dhe fletë gji. Ngroheni vajin në një tigan të madh dhe skuqeni pulën mbi nxehtësinë e mesme në të gjitha anët deri në ngjyrë kafe të artë. 2. Peel qepët, selino dhe karrota. Pritini copëzat e karrotave dhe selino, largoni qepën tërësisht. 3. Merrni pulën jashtë, vendosni perimet në tigan dhe lehtë skuquni. Vendosni perimet në copëza, sezoni, derdhni verë të bardhë, mbillni pulën, mbuloni me një kapak dhe zierni në nxehtësi të ulët për 45 minuta. 4. Cook bizele 8 minuta. në ujë të kripur, derdhni ujin. Për 10 minuta. deri në fund të gatimit, bizele, së bashku me hudher finely copëtuar, vënë në një tigan me perime. Para se të shërbejnë, vendosni pulën në një pjatë të gjerë, rreth vendosni perimet.