Vitaminat A (retinol) dhe E (tokoferol) i përkasin grupit të substancave biologjikisht aktive të tretshme me yndyrë me vetitë antioksiduese, dmth. Mbrojtja e qelizave nga oksidimi duke i shkaktuar ato në moshë. Vitamina E (tokoferol) ka aftësinë për të mbrojtur vitaminën A nga oksidimi në të dy zorrët dhe indet. Duke u nisur nga kjo, ne konkludojmë: nëse trupi i mungon vitamina E, nuk do të jetë në gjendje të absorbojë sasinë e nevojshme të vitaminës A, kështu që këto vitamina duhet të merren së bashku. Le të bëjmë një vështrim më të afërt në dobinë e këtyre vitaminave.
Para së gjithash, duhet të theksohet se formulimi "vitamina E" është një emër i kushtëzuar, që nënkupton një grup substanca. Ekzistojnë të paktën tetë substanca që i përkasin këtij grupi (4 tokoferolë dhe 4 tokotrienole) dhe që kanë një efekt të ngjashëm në trupin e njeriut.
Emri "tokoferol" vjen nga fjalët greke "tos" dhe "phero", që në përkthim nënkupton - lindjen, lindjen. Eksperimentet e para të kryera në minjtë laboratorikë treguan se ato kafshë që morën qumësht që nuk përmbajnë vitaminë E humbën aftësinë e tyre për të riprodhuar. Meshkujt kishin atrofi të testiseve, dhe në femra, të gjithë pasardhësit vdiqën në utero. Përveç kësaj, vitamina E pengon formimin e trombit, ka aftësinë për të zvogëluar dhimbjen me artriti artizanal, lehtëson ndezje të nxehta gjatë menopauzës, është në gjendje të ulë nivelin e gjakut të insulinës, gjë që është shumë e rëndësishme për ata që kanë probleme kardiologjike, mund të përdoret si parandaluese kundër arterioskleroza e enëve të gjakut. Sipas të dhënave të fundit, vitamina E mund të përdoret për të trajtuar reumatizmin. Shumë shpesh është e përshkruar në shtatzëni, nëse ekziston një kërcënim për ndërprerjen e shtatzënisë.
Shumë gjerësisht vitamina E përdoret nga cosmetologists. Shtohet në të gjitha llojet e kremrave dhe maskave për ngopjen e oksigjenit dhe përtëritje të lëkurës.
Shumica e të gjitha vitaminave E përmban në vajin e embrionit të grurit. Një nga burimet kryesore të vitaminës E janë të gjitha vajrat vegjetale të mundshme. Të pasura në përmbajtjen e kësaj vitaminë janë fara luledielli, bajame, kikirikë. Me mungesën e vitaminës E, rekomandohet të diversifikoni menunë me lule gruri, qumështi, soje, vezë, sallatë.
Gjithashtu kjo vitaminë gjendet në herbs të tilla: luleradhiqe, hithër, jonxhë, flaxseed, gjethe butë, u rritën hips.
Hipervitaminoza e vitaminës E është jashtëzakonisht e rrallë, prandaj përfitimi i tij ndaj trupit është i dukshëm.
Emri i grupit të vitaminave A - karotenoideve, shkoi nga karrota anglisht (karrota), pasi fillimisht vitamina A rrjedh nga karrota. Ky grup ka rreth pesëqind karotenoide. Kur të prekni, karotenoidët kthehen në vitaminë A.
Vitamina A është e dobishme sepse mbron kundër ftohjes dhe gripit, pasi është shumë e rëndësishme në luftën kundër infeksionit. Është e rëndësishme që të kesh atë në gjakun e fëmijëve, i ndihmon ata të transferojnë shumë më lehtë sëmundje të tilla si fruthi apo pule.
Gjithashtu, vitamina A luan një rol të rëndësishëm në formimin e dhëmbëve dhe eshtrave. Promovon lagështimin e qoshet e syve dhe rrit vizionin e natës. Parandalon katarakte dhe përmirëson shikimin.
Cosmetology përdor retinoids - analoge sintetike të retinol, për shkak të aftësisë së saj për të rivendosur indet e shtresës së sipërme të epidermës. dmth Vitamina A përshpejton procesin e shërimit të dëmtimit të lëkurës.
Retinoli është gjithashtu i nevojshëm për zhvillimin normal të embrionit, kështu që rekomandohet të merret gjatë shtatzënisë. Është e nevojshme të ushqehet një fëmijë dhe të zvogëlohet rreziku i një fëmije me nënpeshë.
Një pronë e rëndësishme e vitaminës A dhe β-karotenit është dobia e tyre në parandalimin dhe trajtimin e kancerit, sepse ato janë në gjendje të parandalojnë ri-shfaqjen e tumoreve. Ata gjithashtu kanë aftësinë për të mbrojtur qelizat e trurit nga shkatërrimi. Dhe veprimi antioksidant ndihmon në parandalimin e sëmundjes së zemrës dhe arterieve.
Dhe hulumtimi i fundit i shkencëtarëve tregoi se vitamina A ndihmon në ruajtjen e nivelit konstant të sheqerit në gjak, gjë që bën të mundur që insulina të veprojë në mënyrë më efektive. Gjithashtu, sipas të dhënave të fundit, një sasi e mjaftueshme e vitaminës A në gjak ndihmon për të transferuar hemoragjinë në tru më lehtë.
Marrja e vitaminës A duhet të jetë në pajtim të plotë me dozën e moshës, meqenëse hipervitaminoza është e mundur.
Burimet më të mira të vitaminës A janë vaji i peshkut dhe mëlçia. Në vendin e dytë është gjalpë, krem, yolks vezë dhe qumësht i plotë. Në produktet e drithërave dhe qumështi i skremuar nuk është një përmbajtje e madhe e vitaminës. Dhe në viçi, prania e saj, mirë, shumë e parëndësishme.
Burimet vegjetale të vitaminës A janë, para së gjithash, karrota, speca të ëmbla, kunguj, perime majdanoz, bizele, qepë të gjelbër, soje, kajsi, pjeshkë, rrush, mollë, shalqi, qershi e ëmbël, pjepër. Gjithashtu kjo vitaminë gjendet në herbs - kopër, rrënjë stomaku, alfalfa, limoni, tërshëra, karamele mente, urtë, stomak, gjethe delli etj.
Duhet të mbahet mend se perimet që përmbajnë vitamina të tretshme në yndyrë duhet të hahen me një sasi të vogël të yndyrnave. Për shembull, domate mund të derdhen me luledielli ose vaj ulliri, shtoni një krem pak ose salcë kosi në karotë etj. kjo do të ndihmojë që vitamina të tretet më shumë.
Tani ju e dini gjithçka për perimet dhe frutat që përmbajnë vitamina A dhe E. Jini të shëndetshëm!