- patëllxhan - 3 copë (copëtuar)
- vaj ulliri - 1 1/3 kupat
- kripë - 3 lugë çaji
- Melasë shegë - 3 artikuj. lugë
- lëng limoni - 1/3 Glass
- karafil me hudhër - 2 copë
- nenexhik i fresket - 1/3 Glass
- piper piper i freskët - 1/4 teaspoonfuls
Ngroheni skarë në temperaturë të mesme. Lubrifikoni patellxhan nga të gjitha anët 2/3 e një gotë vaj dhe të shtoni me 1 lugë çaji kripë. Vendosni patëllxhanët në skarë në një shtresë. Mbulo dhe skuq, duke u kthyer herë pas here, deri në butë, rreth 8 minuta. Ndërsa patëllxhanet janë përgatitur, rrahën së bashku melasë kuqe, lëng limoni, hudhra, nenexhik, 2 teaspoons mbetur të kripës, piper dhe 2/3 gota të mbetura të naftës. Shtoni patëllxhan të ngrohtë gatuar, llokoçis dhe shërbejeni. Patellxhanët e gatuar mund të ruhen në një frigorifer në një enë të mbyllur për 1 javë.
Shijet: 6