Mish derri në verë të kuqe
- 1 kg derri,
- 1 kokë të madhe qepësh,
- kripë,
- piper,
- З ст. l. uthull,
- 3 gjethe gjiri,
- piper i ëmbël,
- verë e kuqe,
- vaj vegjetal.
Përgatitja e ngrënies:
Pritini mishin në copa të mesme dhe marinoni: kripë, piper, shtoni uthull, gjethe gji, piper të ëmbël, unaza të hollë qepë dhe 1 tbsp. verë e kuqe e thatë. Mishi duhet të marinohet për të paktën 12 orë (sa më gjatë, aq më mirë). Pastaj skuqni në vajin e perimeve në një tigan, vendoseni në një tigan, derdhni verën dhe ujin 1: 1, vendoseni për rreth njëzet minuta. Gjëja kryesore nuk është që të overexpose mish - përndryshe ajo nuk do të kthehet pikant nga vera, por e thatë. Ne kemi nevojë për: 4 vezë të ziera, 1 qepë të vogël, 1 karotë të vogël (preferohet gjysma e pjekur), 1 grurë qepë pranverash, gjethe rrepke, peppercorns. Ne fillojmë të dekoroj.
- Zambakëve. Pritini një kokë të vogël qepësh në një shportë dhe rrotulloni çdo shtresë të brendshme 30 gradë për të formuar lule. Brenda prerë në karota të hollë, stamens janë të gatshëm. Shtrojini gjethet e rrushit dhe vendosni zambakët në krye.
- Mjellma. Në vezë prerë shtresën, më afër pjesës së hollë, në mënyrë oblique, duke i dhënë stabilitet në formën e trungut. Prerë prerë në formën e një bisht. Nga dy vezët e tjerë, ne prerë qafën dhe krahët. Nga karrota bëjnë një sqep, i cili është vënë në një kruese dhëmbësh. Peppercorns vogla do të jenë sytë. Para se t'i futni sytë, duhet të bëni një vrimë me fund të hapur të kruese dhëmbësh. Pra, bëni me të gjitha vrimat në të gjithë "ndërtimin". Sheiku thread në kruese dhëmbësh, fundi i dytë në bagazhin nën shpatin. Në trungu prerë 3 xhepa - 2 përgjatë paralel me njëri-tjetrin, dhe një të gjithë, për bisht. Ngjit gjithçka në vend. Paws prerë nga karrota. Tani vendosni gjithçka në një të ngrirë të ngrirë ose të ftohtë.
Çanta mishi
Produktet ushqimore:
- 0.5 kg pulpë të viçit ose mishit të derrit,
- 0.5 kg një qershi,
- 1 kokë të madhe qepësh,
- 150 gramë djathë të fortë,
- kripë,
- piper i zi,
- vaj vegjetal,
- 200 g majonezë.
Përgatitja e ngrënies:
Kërpudhat vlojnë në ujë të kripur për 5 minuta, të freskëta, të prera imët dhe të skuqura me qepë të imët. Djathë hekura në një rende të madhe dhe përzierje me kërpudha të ftohur. Mishi prerë në pjesë si bërxolla, yndyrat me kripë, piper, mbuluar lehtë me majonezë dhe rrahur delicately, me kujdes në mënyrë që mishi nuk thyer. Vendoseni në mes të mbushjes së kërpudhave dhe djathit, dele në formën e çantave dhe rregulloni fijen e buzë. Vendosni thasët në një fletë pjekje të lyer dhe vendoseni në një furrë të nxehtë për 40-45 minuta. Pas mos harroni të lëshoni çanta nga fije. Pjatë është e gatshme.
Pulë me perime
- 1 pulë (peshon rreth 1.5 kg),
- 2 krerë të qepëve të mesme,
- 2 speca të vogla të ëmbla,
- 3 karafil të vegjël të hudhër,
- 5 domate të vogla,
- 3 rakira me borzilok,
- 3 copa të rozmarinës,
- 3 degë të rigon,
- 1 kanaçe domate të konservuara (300 g),
- kripë,
- piper i zi terren fllad,
- vaj vegjetal.
