Në mënyrë që të mos ngriheni, ne vishen ngrohtësisht ose të ndizni ngrohësin. Dhe çfarë mund të bëhet më shumë? Delikate, të ndryshme dhe jo domosdoshmërisht të rënda - disa ushqime në të ftohtë do të na ndihmojnë të ruajmë forcën tonë dhe të mbajmë të ngrohtë pa ndikime të jashtme.
Në mënyrë intuitive, ne e ndjejmë atë, dhe ekspertët në fushën e të ushqyerit konfirmojnë: ushqimi, si rrobat tona, është "vera" dhe "dimri". Për të rritur përmbajtjen kalorike të menysë tuaj është mënyra më e dukshme për t'u ngrohur. Në fund të fundit, kaloritë janë energji, që do të thotë një burim i nxehtësisë për trupin. Nëse një gram proteina ose karbohidrate përmban vetëm katër kalori, atëherë në një gram yndyrë ka nëntë. Prandaj, nuk është për t'u habitur që në mot të ftohtë ne priren të zgjedhin më shpesh ushqime yndyrore. Dhe ndodh që pasojat e kësaj zgjedhjeje janë më të qëndrueshme se sezonet e dimrit ... Sidoqoftë, dimri, menyja e ngrohjes mund të përfshijë jo vetëm enët me kalori, shumë yndyrore ose të ëmbla. Ka shumë produkte që na japin një ndjenjë ngrohtësie pa shtuar kilogramë. Ata veprojnë në trup si "fryma e një dragoi", siç e kanë vënë përkrahësit e mjekësisë së lashtë orientale. Në Ayurveda, të gjitha produktet janë të ndara në katër kategori: të ftohtë, të ftohtë, të ngrohtë dhe të nxehtë, dhe ky klasifikim nuk ka të bëjë me temperaturën e shërbyer enët në tryezë. Ftohtë dhe të ftohtë mbushur mungesën e energjisë yin dhe qetësojë ngrohjes e brendshme, ndërsa të nxehtë dhe të ngrohtë ushqyer yang pamjaftueshme dhe humbjen e ftohtë. Pra, vetëm duhet të zgjidhni mirë. Shumë erëza (karafil, kanellë, piper, qimnon, xhenxhefil), si dhe produkte që përmbajnë squfur (qepë dhe gjelbër, hudhër, mustardë), herbs (trumzë, rozmarinë, gjethe bay), arra, fasule, kërpudha, (oriz, hikërror, tërshëra), perime dhe perime rrënjë (kungull, karrota, patate, parsnips).Rregullatorët e ngrohjes
Ne po ngrohemi, sepse këto produkte ndikojnë në termogjenezën - mekanizmin e prodhimit të nxehtësisë në rregullimin e temperaturës së trupit tonë. Në gjuhën e Ayurveda, themi se erëza dhe bimët ndezin zjarrin e tretjes, dhe në aspektin e mjekësisë perëndimore - që ato nxisin sekretimin e enzimeve. Në fakt, këto substanca nxisin një zinxhir të tërë të reaksioneve kimike në trup. Pra, sekrecionet e enzimeve digjestive fillojnë nga momenti kur ushqimi hyn në gojë: pështymja çlirohet në mënyrë aktive dhe fillon procesi i tretjes së proteinave, që siguron rregullimin e nivelit të glukozës në gjak - të njëjtën glukozë që na jep energji. Melmesat përmirësojnë procesin e tretjes së perimeve dhe bishtajoreve, dhe erëza, sidomos speca, kanë një efekt vasodilatues: si rezultat, qarkullimi i gjakut në traktin digjestiv përmirësohet, trupi lëshon më shumë enzima dhe vazhdon të punojë, duke na ngrohur. Disa substanca stimulojnë sistemin tonë endokrin, dmth. Prodhimin e hormoneve nga trupi. Për shembull, për t'iu përshtatur më mirë të ftohtit, është e rëndësishme të ruash funksionimin e gjëndrës tiroide. Kjo do të ndihmojë në tërshërë, xhenxhefil, ushqim deti dhe alga deti. Tiroide është një termoregulator i vërtetë i trupit. Por, nuk është gjithmonë e lehtë për ata që të përshtaten me ndryshimet klimatike: kjo mund të shpjegohet me sulme të papritura të nxehtësisë ose ngrysshmërisë së tepërt. Fitoterapistët gjithashtu këshillohen që të mbështesin punën e gjëndrave të veshkave, duke përfshirë kanellën, bimët me aromë (shije, trumzë, rozmarinë), perimet dhe pemët e pasura me vitaminë C në recetat e tyre, gjë që do të na ndihmojë të përshtatemi me ndryshimet në temperaturë. Ajo që është veçanërisht e rëndësishme në dimër është kur lëvizim nga nxehtësia në të ftohtë për disa minuta.
Bimeve me erëza - termogenikët më të mirë
Piper i zi, i kuq, i bardhe dhe i kajshem, rrushi i xhenxhefilit, arrëmyshk, kanellë dhe karafil, qimnon, koriandër, shafran dhe kardamom, kerri, wasabi, rrikë, mustardë ... Këto janë të gjitha enët termogjene të shkëlqyera. Pra, janë quajtur substancat që na ngrohin për shkak të përshpejtimit të metabolizmit, përfshirë metabolizmin e yndyrës. Por ende përdorin ato më mirë mesatarisht: erëza jo vetëm që kontribuojnë në harmoni, por edhe karburantit oreks. Nutritionists nuk janë të këshilluar që të pini çaj xhenxhefil ose grumbull pleqsh të ushqimit me mustardë vetëm para se të shkojnë jashtë. Thermojenics shkaktojnë një nxitojnë të gjakut në këmbë dhe të rrisë emetimin e nxehtësisë. Kjo është arsyeja pse ne menjëherë ndihemi të ngrohtë. Dhe për të njëjtën arsye, ne mund të supercool më shpejt. Mos u mbështetni në erëza në mbrëmje: nxehtësia e tepërt do të ju ndalojë të bini në gjumë dhe mund të çoni në djersitje natën. Por për drekë dhe darkë të hershme, këto produkte janë ideale.
Supë ngrohëse
Supë janë shoqëruesit tanë besnikë në ditët e ftohta të ftohta. Supë me perime, sigurisht, janë të dobishme, por supat, të gatuara në supë me mish në mot të ftohtë, janë ende më të mira. Kjo ndodh sepse në supave të pasura me mish përmban shumë aminoacide esenciale dhe ekstrakte që aktivizojnë tretjen. Në procesin e tretjes së ushqimit, lëshohet shumë energji, e cila gjithashtu e ngroh trupin tonë. Pas supës është gatuar dhe ftohur, është e nevojshme për të hequr shtresa yndyrë nga sipërfaqja e saj. Në shije, ajo ndikon pak, por pasi të hiqet nga ajo, supë bëhet dukshëm më pak kalorike, përmbajtja e kolesterolit zvogëlohet. Për të bërë erëza dhe kondomë me supë me aromë janë të përsosur. Majorani, trumja, qimnia dhe rozmarina kontribuojnë në rritjen e pronave të ngrohjes së supë për shkak të vajrave thelbësore që gjenden aty. Rrënjët janë ideale për salcë, për shembull qepë, parsnips, rutabaga, panxhar, të cilat gjithashtu kanë efekte të ngrohjes.