Soodley (pilaf me kekë)
- 100 g pulpë dardhe
- 120 g oriz të gjatë gruri
- një gotë qumësht
- 40 g kajsi të thata
- 40 gram rrush të bardhë
- 40 g datash pa gropa
- 10 g kanellë terren
- 100 g gjalpë
- 10 g supë shafran
- 10 g shafran i Indisë
Përgatitja e ngrënies:
1. Një gotë qumështi përzihet me 500 ml jod. E vendosim atë në zjarr dhe e çojmë atë në çiban, pastaj shtojmë orizin dhe përgatitemi deri gjysmë gati. Ne e hedhim atë përsëri në shtylla. 2. Rrush i thatë, datat dhe kajsi të thata në gjalpë krem. Shtoni orizin e gatuar. Sasi e vogël me kanellë, shafran i Indisë dhe shtoni shafran. Ne e përziejmë mirë, e vendosëm në një tigan dhe në zjarr të ngadalshëm e çojmë atë gati. 3. Piqni peshqit në petë. Pas ftohjes, të ndarë nga kockat. Pilaf i përfunduar është spërkatur me copa të peshkut të pjekur.
Pahla (pilaf me pulë qengji)
- 250 gram copëza qengji
- 50 g kopër
- 120 g oriz
- 10 gram kokrra qimnon
- 60 g qepë
- 10 g infuzion shafran
- 60 g fasule ndanë
- 100 g gjalpë
Përgatitja e ngrënies:
1. Qengji korsikë, kripë, piper. Qepët janë prerë në kube dhe me kokrra të qimnon shtuar në mish. Ne kemi vënë në një vend të ftohtë për 6 orë. 2. Boil oriz dhe fasule deri gjysma e gatuar. Ne e hedhim atë përmes një cope dhe përzihet me kopër, infuzion shafran dhe gjalpë. 3. Një e treta e orizit me fasule është e punësuar në një tigan, në krye, në formë të papërpunuar, përhapen marie dhe mishi i banjës, bien në gjumë me orizin e mbetur me fasule. Në një zjarr të ngadalshëm, bëjeni gati.
Rajs për pilaf
Zgjidhni për plov vetëm oriz kokërr, të jetë i sigurt për shpëlarje atë me ujë për të larë off pluhur, në të cilën ka shumë niseshte, atëherë pilaf do të jetë thërrmueshëm.
Sallatë nga kungull i njomë dhe domate
- 1 kungull i njomë
- 1 domate te medha
- Salcë 50 ml
- 30 g parmesan
- 5 gram majdanoz
Përgatitja e ngrënies:
Kunguj i njomë delikate mund të hani të papërpunuara, nëse zgjidhni fruta në madhësinë e një kastravec-10-15 cm 1. Pritini kungull i zi në shirita të hollë të gjatë. Vendoseni në pjatë. Kungull i njomë shtoni pak kripë, piper, mbuloni dhe lëreni për 5-10 minuta për të lejuar lëngun të ndahet. 2. Pritini domate në kube të vogla, hidhini një kallami të mirë, copë majdanoz majdanoz. 3. Pas 10 minutash, vendosni copa domate në krye të feta të kunguj. Top me salcë Cezari. Sasi e vogël me parmigë të grirë dhe majdanoz. 4. Për salcën e Cezarit: rrahni verdhatin me një gotë të tretë të vajit të ullirit, shtoni lëng limoni dhe mustardë, 1-2 anhovite dhe një parmezë pak të integruar.
Sallatë Apple me nenexhik
- 1 mollë e madhe e ëmbël dhe e thartë
- 10 gram nenexhik të thatë
- 2 tbsp. lugë lëng limoni
- majë e lëvozhgë limoni
- disa gjethe nenexhik të freskët
Përgatitja e ngrënies:
1. Pastroni mollën, hiqni bërthamën. Pritini në copa të mesme, shtoni nenexhik dhe lëng limoni. 2. Vendoseni në një pjatë, spërkatni me lëkurën e limonit dhe dekoroni me nenexhik.