Përgatitja e ngrënies:
Ngroheni furrën në 200 ° C. Pritini pulën në copa mesatare, derdhni vajin e perimeve, vendoseni pulën në tigan, e derdhni në të gjitha anët derisa të jetë e papërpunuar, kripë dhe piper deri sa të pjekni pulën, përgatitini perimet, shkurtoni domatet në kube të vogla, shtypni specat, prerë ato , zhvishe farat dhe membranat, prere ne shirita, te prere ne qepje dhe karafil hudhre, nxirrni pulen e kuqe dhe vendoseni me kujdes ne ndonje pjate per pjekje. Ne te njejtin tigan me te cilin skuqim pulen, ne te njejtin vaj dhe lengje me ajo është e lehtë për të ruajtur qepë dhe hudhër.Add speca dhe domate. Zjarri për pesë minuta. Provo domate të konservuara. Shkruani vlim, shtoni kripë, piper.Fine për pesë minuta.Majoran, rozmarinë, rigon copëtuar finely.Fill pule me përzierje tonë perime, sasi e vogël me barëra, duke shtypur atë në Vendoseni në furrë të nxehur për dyzet minuta.
Herring me bizele të gjelbra
- 3 hering (900 g),
- 3 vezë të ziera,
- 400 g bizele të konservuara,
- 2 mollë të mëdha të thara,
- 2 kokat e qepëve,
- 4 tbsp. l. majonezë,
- 2 tbsp. l. salcë kosi,
- 3 tranguj të freskët të mesme,
- 8-10 ullinj,
- sheqer dhe kripë - për shije.
Përgatitja e ngrënies:
Herrerize dhe prerë në pjesë. Bizele të gjelbra për të kombinuar me integruar në një mollë të madhe dhe më të madhe qepë, shtoni majonezë, krem kosi. Kripë, shtoni sheqer në shije, përzierje. Masa me një rrëshqitje në një pjatë të rrumbullakët dhe vendosni pjesë të harengut rreth, krahet e vezëve, kastravecat dhe ullinjtë e prerë në qarqe të holla.
Herring mbushur
- 2 hering (500 g),
- lëng 1/2 limon,
- kripë,
- piper terren,
- 4 tbsp. l. djathë të integruar,
- 2 tbsp. l. copëtuar majdanoz,
- 100 gram proshutë,
- 2 vezë,
- 3 tbsp. l. miell
- vaj vegjetal,
- 3 tbsp. l. krem kosi.
Përgatitja e ngrënies:
Hedhin harengë (lëni kokën), kripën, piperin, spërkatën me lëng limoni. Djathë i grirë përzier me salcë kosi, majdanoz, proshutë copëtuar. Llokoçis harengë me mish të grirë dhe butësisht pin me skewers (toothpicks). Herring mbushur në një vezë, miell. Fry në një tigan me vaj vegjetal valë.
Ëmbëlsirat nga kajsi të thata dhe prunes
- 150 g kajsi të thata,
- 150 g kumbulla,
- 1 tbsp. l. gjalpë,
- 4 tbsp. l. qumësht i kondensuar i zier,
- arra terren ose patate të skuqura kokosit.
Përgatitja e ngrënies:
Kajsinat e thata dhe prunes janë të larë mirë, copëtuar imët, vënë në një tas, shtoni gjalpë zbutur dhe qumështit të kondensuar. Përzihet mirë. Forma ballat aq të mëdha sa një arre. Roll në një arrë terren ose rroje kokosit.
Pjekur "Wonder Bananas"
Produktet e brumit:
- 400 g gjalpë,
- 200 g krem kosi,
- 0.5 tsp. pluhur pjekjeje,
- 4 tbsp. miell;
Për mbushjen e gjellës:
- 6-8 tbsp. l. miell
- 400 gram gjizë,
- 1 tbsp. sheqer,
- 2 banane,
- 2 yolks vezë për lubrifikim,
- sheqer pluhur për spërkatje.
Mundo gjalpën me salcë kosi, shtoni miellin dhe pluhurin e pjekjes. Gatuaj brumin. Ndani atë në topa të vogla dhe vendoseni në një frigorifer për 30 minuta gjizë të përzier me sheqer, miell, banane të zbutura. Roll brumë në një drejtkëndësh. Në mes, vendoseni mbushjen dhe fshini skajet. Shtrojeni në pergamenë të mbuluar me një fletë pjekje me një shtresë poshtë, për të formuar një banane, yndyrat me një verdhë veze të rrahur. Piquni në 180 ° C për 20 minuta. Cool, sasi e vogël me sheqer pluhur.
Cake "Anthill"
- 1 pako margarine (250 g),
- 0.5 tbsp. sheqer,
- 2 vezë,
- 1/4 tsp. sode (shuar me uthull),
- 3-4 tbsp. miell
- vaj perimesh për vajosjen e fletës së pjekjes.
Për enët e kremës dhe dekorimit:
- 1 kanaçe qumështi të kondensuar,
- 6 tsp. lulekuqe,
- 200 g gjalpë,
- gjysmë bar me çokollatë.
