Receta nga lakra për dimër me aspirinë, pa uthull, pa sterilizim. Hodgepodge shumë e shijshme me lakër - recetë me një foto

Tuberët e lakrës së gjelbër filluan të rriteshin vetëm në shtretër dhe tashmë kemi dalë me dhjetëra mënyra për të diversifikuar atë me një tryezë dimri. Dhe nuk ka rëndësi se perimet e freskëta mund të merren nga bodrum edhe në acar të ftohtë ose të blera në treg. Ne vazhdimisht mprehim thikat, ndërsa në mendje recetat e ardhshme nga lakra për dimër piqen. Detyra jonë e tanishme është që të mbledhim dhe të tregojmë numrin maksimal të varieteteve të billets shijshme të lakrës: turshi pa uthull me aspirinë, të konservuar pa sterilizim, të përgatitur për kripë, supë me lakër etj. Këtu vlen të përmendet, lakra është e ndryshme - të bardhë dhe të kuqe, me ngjyrë dhe brokoli, Savoy dhe Bruksel, kale dhe portugalisht. Ne jemi të interesuar vetëm për të bardhë dhe me ngjyrë - dy llojet më të zakonshme në latitudes lokale.

E pra, në çfarë forme lakër shfaqet në tryezën tuaj të dimrit, është më mirë të zgjidhet menjëherë. Dhe ne nga ana e ju rekomandojmë që të provoni disa opsione dhe të zgjidhni midis tyre më të mirën për një cookbook shtëpi të gjetjeve të kuzhinës:

Lakër kosi copëtuar - lloji i billet, të favorshme të ndryshme nga të tjerët. Me këtë metodë përpunimi, dobia e produktit nuk zvogëlohet, por përkundrazi - shumëzohet. Arsyeja qëndron në sasinë e lartë të taninave. Lakra mund të jetë e thartë në një recetë mono-përbërëse ose në kombinim me karrota, mollë, speca zileje, rrush, kastravec, boronica etj.
Lakra e plotë është alternativa më e mirë për amvise, shpesh përgatitur rrotullat lakër dhe enët e ngjashme. Lakër lakër fermentohen në fuçi të mëdha (ose kanaçe) në shëllirë, dhe në dimër ata hiqen sipas nevojës dhe ndahen në fletë.
Lakra marinuar është një meze e lehtë tradicionale dhe një përbërës i njohur në shumë sallata të dimrit. Konservimi i tillë përgatitet me anë të një gjire primitive të lakrës me një marinadë klasike ose ndryshimin e saj.
Salat lakër janë boshllëqet popullore, të shkëlqyera si në një recetë të rreptë, dhe në çdo improvizim "përbërës". Në sallatë, lakra është e kombinuar me çdo perime sezonale (dhe madje edhe frutat, manaferrat, bimët) që nuk u zhdukën nga shtretërit në shtëpi.
Lakra fletë "pelue" - një opsion ruajtje, ruhet nga gjyshet-gjyshe-gjyshe. Pjesë të mëdha gjethe lakër marinuar në një marinadë panxhar - një rostiçeri të madh për çdo menu.
Rimbushja - një version shpëtimi i billets nga lakër për familjet e mëdha, moms në një dekret ose shtëpiake shtëpiake gjithmonë të zënë. Një ditë e kaluar në konservimin në shkallë të gjerë të boshllëqeve të lakrës kompensohet plotësisht me përgatitjen e shpejtë të borsch, saltwort, supë lakër, etj.

Lexoni më shumë rreth llojeve të ndryshme të ruajtjes në receta nga lakra për dimër!

Lakër e zezë për dimër - një recetë me një foto

Për korrje me metodën e kosi është më e mirë për të zgjedhur varietetet vonë të lakër. Kokat e rrumbullakta, pak të rrafshuara do të jenë më të shijshme, në vend se të theksuara. Kripë përdoret ekskluzivisht guri jo iodizuar me një llogaritje të përafërt: 200 g për 10 kg lakër. Gjatë fermentimit, pjesa e punës është shpuar nga orë në orë në vende të ndryshme për të çliruar gazrat e grumbulluara. Lakër e bardhë e kuqe për dimër konsiderohet e gatshme, kur mbaron fermentimi i llakut.

Përbërësit për korrjen lakër turshi të bardhë për dimër

Kokat e lakrave të bardha - 2.5 kg
kripë trashë - 3 lugë
gjethe daulle - 3 copë.

