Rrotullat e zbrazëta Kjo recetë e mësuar nga një mik nga Zvicra. Pavarësisht nga ngjashmëria me recetat tona tradicionale, ka dallime të rëndësishme në përgatitjen e pancakes ose omelettes, si në mënyrë franceze ata e quajnë atje produkte të tilla bazuar në vezë rrahur. Së pari, në brumë, as maja as ndonjë pluhur pjekjeje është shtuar, brumë duhet të jetë i qetë. Së dyti, duhet të "pushojë" para pjekjes për të njëjtën arsye: pas fshikullimit, brumi duhet të lirohet nga flluska e ajrit. Me këto rekomandime, pancakes janë pjekur çuditërisht thjesht, shpejt dhe me lehtësi. Ata janë të përshtatshme për çdo pancakes mbushur. Përdor një mbushje shumë aromatike të gjizës. Një thërrime, në të cilat rrotullat e zbritjes janë derdhur nga lart, shërben jo vetëm si një zbukurim, por gjithashtu krijon hije shtesë të shijes.
përbërësit:- Miell gruri 0,5 tbsp.
- Qumësht 0,5 tbsp.
- Uji 0,5 tbsp.
- Kripë 0.5 tsp.
- Vezë pulë 2 copë.
- Gjizë 200g
- Sheqeri 2 tbsp. l.
- Vezë pulë 1 pc.
- Niseshte patate 2 tsp.
- Lëng limoni 2 tsp.
- Shurup Lemon 2 tbsp. l.
- Lemon 1 pc.
- Rrush të thatë janë të errët 2 tbsp. l.
- Thupra Almond 2 tbsp. l.
- Breadcrumbs 2 tbsp. l.
- Gjalpë 25 g
- Kajsi kanellë 0,5 tsp.
- Hapi 1 Përbërësit për rrotullat e zbritjes, duke përfshirë mbushjen dhe thërrimet, janë mjaft të shumta, por në vëllime të vogla.
- Hapi 2 Përgatitja e brumit duke përzier qumësht me ujë dhe vezë, dhe pastaj duke shtuar kripë dhe miell. Brumë më të mirë për të ndezur me dorë: me një lugë ose shuplakë, smashing gunga. Lëreni brumë në tavolinë për gjysmë ore.
- Hapi 3 Piqem pancakes në një tigan të nxehtë. Fundi është lubrifikuar lehtë me vaj luledielli me një furçë.
- Hapi 4 Sa më shpejt që skajet e zbritjes fillojnë të lëvizin larg nga muret e tiganit, kthejnë tërbimin dhe lehtë piqni atë në anën tjetër.
- 5. Hidhni pancakes pjekur në një grumbull. Nga kjo sasi e testit, ju merrni 6 pancakes, nëse është e nevojshme, ju mund të rrisni sasinë.
- Hapi 6 Ne kombinojmë gjizë, sheqer, niseshte, vezë dhe 1 lugë çaji limoni në një tas, shpohet deri në ajër.
- Hapi 7 Shto shurupin limon dhe lëng limoni fllad shtrydhur, shpohet përsëri.
- Hapi 8 Së fundi, shtoni rrush të thatë dhe të thata, përzierje.
- Hapi 9 Lubrifikoni pancakes me gjizë dhe rrokullisni grurin.
- Hapi 10 Vendosni rrotullat në një pjatë për pjekje, të lyer me gjalpë.
- Hapi 11 Përzieni bukëpjekje, crregullime të kanellës dhe bajames, shtoni gjalpë të shkrirë, kështu që thërrmija ishte paksa me lagështirë, por lehtësisht u shpërbë. Roll rolls me masën e mbetur gjizë dhe spërkat me thërrimet.
- Hapi 12 Piqni rrotullat në furrë për 20 minuta në 180 ° C.
- Hapi 13 Pritini secilën rrotull në gjysmë, shërbeni me salcë kosi. Në recetë origjinale, është sugjeruar që të shërbejnë me kajsi ose kërpudha e ravenit, por, sipas mendimit tim, ata tashmë janë shumë të ëmbël, kështu që me salcë kosi - vetëm e drejtë.