A ju kujtohet tortë "Zebra" fillimisht nga fëmijëria? Pra, kjo ëmbëlsirë është shumë tastier. Kafe "ishuj" në një biskotë poroze me vanilje, me ajër të butë me mousse, dekor çokollatë - një delikatesë e tillë nuk do të lërë askënd indiferent.
- Mielli 300 + 30 g
- Qumësht jo më pak se 3,5 për qind - 250 gram
- Gjalpë - 115 g
- Katër vezë
- Dy pods vanilje
- Vaj perimesh - 230 g
- Kakao 10 g + kafe e çastit 5 g
- Sheqeri 200 g + sheqer pluhur 100 g
- Pluhur Pluhur - 10 g
- Djathë gjizë - 340
- Çokollatë për dekorim
- Aromatize qumësht me vanilje: prerë pods, të marrë nga fara, shtoni ato së bashku me pods në qumësht. Sillni një çiban, hiqni nga pllaka dhe lini nën kapak për 15 minuta. Ftoheni qumështin, hiqni pods, derdhni vajin e perimeve dhe rrahu me një blender derisa të emulsionit homogjen
- Përzieni 300 g miell me një pluhur pjekjeje. Në një tas, kombinoni vezë dhe 200 gram sheqer. Masa 30 g miell, 10 g kakao dhe 5 g kafe në kontejnerë të veçantë
- Bëni vezë me sheqer në një masë të harlisur, voluminoze dhe të bardhë. Vazhdimi për të punuar me një mikser, butësisht hedh emulsioni i qumështit, dhe pastaj shtoni pjesë të miellit. Duhet të jetë një brumë homogjene e trashë
- Ndani një të tretën e brumit në një tas (përdorni një shkallë kuzhine ose një enë matëse). Prezantoni një përzierje të kafesë dhe kakaos në një pjesë më të vogël të brumit, dhe në një pjesë të madhe - 30 g miell. Llokoçis mirë masat
- Vendoseni brumin e kafesë në një qese ëmbëltore ose në një paketë të dendur, prerë majën. Brumë vanilje derdh mbi forma të përgatitura. Futni majën me provën e kafesë dhe vendoseni në masën e vaniljes. Dërgo formularët në furrë dhe piqni derisa të bëhet. Bletët e përfunduara ftoheni, përfundoni me film dhe vendosni në frigorifer për natën (ose 8 orë)
- Përgatitja e kremit: mundi djathin e gjizës (Hochland ose Almette) me gjalpë dhe pluhur sheqeri
- Mblidhni tortën: shtroni kremin e çrregullt. Ngrohni një qumësht të vogël, shpërndani një lugë kafe ose kakao në të dhe mbajeni me mbetjet e kremës. Top i tortës është i zbukuruar me çokollatë të shkrirë ose petals me çokollatë, si dhe rozetat e kafesë, osazhennymi nga çaji i ëmbëlsirave