Cake me mollë dhe fara lulekuqe
- 300 g miell
- 100 g sheqer pluhur
- 150 g gjalpë
- 1 vezë
- 80 g bajame terren
- kripë
Për mbushjen:
- 600 g antonovki
- një paketë poppies
- një gotë qumësht
- gjysmë gotë sheqeri
- limon (lëng dhe zhvishem)
- 0,5 tsp kanellë
Përgatitja e ngrënies:
1. Mix miell, sheqer pluhur me gjalpë, vezë dhe kripë dhe gatuaj brumë. Cool it mirë në frigorifer. 2. Peel dhe prerë mollë dhe përzierje me lëng limoni, kanellë dhe një sheqer gjysmë. 3. Boil qumësht me sheqer mbetur, fara lulëkuqe dhe zest limon. 4. Roll jashtë brumë dhe rreshtim molds të vogla. Ngrini bordet anësore. 5. Vendoseni farën e luleve nga lart, bashkoni anët dhe vendosni feta mollë në mes, yndyrat me gjalpë dhe spërkatni me sheqer. Piqni për 20 minuta.
Mollë e pjekur
- 8 mollë të mëdha jeshile
- 100 g gjalpë
- xhami me majë muesli
- 1 filxhan manaferash (rrush pa fara e zi ose mjedër)
- sheqer kafe për shije (në varësi të sa manaferrat acide që ju merrni)
- 3 tbsp. lugë mjaltë
- 3 tbsp. lugë arra të copëtuara
Përgatitja e ngrënies:
1.Iz mollë për të prerë një bërthamë jo deri në skaj ose në fund, për t'i vendosur ato në një formë refrenuese. 2. Mbushni vrimat në mollët e mueslit, të përzier me sheqer dhe manaferrat dhe derdhni mollët me mjaltë. 3. Ekstraktet e bërthamave të gërmuara në një sasi të vogël të ujit me sheqer. Pastaj derdhni këtë ujë në fund të mykut. 4. Piqni mollët në furrë deri sa të gatuheni, sillni kanellën dhe arra të copëtuara në krye.
Strudel për brumë
- 400 g miell
- 200 ml ujë
- 50 g vaj perimesh
- kripë
Për mbushjen:
- 500 g mollë
- 50 g bajame
- lëng i 1 limon
- 50 ml konjaku
- 30 g bukë rrushi
- 50 g rrush të thatë
- 50 g sheqer pluhur gjalpë
Përgatitja e ngrënies:
1. Gatuani brumin nga uji i ngrohtë, mielli, vaji dhe kripëra, bëni një top dhe lëreni atë. Mbulo një film dhe lëreni për një orë në një vend të ngrohtë. 2. Hidhni mollët, dhe prerë në kube të vogla, shtoni lëng limoni, konjak, sheqer, biskota, lini atë të ngjyhet. 3. Roll brumë shumë të hollë, zhvendos atë në një peshqir. Lubrifikoni me gjalpë të shkrirë. Sasi e vogël me breadcrumbs dhe sheqer. Shtrojini mbushjen e mollës, rrokullisni rrotullën. Edge edges dhe vendin në një fletë pjekje greased. Piqni për rreth 20 minuta. Ftohtë dhe spërkat me sheqer pluhur.
i moshuar
- 400 g mollë
- 8 g xhelatine
- 2 bardha të vezëve
- sheqer për shije
- vanillin
Përgatitja e ngrënies:
1. Mollë të peeled hidhni mbi një rende të madhe, vendosni në një tigan dhe vendosni në një zjarr të vogël, mbuloni dhe vendosni 10-15 minuta. 2. Beat mollë në një blender, cool. 3. Hidh xhelatinën në ujë dhe lëreni të rritet për 20 minuta. Pastaj ngrohni lehtë deri për t'u shpërndarë. 4. Mbytni të bardhët deri në shkumë të harlisur, pastaj gradualisht futni sheqer. 5. Përzieni masën e proteinës me mollë dhe mundi deri në shkumë. 6. Hidh xhelatinën me një rrjedhje të hollë, llokoçis dhe derdh në moulds. Vendoseni në frigorifer për ngrirje.