Salcë nga kaperët Nëse ju pëlqen kuzhina italiane, atëherë ndoshta ju jeni njohur me një nga më të njohurat në këtë vend të salcat e gjelbër të ftohtë - Salsa Verde. Ne sugjerojmë një ndryshim të vogël të recetës origjinale për këtë salcë, duke marrë kaperët, nenexhik dhe majdanoz si një bazë. Capers janë fara e një bime shumë të lulëzuar në kopshtet tona - nasturtium, por ajo që për nenexhik, dhe sidomos majdanoz, askush nuk ka nevojë të shpjegojë. Në origjinal, kjo salcë është më shumë si një sallatë e gjelbër, përbërësit në të cilat janë copëtuar shumë finely. Do ta bëjmë më të ngjashëm në përputhje me atë që jemi mësuar të mendojmë si salcë, kështu që do të përdorim një blender. Nëse ju nuk e keni atë, hudhra mund të shtrydhur përmes shtypit, dhe pjesa tjetër mund të kalojë përmes një mulli mishit me një gjobë hekura. Si rezultat i përpjekjeve tuaja, do të merrni një salcë universale dhe kaperi, e cila është e përshtatshme për një numër të madh të enëve të ndryshme. Ndoshta nuk duhet të shërbehet vetëm për ëmbëlsirat, çdo gjë tjetër - peshk, mish, makarona, patate, pizza, tavolina të ndryshme dhe sallata - do të përfitojnë vetëm nga një "shoqërim" i tillë. Në frigorifer, nenexhik dhe salcë kaperi mund të ruhen për disa ditë.
përbërësit:- Nenexhik i freskët 0.5 grumbull
- Mish derri i freskët 0.5 grumbull
- Capers 8 copë.
- Vaj ulliri 5 tbsp. l.
- Uthull Tabela 1 tbsp. l.
- Hudhër 1 karafil
- Djathi i bukës 60 g
- Piper terren i zi 1 majë
- Kripë 2 majë
- Hapi 1 Për të përgatitur salcin nevojitet një grumbull i vogël nenexhikësh dhe majdanozësh, kaperëve, një fetë bukë të bardhë, uthull molle, vaj ulliri dhe erëza.
- Hapi 2 Zarzavatet janë të mira për të larë, tharë dhe për të hequr rrjedhjet e forta.
- Hapi 3 Vendosni 2 lugë në një blender. kapri, gjethe nenexhiku dhe majdanoz, pulpë e bardhë e bukës, vaj ulliri dhe uthull shtrydhur përmes shtypit të hudhrave.
- 4. Hidhni gjithçka në një konsistencë homogjene.
- Hapi 5 Në salcë të përfunduar shtoni kripë dhe piper i zi terren për shije.