Udhëzim hap pas hapi mbi recetë për lakër lakër lakër të bardhë për dimër

Disa koka lakër (pesha e përgjithshme prej 2.7 - 2.5 kg), pije nën ujë të rrjedhshëm dhe pastroni nga gjethet e thara.
Lakër i copëtuar. Por mbani mend: vija shumë e hollë pasi maja nuk do të përkeqësohet, dhe pendët e trashë lakër janë të papërshtatshëm për të shërbyer dhe për të ngrënë.
Vëreni masën e lakrës në një enë të madhe dhe spërkatni me kripë. Duke përdorur tolkushku lehtë të marrë workpiece, në mënyrë që ajo shpejt fillon lëng.
Gjatë orës tjetër, masazhoni rregullisht duart tuaja. Pastaj zhvendosni lakrën në një kadushku, mbuloni me një fletë të ngurtë dhe shtypni shtypjen.
Brenda 10-15 ditësh, hapni enën dhe ulni gazin e formuar. Në disa raste nevojitet më pak kohë për të filluar lakër. Ndonjëherë më shumë. Vlen të fokusohemi në shijen tuaj.
Kur lakra turshi për dimër sipas recetës me foto është e gatshme, transferojeni në kuti të pastra dhe vendoseni në frigorifer.

Recetë për pjekje lakër të kripur për dimër

Hapja e një kavanoz të aromatikve të perimeve, ne edhe një herë sigurohemi që koha për ruajtjen në verë ishte e shpenzuar mirë! Solyanka nga lakra sipas recetave për korrjen e dimrit vazhdimisht shpëton gjatë gjithë vitit. Është universale, prandaj përdoret si një meze të lehtë, furnizim me karburant për supë dhe borsch, garniturë për shijshme të mishit në shtëpi. Përgatitja e lakrës së kripur nga lakra për dimër kalon nga njëra anë në dorë. Pjatë shpejt përgatitet, ruhet në mënyrë të përkryer dhe posedon parametra ideal aromë-aromatikë.

Përbërësit për përgatitjen e saltwort nga lakër për dimër

kokat e mëdha të lakër të bardhë - 3 copë.
bulbs qepë - 15 copë.
karrota - 2 kg
domate me lëng - 2 kg
vaj - 500 ml
bizele piper - 1 tsp.
uthull - 1 tbsp.
sheqer - 1 tbsp.
kripë trashë - 2 lugë gjelle.

Udhëzim hap pas hapi në recetë për lakër lakër të kripur për dimër

Domatet e pjekura të lëngshme zbrazen dhe pastrohen nga lëkura e jashtme. Karrota dhe llamba duhet pastruar dhe copëtuar në çfarëdo mënyre që ju pëlqen.
Nga kokat e mëdha të lakër prerë gjethet e sipërme, pjesa tjetër shredded shredder.
Të gjithë përbërësit e perimeve të listuara në recetë transferohen në një tigan të gjerë. Shtoni të njëjtën vaj, sheqer, uthull dhe kripë.
Gatuaj hodgepodge e lakër 2-2,5 orë nën kapak. Për 5-7 minuta para përfundimit, vendosni një nuancë në enë.
Shpërndani copë në gjysmë litër ose litra të sterilizuar. Rrokullisni fort me një çelës të veçantë dhe kthehuni për 10-12 orë.

Lakër shumë e shijshme për dimër pa sterilizim - recetë video

I butë, i shijshëm, me burim të lehtë ... Ju rrallë takoni një njeri që mund të kalojë në mënyrë indiferente nga një rostiçeri tradicionale ruse nga lakra. Dhe për gjysmën femërore të njerëzimit kjo gjellë luan në parim një rol të paçmuar. Së pari, lakër turshi dhe lakra e kripur përkrahen në mënyrë të përsosur imuniteti dhe mbron nga viruset dhe bakteret. Së dyti, ajo ngop trupin me një listë të plotë të vitaminave të shpeshta dhe të rralla. Së treti, sallam i shijshëm nga lakra është i dobishëm për traktin digjestiv, gjëndrat tiroide, sistemin e qarkullimit të gjakut, proceset natyrore metabolike. Së katërti, përmirëson metabolizmin dhe çon në humbjen e peshës së tepërt. Dhe së fundmi, së pesti, lakra e shijshme, e përgatitur për dimër pa sterilizim, përdoret çdo orë nga ora për të prodhuar kozmetikë në shtëpi dhe produkte të kujdesit të lëkurës dhe flokë. Shikoni në recetën e detajuar të videos se si të përgatitni një lakër shumë të shijshme për dimër pa sterilizim. Vlerësoni jo vetëm cilësitë e shijes, por edhe ndikimin pozitiv të lakrës në trup!

Lulelakër me perime për dimër në kanaçe - recetë me një foto

Dhjetëra vjet më parë, shkencëtarët kanë provuar: kushdo që ha ushqime të të gjitha ngjyrave të ylberit, ai me siguri do të qëndrojë i shëndetshëm për më shumë kohë. Sigurisht. Në çdo perime, fruta, një fletë e një gjethe jeshile përmban një sasi të pabesueshme të elementeve të dobishme. Pse të mos i kombinoni ato në një copë dhe të mos krijoni diçka të re dhe të pazakontë. Ne sugjerojmë që të përgatitni një lulelakër me perime për dimër në kuti sipas recetës sonë me një foto. Shijen e një rostiçeri do të befasojë me një shumëllojshmëri ngjyrash, dhe aroma me aromë do të përzënë edhe gurmet më famëkeqe të çmendura.