Përgatitja e brumit:
Shkrihet 1 pako margarinë, derdh 0.5 sheqer filxhan, llokoçis, çekiç 2 vezë, 1/4 lugë. sode, shuar me 10 pika uthull ose lëng limoni, 3-4 gota miell. Brumë duhet të jetë i pjerrët, thërrmues. Kaloni brumin përmes mulli të mishit. Marrja e salcice të hollë në një shtresë në një tabaka për pjekje, vajoseni fletën e pjekjes me vaj perimesh. Piquni në 20 ° C për 20-25 minuta. Një qumësht i kondensuar është i gatuar në një banjë me ujë për 1.5-2 orë. Por tani është më e lehtë për të shkuar dhe për të blerë qumësht të kondensuar gatuar gatuar! 6 tsp. Poppy brew me ujë të valë dhe të lënë deri në ënjtje. Sallametet e pjekura të pjekura vënë në një tas, thyejnë në copa të vogla, përzierni gjithçka me qumësht të kondensuar të zier, të rrahur me gjalë të zbutur, me gjysmën e një lulekuqe. Vendosni një shumë slides në pjatë, sasi e vogël e farave të lulekuqe, ju mund të hekura në krye të një çokollatë të madhe rende.
Ëmbël çokollatë
- 150 g vaj i çokollatës,
- 1 vezë,
- 1/2 tbsp. sheqer,
- 4 tbsp. l. krem (10%),
- 1,5 tbsp. miell.
Për mbushjen e gjellës:
- 2 vezë,
- 1/2 tbsp. krem (10%),
- 100 g çokollatë me qumësht,
- 200 g rrush pa gropa,
- 1/2 tbsp. kernelit peeled nga ndonjë arra,
- 1 tbsp. l. sheqer.
Për të dekoruar enët:
- 1 bar çokollatë,
- 100 g rrush pa gropa,
- gjethet e nenexhikut.
Përgatitja e ngrënies:
Gjalpë çokollatë për të bluaj me vezë, sheqer dhe krem. Shtoni aq shumë miell për të bërë një brumë të butë elastik për tortë (rreth 1.5 lugë). Kthejeni atë në film ushqimor, vendoseni në frigorifer për 15 minuta. Brumë të rrokulliset jashtë, të vënë në një formë, të bërë me letër pjekje, të bëjë skajet. Për të prick me një pirun, piqem për 15 minuta në 180 ° С. Përgatitni mbushjen, në këtë kohë, shkrijeni çokollatën në një banjë me ujë, freskët në temperaturën e dhomës. Vezë mundën me krem dhe çokollatë të shkrirë, shtoni sheqer. Lani rrush, prerë së bashku. Thani arra në furrë. Rrushi dhe arra kombinohen me salcë çokollate. Hidheni në bazën e tortës, piqni për një tjetër 30 minuta. Çaji me çokollatë të përfunduar me çokollatë të shkrirë, dekoroj me rrush dhe një kërcell të nenexhikut.
Ëmbëlsirë e Vitit të Ri
- 1 kanaçe të pjeshkave të konservuara (gjysma)
- 250 gram gjizë,
- 1 tbsp. l. salcë kosi,
- 1 paketë sheqer vanilje,
- 1 tbsp. l. sheqer,
- 100 g marmelatë me ngjyrë,
- 50 g kernel të mbuluar me gjethe,
- 50 g çokollatë e zezë e hidhur.
Përgatitja e ngrënies:
Peach shurup nga pjeshkë. Ne e përgatisim mbushjen: shtoni kremin e sheqerit, sheqerin, sheqerin e vaniljes në gjizë, rraheni me një miks derisa ajri është homogjen. Pastaj shtoni marmelatë të copëtuar dhe arra të copëtuara. Vendoseni mbushjen në pjeshkë, dekoroni me çokollatë të zezë të grirë në krye të një rende.
Sallatë me hurmë dhe portokall, me shegë
- 2 portokall mesatare,
- 1 granatë e vogël,
- 1-2 hurmë,
- 2-3 tsp. kos.
Përgatitja e ngrënies:
Shkëmbi çarë, hiqni peduncle, prerë në kube të mëdha. Me një portokall për të hequr një lëkurë dhe shumë për të prerë trashë. Garnet për të zhvishem nga lëkura dhe filmat, për të ndarë granulat. Në enë vënë copa portokalli dhe persimmons ndërpritet. Sasi e vogël e farave të shegës dhe sezoni me kos.