Panxhar në një marinadë me aromë Ky recetë për përgatitjen e panxhareve të marinuara është testuar shumë herë nga unë. Fjalë për fjalë ditën tjetër ju keni një rostiçeri të mrekullueshëm në tryezë. Shërbyer panxhar marinuar mund të jetë mish, patate, perime zier. Shija e panxhareve do të varet nga marinada. Melmesat në bela për shijen tuaj. Merrni disa buds të një karafil, një bizele e speca ëmbël dhe e zezë, xhenxhefil, një fletë gji. Më parë në një marinadë nuk shtova xhenxhefil, thjesht nuk ishte në treg. Megjithatë, xhenxhefil jep një marinadë të veçantë me aromë. Ai jo vetëm që merr një ngjyrë të ndritshme, por edhe një shije të pazakontë. Onions marinuar në këtë gjellë është gjithashtu shumë i mirë. Ngjyra e kësaj pjate është aq e ndritshme sa me siguri do të rrisë disponimin dhe oreksin tuaj.
përbërësit:- Panxhar 500g
- Qepë vjollcë 2 copë.
- Ëmbëlsirë e freskët 30 g
- Piper aromatik 7 copë.
- Piper i zi me bizele 7 copa.
- Karafil 7 copë.
- Fletë gji 2 copë.
- Kripë 2 tsp.
- Uthull 150 ml
- Uji 350 ml
- Mjaltë 100 g
- Hapi 1 Për të përgatitur rostiçeri, merrni tuberë të vegjël të panxharit, qepëve; për marinadë: ujë, uthull, kripë, mjaltë (sheqer 5 lugë), fletë gji, karafil, piper i ëmbël, bizele të zeza, xhenxhefil 4 cm.
- Hapi 2 Lani tuberët tërësisht. Hidh ujë dhe kuzhinier deri sa të jetë gati.
- Hapi 3 Cook panxhar me ujë të ftohtë dhe zhvishem.
- Hapi 4 Pritini qepën në unaza gjysmë të hollë.
- Hapi 5 Pritini panxhar në gjysëmraza të hollë.
- Hapi 6 Ne përgatisim marinadën: vlim me ujë, erëza spërkatje - fletë gji, piper i hidhur dhe i ëmbël, karafil, xhenxhefil, feta, mjaltë. Gatuaj për 15 minuta.
- Hapi 7 Hiq nga nxehtësia. Shtoni uthull. Cool it down.
- Hapi 8 Ndani panxhar me qepë, duke alternuar me shtresa. Hidh një marinadë të ngrohtë. Lëreni për 1 orë në temperaturën e dhomës, pastaj ftoheni.
- Hapi 9 Mund të ruani panxhar të gatshëm për të ngrënë në një kavanoz.