Përbërësit për korrjen e lulelakërve me perime për dimër në kanaçe

kreu i lakrës së ngjyrosur - 1 pc.
piper i kuq i ëmbël - 1 pc.
vaj - 5 artikuj l.
karrota të mesme - 4 copë.
shafran i Indisë - 0,5 tsp.
Piper i nxehte - 0,25 tsp.
kripë trashë-kokrra - 2 tbsp.
sheqer të hollë - 0,5 tbsp.
Kati-bulbs
feta xhenxhefil - 2 copë.
karafil hudhër - 5 copë.
farat e qimnon - 0,5 tsp.
uthull molle - 1 tbsp.
Fara e sinapit - 1 tsp.
fara koriandër - 1 tsp.

Udhëzim hap pas hapi për recetë për lulelakër me perime për dimër

Kushtet e rrepta për përgatitjen e perimeve atje. Shpëlajni të gjithë përbërësit e perimeve (përveç hudherëve dhe qepëve), bluani në një mënyrë të përshtatshme dhe vendosni në një litër steril ose një kavanoz gjysëm litri.
Ndaj erëzat në vaj derisa të lirohet një aromë e vazhdueshme. Shtoni të njëjtin uthull, hudhër, qepë të copëtuar, sheqer dhe kripë, 300 ml ujë.
Cook marinadë në ngrohje të ulët për 5-7 minuta. Me një përzierje të nxehtë, derdhni në perime.
Me fanellën e lulelakrës të përgatitur me perime në recetën tonë me foto të mbyllur fort me një kapak të pastër dhe pas ftohjes, vendoseni në frigorifer. Dreka do të jetë e gatshme pas 5-7 ditësh.

Lakra për dimrin me aspirinë: receta video

Lakra për kripë për dimër në mënyrë të nxehtë duke përdorur aspirinë është një nga opsionet më të njohura. Për shkak të mungesës së uthullit dhe acidit citrik në përbërje, lakra e tillë lejohet të konsumohet edhe nga njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e stomakut dhe zorrëve. Përveç kësaj, lakër për dimër me aspirinë sipas recetës së videos është më e brishtë dhe elastike sesa në variacionet e tjera. Edhe pse duke përdorur një shëllirë të nxehtë. Përgatitja e lakrës së kripur për dimër me aspirinë sipas recetës së saktë nga video, le të shtohet një lloj tjetër ruajtjeje perimesh në arsenalin tuaj kuzhinar:

Recetë për një lakër të bardhë shumë të shijshme për dimër pa uthull

Në fund të tetorit, kur fillon periudha e grumbullimit të lakrës së zogut të zogjve, zonja me ngut festoi dhe marinoi një perime më të dobishme. Nuk është për t'u habitur, sepse një pjatë e sallatë me lakër me aromë për disa ditë është e mjaftueshme për të marrë një dozë shokuje të vitaminës C, duke kursyer nga viruset e dimrit të zjarrtë. Megjithatë, kuzhinierët e pavëmendshëm billets para kohe. Por ne do të thjeshtësojmë detyrën për të gjithë dhe do të hapim një recetë ideale për të bërë një lakër të bardhë shumë të shijshme për dimër pa uthull.

Përbërësit për përgatitjen e lakër të shijshme për dimër pa uthull

kokat e mëdha të lakër - 5 kg
qepë - 1 kg
herbs majdanoz - 300 g
hudhër - 120 g
kripë e grurit të trashë - 55 g
vaj - 200 g

Udhëzim hap pas hapi në recetë për një lakër shumë të shijshme të bardhë pa uthull për dimër

Kokat e mëdha të lakrës janë përgatitur duke hequr shtresën e sipërme të gjetheve, presin imët dhe derdhen në majë me ujë të valë për 10 minuta.
Në një gotë të hedhur ose jo-ngjit tigan të skuqura në qepë copëtuar dhe majdanoz.
Mishi aromatik që rezulton vihet në lakër të shprehur.
Në çdo mënyrë të përshtatshme, hidh hudhër dhe shtoni atë në workpiece.
Pra kripe masën e perimeve, përzieni dhe e vendosni nën ngarkesë për 3-4 ditë.
Dy herë në ditë lakër lakër në vende të ndryshme për të ulur gazin.
Pas kalimit të kohës, vendoseni në kanaçe dhe vendoseni në frigorifer në raftin e largët. Receta për një lakër të bardhë të shijshme për dimër pa uthull është e thjeshtë dhe e drejtpërdrejtë. Një çift i veprimeve të thjeshta - dhe rostiçeri është gati!

Receta nga lakra për dimër - një zbulim për ata që duhet të përballen me një korrje të madhe. Por edhe banorët e megacities gjeni përgatitjen e lakër të bardhë dhe lulelakër për dimër shumë praktike. Përveç kësaj, ju mund të gatuani atë shumë deliciously në dhjetra mënyra të ndryshme: pa sterilizim, pa uthull, me aspirinë. Zgjidhni recetën tuaj të preferuar me një foto ose video dhe ruani perime të dobishme për dimër.