- patellxhan - 250 gram
- qepë - 50 gram
- Domate - 100 gram
- karrota - 40 gram
- vaj ulliri - 50 gram
- rrënjë selino - 40 gram
- speca të ëmbla - 40 gramë
- hudhër - 1 dhëmb
- majdanoz - - Për shije
- piper i zi terren - - Për shije
- trumzë - - Për shije
- kripë - - Për shije
Patëllxhan prerë në gjysmën e gjatësisë. Ne prerë mishin dhe, pa marrë atë, vënë perimet në ujë të ftohtë, pak të kripura. Ne e bëjmë këtë në mënyrë që patëllxhanët të humbasin hidhërimin e tyre. Pastaj nxjerrim patëllxhanin nga patëllxhan dhe e presim imët. Tani vendosni kapsulumin në 15 miniera të pjekura. Kur të jetë gati, hiqni zhvishem nga ajo, hiqni farat, prerë atë. Karrota dhe selino janë gatuar në ujë deri në gjysmë të përfunduar, pastaj prerë në kube të vogla. Pritini qepë finely, kaloni atë në vaj luledielli derisa ajo është transparente. Ne shtojmë në të para-shkurtuar perime - karrota, speca dhe selino. Pas pesë minutash, ne gjithashtu shtojmë domate me feta, zarzavate me majdanoz, hudhra, trumzë, piper i zi, kripë, mish pule. Të gjitha skuqura për një tjetër 5 minuta, nxitje të vazhdueshme. Ne marrim patëllxharë bosh, i mbushim me mishin e perimeve që rezultojnë, të përhapur në një fletë pjekjeje të përzier. Çdo gjysmë është e mbuluar me një fetë domate dhe piqni në furrë për 15-20 minuta. Pjatë e përgatitur është ftohur dhe ka shërbyer të ftohtë.
Shijet: 3