- Mielli - 400 gram
- Maja thatë - 1 lugë çaji
- Sheqeri - 1 Art. një lugë
- Gjalpë - 2 Art. lugë
- Vezë - 1 copë
- Kripë - 0,25 lugë çaji
- Uji - 130 mililitra
- Mish derri - 700 gram (mbushje)
- Vezë e zier - 1 copë (mbushje)
- Piper, kripë - 1 Për shije (mbushje)
- Gjalpë - 50 gramë (mbushje)
- Vaj perimesh për tiganisje - 1 Për shije (mbushje)
1. Mblidhni brumin rreth brumit. Shosh miellin. Në ujë të ngrohtë, krijoni maja, shtoni sheqer, miell, llokoçis dhe lëreni të qëndroni për 30 minuta, shkumë opara. Shto miellin e mbetur, gjalpë të shkrirë, vezë pak rrahur, kripë. Deri homogjenitetin, gatuani brumin, vendoseni në një tas, mbuloni me një pecetë. Ne do të lëmë orën për 2-3 orë në një vend të ngrohtë. Pastaj brumë brumë, dhe përsëri të lënë në një vend të ngrohtë. Mishi prerë në copa (për mbushje), skuq. Le të kalojmë mishin përmes mullirit të mishit, shtojmë vezën e zier të copëtuar. Solim dhe piper. 2. Në një shtrëngim të trashë ne mbështjellim brumin, e ndajmë atë në 15-18 copë. Ne rrokulliset topin nga secila pjesë, për 10-15 minuta ne do ta lejojmë testin të qëndrojë. Prej balls ne do të bëjmë tortillas (trashësi 4-5 cm). 3. Ne mbushim mbushjen me një tortë, së pari e verbojmë atë në rul. Mbushja me rrjedhje të lirë nuk duhet të jetë. 4. Edges of tortillas janë të lidhura në qendër të byrek. 5. Lidhni skajet, largoni mesazhin e hapur. Pies janë bërë pirg në një fletë pjekje greased, për 15 minuta kemi le të qëndrojë. Ne vajtojmë pies me vezë dhe piqemi për 15 minuta, temperatura është 200 gradë. 6. Ne marrim pite të gatshme nga furra, mbulojmë me një pecetë dhe japim pak për të qëndruar. Tani vendosni një copë gjalpë në çdo pjatë, dhe derdhni në një supë të vogël.
Shijet: 15