Përshkrimi.
Pantallonat janë marrë duke kaluar lakër të bardhë dhe turnips. Ekzistojnë versione të ndryshme të origjinës së kësaj perime. Disa studiues e konsiderojnë atdheun e Mesdheut, tjetrin - Suedi.
Bima është një barishtore, dy vjeçare, një anëtar i familjes Cruciferae. Në vitin e parë pas mbjelljes, rrënja dhe rozeta e gjetheve rriten, në frutat e dyta dhe lule. Frutat janë multi-seed pods. Në vitin e dytë, rrënja bëhet ovale ose e rrumbullakët, e ngjashme me turnips, por pak më e madhe. Nën lëkurën e kuqe-vjollcë ose jeshil-gri ka një mish të bardhë, të verdhë ose portokalli.
Brukva mirë toleron çdo mot - dhe të ftohtë, dhe ngrohjes me një thatësirë. Farat e bimëve tashmë fillojnë të mbijnë në 1 ° C, dhe shoots tolerojë ngricat e vogla. Se në zonat me një klimë të ngrohtë kulture është e pjekur para fillimit të ngrohjes, perimet janë mbjellë në pranverën e hershme. Kur ripening ripens në ngrohjes dhe thatësira, bimë rrënjë të bëhet pa shije dhe të thatë. Rendimentet e mira janë marrë në tokë pjellore të lagësht dhe të lëmuar me rërë.
Përbërja kimike.
Pantallona përmban proteina, niseshte, sheqerna, vitamina B, fibra, pektina, rutin, carotene (provitamin A), vaj esencial, kripëra minerale (kalium, fosfor, squfur, hekur, natrium, bakër). Acidi askorbik (vitamina C) që gjendet në pantallon përshtatet vetë gjatë ruajtjes afatgjatë dhe trajtimit të nxehtësisë.
Substancat e dobishme që përbëjnë produktin, kontribuojnë në funksionimin normal të traktit gastrointestinal, pastrimin e zorrëve, reduktimin e ënjtjes si rezultat i veprimeve diuretike, lirimin e stolit. Gjithashtu, rutabaga liquefies gëlbazë - ajo ka një pronë mucolytic.
Rekomandime për të ngrënë një rutabaga.
Mish derri mund të përdoret në gatuar, pjekur, të freskët dhe të zier. Gjethet e freskëta të ryukkisë shtojnë sallatë nga perimet dhe gjethet e thata - në formën e seasonings në përgatitjen e supave dhe kurseve të dytë. Kur ju kolleni, përdorni lëngun e rutabagës.
Disa shekuj më parë në fshatrat ruse, ëmbëlsirat u përdorën në dimër. Ajo u konsiderua veçanërisht e dobishme për të moshuarit, sepse ndihmon në ruajtjen e vitalitetit. Përdorimi i rutabagës për ftohjet kontribuon në një shërim të hershëm, i cili shpjegohet me përmbajtjen e lartë të acidit askorbik, i cili forcon sistemin imunitar. Me një kollë të thatë, rutabaga vepron si një agjent i hedh lëng, veçanërisht i mirë për sëmundjet kronike të mushkërive dhe bronkialeve.
Rutabaga gjithashtu ka vetitë diuretike (heq lëngun e tepërt nga trupi) dhe është marrë me sëmundje renale dhe kardiovaskulare për të lehtësuar ënjtjen.
Troftë rekomandohet për atherosclerosis, pasi ajo përmirëson proceset metabolike dhe heqjen e kolesterolit nga trupi.
Fibra e përfshirë në troftë ndihmon në normalizimin e stolit (kjo pronë përdoret për kapsllëk). Ajo mund të forcojë peristaltikën, të përmirësojë tretjen, metabolizmin dhe është shumë e dobishme për obezitetin.
Lëngu i këtij produkti ka veti antibakteriale dhe është përdorur prej kohësh në trajtimin e plagëve dhe lëndimeve plagë.
Por ka edhe kundërindikacione: përkeqësimi i sëmundjeve kronike gastrointestinale.
Enët nga rutabaga.
Rutabaga mund të përdoret për përgatitjen e ilaçeve dhe enëve të ndryshme:
- sallatë e freskët:
fshij një mbulesë të vogël të mbuluar me gëlqere, shtoni një gjysmë gotë bizele të gjelbëruara, zarzavate me majdanoz dhe kopër, mollë të grirë, lëng limoni dhe kripë - shije, sezoni me salcë kosi;
- troftë e pjekur:
rutabaga e larë duhet të jetë e tharë me peshqir, pastaj piqni në furrë për rreth tre orë deri në zbutjen; shërbejnë në tryezë me kripë dhe vaj;
- troftë e braktisur:
zhvishem jashtë lëkurës, pastaj prerë në kube të vogla, të palosur në një tigan me gjalpë të shkrirë. Rrjedh deri sa të gatuar, duke shtuar sheqer në shije, pastaj mbusheni me miell, shtoni krem kosi;
- lëng nga rutabagus dhe mjaltë:
lani pantallonat e mesme, zhvishem, pres, dhe pastaj kaloni nëpër mullirin e mishit. Shto një pjesë të mjaltit në dy pjesë të rutabag, mix. Merrni 4-5 herë në ditë për 1 lugë ëmbëlsirë me një kollë të fortë dhe të thatë, lani me ujë të ngrohtë.
Brukva është një produkt i vlefshëm për të ushqyerit e duhur dhe racional, e cila është harruar pa merak.