- Vera e bardhë e thatë - 3 gota
- Nafta - 100 gram
- Capers - 2-3 lugë çaji
- Shallot - 3-4 lugë çaji (të mesme)
- Kopër të freskët - - Copë
- Vaj ulliri - - Copë
- Kripë, piper - - Për shije
Përbërësit. Peel dhe feta qepë. Ngroheni në një tigan për salca prej 2 tsp. e vajit të ullirit. Dhe shtoni qepën. Fry qepë mbi ngrohjes mesme derisa të butë dhe të artë (rreth 12 minuta). Rritni nxehtësinë dhe shtoni 3 gota verë. Sillni një çiban dhe kuzhinierini për 15 minuta, në mënyrë që vera të zhduket. Ulja e nxehtësisë në mënyrë që salcë pushon të valojë. Pastaj, filloni të shtoni vaj, një lugë derisa të shtohet tërë vaji. Kujdesuni që salçi të mos valojë, por është e nxehtë. Derdhni kaperët e ujit dhe piqni ato, prerë koprën, shtoni gjithçka në salcë. Kripë dhe piper për shije. Llokoçis salcë dhe hiqni nga pllaka. Shërbyer nxehtë. Bon appetit.
Shërbejt: 10-12