Tofu - "mish pa eshtra" Këtu është një kafaz i tillë i gjallë doli sot për darkë. Përbërja e perimeve mund të ndryshohet sipas dëshirës tuaj, por në aspektin e shkëlqimit, unë kam frikë se në periudhën e vjeshtës është një nga kuti të bukura perimesh. Djathi soje soje harmonizon plotesisht perberjen e perimeve. Kjo djathë është produkti më popullor në Japoni dhe Kinë. Nga sasia e proteinave, soje janë superiore ndaj peshkut, vezëve, viçit. Kjo është arsyeja pse tofu, një lloj "përqendrimi i proteinave", është një produkt ideal për vegjetarianët, agjërimin dhe në përgjithësi përkrahësit e një diete të shëndetshme. Perimet do të zbrazen. Përveç kësaj, disa perime jeshile që zbrazen jo vetëm nuk dëmtojnë, por edhe ndihmojnë (jo më shumë se 3 minuta!) Kjo do të ndihmojë për të ruajtur ngjyrën dhe madje ta bëjë atë të ndritshme. Për të zbuluar kohën e blanching pason menjëherë pas valë të ujit pas uljes së perimeve në të. Marinata me salcë tariaki do të bëjë perime dhe djathë aromatike. Fjalë për fjalë 10 minuta në furrë në "skarë" - dhe shish kebab gati!
përbërësit:- Tofu 150 g
- Lakra brokoli 200 g
- Karrota 2 copë.
- Qepë vjollcë 2 copë.
- Piper ëmbël 2 copë.
- Vaj ulliri 2 tbsp. l.
- Uthull Tabela 2 tbsp. l.
- Uji 3000 ml
- Teriyaki salcë 50 ml
- Sherry 50 ml
- Kripë 4 g
- Mjaltë 2 tbsp. l.
- Ginger thatë 4 g
- Piper i zi piper 4 g
- Oregano thatë 4 g
- Tokë kanellë 4 g
- Hapi 1 Për të përgatitur një shish kebab, ju duhet të gatuaj perime, djathë, vaj ulliri. Për marinadë merrni salcë Teriyaki, sheri, kripë dhe erëza. Për blanching, të marrë ujë dhe uthull. Thith skewers në ujë.
- Hapi 2 Përgatitja e marinadës: Salcë Teriyaki përzihet me mjaltë, Sherry, shtoni erëza të thata. Llokoçis.
- Hapi 3 Lani lakër brokoli, ndani në tufat e vogla.
- Hapi 4 Hidheni piperin, hiqni atë, prerë në copa.
- Hapi 5 Sipë qepë, lani në ujë të ftohtë, prerë në copa.
- 6. Flokët pastrohen, larë, prerë në feta.
- Hapi 7 Pritini djathin në kube.
- Hapi 8 Lulëzoni tufat e lakrës për 1 minutë në ujë të valë. Menjëherë bie në ujë të ftohtë me shtimin e uthull.
- Hapi 9 Pini copa piper për 1 minutë në ujë të valë. Menjëherë bie në ujë të ftohtë me shtimin e uthull.
- Hapi 10 Përzierni qarqet karrota për 3 minuta në ujë të valë. Menjëherë bie në ujë të ftohtë me shtimin e uthull.
- Hapi 11 Në skewers me lagështi (djathi është shumë delikate) të lidhur të gjithë përbërësit në mënyrë që një rresht ngjyrë të bukur të perimeve dhe djathë ka dal. Dajeni shish kebab në një pjatë të përshtatshme dhe derdh marinadën. Vendoseni në frigorifer për 1 orë. Periodikisht kthehet shish kebab në marinadë.
- Hapi 12 Vendosja e shish kebab marinuar në një fletë pjekje të mbuluar me fletë metalike. Sasi e vogël me vaj ulliri. Vendoseni furrën në furrën e nxehur në 220 ° C për mënyrën "skarë". Piqni për 10 minuta.
- Hapi 13 Gatshme për të shish kebab për darkë të nxehtë ose të ngrohtë me salcë Teriyaki.