Patëllxhanët për dimër Këto patellxhan janë një përgatitje për sallatë. Në dimër ose në fillim të pranverës patellxhan janë prerë në copa të vogla, qepë finely copëtuar janë të shtuara, të veshur me vaj perimesh dhe një sasi të vogël të uthull - marule është gati! Përmasat janë të bazuara në një kuti prej 4 litrash. Është më e përshtatshme për të ruajtur këto patëllxharë në kanaçe të vogla për t'u hapur dhe 1-2 herë të mjaftueshme për një sallatë. Është e pamundur të mbash perime në ujë të vluar për një kohë të gjatë, përndryshe ato do të zbuten. Eggplants duhet të mbajnë fortësi dhe formë, por të bëhen pak të butë. Në 4-5 muaj lëngshme në këto patellxhan do të errësohet dhe pak zahegretiruetsya - kjo është normale.
përbërësit:- Patëllxhan 2000 g
- Uthull 8 tbsp. l.
- Piper i zi me bizele 40 copa.
- Piper aromatik 4 copë.
- Fletë gjiri 4 copë.
- Sheqeri 1 tbsp. l.
- Kripë 1 tbsp. l.
- Uji 2 l
- Uji 3 l
- Kripë 2 tsp.
- Hapi 1 Përgatitja e produkteve të nevojshme: patellxhan dhe erëza.
- Hapi 2 Patëllxhan larë dhe prerë në chunks të mëdha.
- Hapi 3 Përhapeni patëllxhanat në ujë të vluar të kripur, derdhni një çiban dhe mbajte për 3 minuta. Eggplantet nuk duhet të zbuten. Hiqni nga uji i valë, vendosni në një shtylla, derdhni lëngun.
- Hapi 4 Bankat dhe kapakët sterilizohen. Në pjesën e poshtme të secilit mund të vendosni një fletë gji, 1 bizele me piper të ëmbël dhe 10 peppercorns bizele të zeza. Dhe gjithashtu shtoni në çdo bankë 2 tbsp. l. uthull tryezë.
- Hapi 5 Në kutitë e përgatitura vendosni pjesë të patëllxhanit.
- Hapi 6 Përgatitni në mënyrë të veçantë shëllirë. Në ujë të vënë sheqer dhe kripë, të sjellë një çiban dhe derdh patëllxhan shëllirë valë. Roll me kapak steril. Kthejeni për të siguruar se kavanoza janë të shtrënguar fort. Lëreni të mbështjellur në një batanije për një ditë. Pastaj dyqan në një qilar ose një bodrum.